发信人: journey@Lion (云水), 信区: BudaFood
标  题: [转贴]关於九层塔致癌的原因
发信站: 狮子吼站 (Wed Apr 22 19:53:53 1998)
转信站: Lion

发信人: BELLADONA@niabbs (小鱼儿), 信区: garden
标  题: 关於九层塔致癌的原因
发信站: NIABBS (Wed Apr 15 19:53:00 1998)
转信站: niabbs (local)

    九层塔里有一种成份叫做 Eugenol. 这个成份已经证实会
导致肝癌.

    当然其它的植物中也含有这个成份,但是九层塔里的含量
最高.而且其他植物大部份不是拿来食用的!

    致癌的机转是Dose dependance. 也就是说,因为致癌物的
一再刺激,会造成致癌机会的渐渐提高!所以在这个致癌理论中
接触致癌物的次数是个关键.本来,体内有对受损组织(或基因)
修补的机制,但是一再的刺激,造成突变後,情况就不可逆了!


    Eugenol的中文叫做"黄樟素"!有听过吧!

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