发信人: July@Lion (七月), 信区: BudaFood
标  题: 吃素!!!减肥????? (转载)
发信站: 狮子吼站 (Thu Jun 17 15:48:17 1999)
转信站: Lion



       素食者想减重，比不吃素的还难，原因是很多素食的食物热量并不低，
   但是在素食者的观念里，认为素食营养比较不好，应多吃点，也认为沙拉油
   是植物油，与猪油、牛油不同，对身□没有害处，殊不知由於量的不控制，
   □重增加对身□一样是有害处的。因此，不难发现素食者很胖却又贫血的大
   有人在。

       素食者的食物内容有豆制品、面制品及乾果类，其他蔬果、主食类与荤
   食者无异。 豆制品的热量含量如下；一块传统小四方形白豆腐，或干丝、
   百页25公克或五香豆乾2-3块或小素鸡一倏或嫩豆腐半个都含有75大卡约等
   於一两肉、或一个蛋的热量。而三角或一个蛋的热量。而三角油豆腐一块约
   含一百二十大卡，面筋泡12个则含一百三十五大卡 ，这些还不含烹调用油
   呢！

       至於面制品如：面肠、面丸或烤麸40公克，或是豆皮15公克、豆包2/3
   个，或一块豆腐乳或一个臭豆腐，也含有55大卡。而最被人疏忽的是花生10
   颗、腰果5粒、瓜子或南瓜子一汤匙，也含有45大卡。这些食物很少只吃5
   颗或十粒的，与朋友聊天，没多久，可能一斤瓜子就进肚了！吃素想减肥
   ，应多注意吧！


       因此，对素食者减重的建议如下：1.为顾及营养均衡，最好是奶蛋素，
   牛奶应考虑低脂奶；每天一杯。2.饭量以早餐一碗稀饭，午、晚各2/3碗乾
   饭为限。最好是胚芽米取代白米。五壳杂粮米更好。3.不吃油炸食物或甜食
   。烹调用油不超过一汤匙。4.以低热量饮料如绿茶或白开水，取代可乐或汽
   水。5.拒绝点心但不可忽略任何一餐，可以□□、大番茄、不加糖仙草、爱
   玉填肚子。(嗜甜食可用代糖)6.运动乃减重的不二法门，持续的运动配合减
   重饮食，才是致胜的方法。


   作者为郑金宝为台大医院营养部临床营养组长

--

回首向来萧瑟处
                       归去
                                   也无风雨也无晴□

Ξ 狮子吼站 精华区 WWW 版 -  http://cbs.ntu.edu.tw
「佛法求助哇啦啦」、「佛教Ｘ档案」、「健康饮食」、「大专学佛联谊版」... ...