发信人: DavidChiou@Lion (邱大刚), 信区: BudaFood
标  题: Re: 吃素真辛苦
发信站: 狮子吼站 (Tue Jun 22 12:23:40 1999)
转信站: Lion

==> 於 缘 (yuan@Lion) 文中述及:
: ==> 於 邱大刚 (DavidChiou@Lion) 文中述及:
: : ==> 於 yenlung (yenlung@Lion) 文中述及:
: : 有问题的。不过对大多数人来说似乎无此问题。目前
: : 我见过控诉乳类最厉的，号称是中央研究院一位研究
: : 员写出来的文章，□面的理由却很不科学，却包著科
: : 学的外衣，很多人看了就问「这是真的吗? 」并且对
: : 乳类很恐惧。其实并没有办法回答，因为是死无对症。
:   我大概知道一些关於乳类不适合吃的说法,说来给大家参考参考..
:   1.有的人喝牛奶会拉肚子,这的确和醣类的代谢有关,

    Yeah. 的确如 yuan 所言。

    据统计 2% 的人有此现象，因乳醣（就是 yuan 打的 lactose）
的关系而喝牛奶拉肚子。过敏体质有此情形的比较多。

    可以在牛奶中加盐，对於某些人即免避免此状况。

:     称为lactose intolerance,因为小肠中,对於lactose有活性的细
:     胞缺少或完全没有,因此这些lactose到大肠中就会被细菌拿来当养料
:     ,进而产生出有毒物质..
:   2.牛奶中的酪蛋白,就算是成人也很难消化,更别说小孩,大概只能消化
:     一半左右,这东西对身体是个很大的负担

    人奶中也有酪蛋白，不过只有牛奶的三分之一。

    婴儿对於酪蛋白消化完全没问题，不过听说成长之後相关酵素会
减少，就因此会消化不良了。

:   3.喝牛奶补充钙质? 根据Williams Ellis对2万5千人作的调查中,
:     有些人一天喝个三五杯也的骨质疏松症,因此没有一定的关系..
:     而且钙质摄取过量只会在肾脏屯积成结石,因此说要补充钙而喝
:     牛奶没有理由.

    "钙质" 与 "骨质疏松症" 本来就没有绝对的关系，要避免骨质
疏松症，最好的办法是由晒太阳产生维生素 D，这比起吃什麽都有用 :)
也因此非文明社会的人骨质疏松症较少。

    每种食品都可能有其正面与负面影响，就佛教的观点，并不对牛奶
下什麽评论（佛陀作过醍醐之喻、及在悟道前受过羊乳供养就是了，不
过这也不代表佛陀为乳类宣传）。提婆达兜就是不食酥乳的，印度教某
些支派也提倡不食乳类及菇类等（蛋白质较高的东西），不过佛教并没
有如此主张。有些人以佛教的身份而认为不可吃牛奶，这是误解，佛陀
没这麽说。

    乳类有其好处（不过当然绝不像乳品商所说的好用），例如有帮助
解决失眠的物质、像这个月也有则新研究成果。澳洲科学家历经十五年
的研究，发现牛奶可以修补早期的蛀牙。佛教并没有主张断绝乳类，也
没有提倡服用乳类，因此我们自然尽量公允地同时从利币来看待这些事
情就好了 :)

    我不欣赏的是 "欲加之罪何患无辞" 硬说乳品不好的作法（有一篇
「消化生理之剖析 - 重建对牛奶摄取的正确认识」，一位自称医生的人，
就有许多栽赃的论点，最後我发现原来他自称「後学」，可能是一位
以为佛教反对牛奶、而故意硬说乳品不好的佛教徒）。至於公允的正反
面说法，以发掘事实为志，自然是很好的 :)


Have a nice day!

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勿因耳闻而轻信，道听涂说本无稽；不以传统而妄信，历代传说多谬奇；
众人谣言不可靠，毫□之差失千里；迷信教条未见安，经典所载非无疑；
师长训示固可贵，慑信权威非所宜；凡事合理方可信，且需益己复益人；
必俟体察分析後，始能虔信并奉行。
～羯腊磨经～                         ◇ 南无护法韦驮尊天菩萨 ◇

Ξ Origin: 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw>      ◇ 南无金刚护法韦驮尊天菩萨摩诃萨 ◇