作者: putisato (putisato)
标题: 推荐「救命饮食」一书
时间: 2009年 9月 3日 11:25:02 星期四

最近朋友介绍我看一本刚上市的新书，「救命饮食」。这本书啊，说实在，或许对晨曦社
友应该是没有帮助，为什麽呢，因为我想大家应该是吃素的多，不然就是不会吃很多肉
食。大家都是对素食的利益有相当认识的人。

而这本书呢，它的结论就是，蔬食实在太棒了！而这论点，本社的社友应该都是知道的。
但，若想让自己周遭的亲朋好友多了解素食的利益，这本书倒是很有说服力的。

本书的作者Dr. Collin Campbell是美国几乎是教父级的营养学家，他自己是酪农之子，
从小笃信多吃肉，多吃牛奶，营养才够的传统论点。後来成为营养学家，也一直提倡牛奶
这些动物性蛋白质的好处。

可是在他主持一次大规模的「中国营养研究」（本书原名即叫做China Study），他发现
和他过去所读完全不同的发现。也就是，牛奶、动物性蛋白质的摄取，会大大增加得到重
大疾病（心脏病、糖尿病、肿瘤）的机会。另外，补充维他命片，基本上也是对身体无益
有害的。他这种成名的学者，可以写书破除昨日之我，实在也相当有勇气呀！

其实这些论点，在许多传统中医学早都讲过了，只是中医学不太被现代的人重视。现在有
个美国著名的科学家来宣导素食的好处，又采用了现代的科学研究方法，应该是很有说服
力的。

所以，各位如果想要让亲朋好友知道肉食对身体的坏处和素食的利益，不妨可以拿这本给
亲朋好友们参考参考。

附上本书在博客来网路书店的网址：
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010359437

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※ Origin: 台大狮子吼佛学专站 <cbs.ntu.edu.tw> 
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