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标  题: 吃得少而具饱足感 才能减肥成功
发信站: National Taipei University of Technology BB (Tue Aug 22 14:56:11 2006)
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⊙王志嘉（耕莘医院家庭医学科医师）　

夏天，是减肥的旺季，每年到了这个时候，减肥门诊的患者总是络绎不绝，但是从临
床经验上来看，真正了解减肥核心的人并不多。

其实，饮食减肥的核心有二，一是「降低热量摄取」，二是「促进饱足感」，只是大
多数人均只做到第一项，且方法也不正确，以至於事倍功半。

因此，真正有效的减肥方法，一方面要精算「每人每日所需摄取的热量」，另一方面
，就是要选用「低热量密度饮食」。

一般来说，每人每日所需摄取的热量，成年男性每日约需要2000至2800大卡，女性约
需要1600至2300大卡。而低热量密度饮食，因为减肥时每日摄取的热量通常比平常少
约500大卡，甚至1000大卡，若选用的食物热量密度越高，所吃进的食物量就越少，
这样就不容易产生饱足感，反而导致减肥失败。相反的，当食物热量密度越低，因为
热量是固定的，所吃进的食物量就越大，这样才足以维持饱足感，减肥才会有效果。

但是要计算热量谈何容易，因此「节食」成为一般人最常使用的方法，虽可藉由降低
热量摄取的原理来减肥，但是在减肥过程中，完全是靠个人毅力来节食，一旦体重减
轻了，恒心毅力就会动摇，容易恢复原来的体重。所以，节食这个方法虽然有效，但
复胖更快，易造成「溜溜球效应」，终非长久之道。

其他的减重方法，诸如：代餐减肥法、吃肉减肥法、肉类淀粉分食法、三日断食法等
等，虽各有其原理，但其核心脱不了降低热量摄取这个理念。

因此，若想真正减肥成功且减少复胖的机会，还是要藉由正规方法，先从认识六大类
食物、均衡饮食概念、认识隐性脂肪食物著手，再学习简易食物热量计算，最後再搭
配摄取低热量密度饮食，也就是低脂低糖饮食，以维持饱足感，虽然有些困难且费时
，但一旦学会了，将一辈子受用无穷，减肥效果亦能持久。

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※来源 : 台北科大计中红楼资讯站 redbbs.cc.ntut.edu.tw
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