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标  题: 在节食减轻体重时应选择正确的点心
发信站: National Taipei University of Technology BB (Wed Aug 23 19:40:15 2006)
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是否□试减肥时被点心吸引？如果你渴望点心，你可以更有馀裕的选择一份高蛋白点
心，取代油脂及精致的碳水化合物点心。

那是包括营养学资深研究者Manny Noakes博士的澳洲研究人员们，及澳大利亚科学及
工业联合研究机构所做的结论。

Noakes及其同事最近比较高蛋白快餐和高油脂及精致的碳水化合物，他们在拉斯维加
斯北美肥胖研究年度科学会议报告他们的发现。

参与者为23名肥胖妇女，平均年龄大约是42岁，其身体质量指数(BMI)为30，BMI指示
身体的脂肪，BMI值30以上被认定为肥胖。

在食用标准的高碳水化合物早餐後，在早餐和午餐之间及午餐和晚餐之间给予一餐点
心；这些点心为高蛋白及高油脂和精致碳水化合物两种，两种所含热量相似。

研究人员想了解是否点心会影响妇女下一餐的食物总摄取量，及这些餐点如何影响参
与者血中葡萄糖及胰岛素；他们采取妇女整天各时段的血液样本，追踪参与者在自助
午餐吃了多少食物，及分析在下午五点以後所吃的食物。

这些妇女食用高蛋白点心和食用高油脂和精致碳水化合物点心比较，会减少下一餐5%
的量。

食用高蛋白点心，整天有较好的血糖及胰岛素水准；和食用高油脂点心比较，血糖降
低14%及胰岛素水准降低12%。

当然，节食者想在主餐之间消除一些□饿感，他们有很多健康的选择，例如水果及坚
果；但是如果你选择点心，快速的比较其营养标示，可以让你有最好的选择！

出处: WebMD Medical News

作者: Miranda Hitti

资料来源：国际厚生健康园区

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