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标  题: [新闻] 医生研究:臭豆腐益菌多多
发信站: KKCITY (Sat Nov 25 04:23:44 2006)
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医生研究:臭豆腐益菌多多        2006-11-19民视新闻 翁郁容 林志鸿 台北报导

　　听到臭豆腐，每个人的反应都不尽相同，不过，除了吃之外，有医生发现，[生的臭豆
腐因为浸泡草药的关系，益菌多多， 竟然可以治便秘和皮肤烂疮，不过医生提醒，臭豆腐
是腌制的东西，痛风和高血压患者不太适合常吃这是真的吗？

     有医生研究发现，用草药和菜叶等浸泡的臭豆腐，□头含有丰富的益生菌；有医生还
试著给腹胀插管病人一天吃三块有机的生臭豆腐，两、三天後就不再便秘或腹泻也有患者试
过将生的臭豆腐敷在清理乾净的烂疮上，伤口一周後痊愈不过，医生特别强调，这是必须要
遵照古法，也就是纯天然酿成的臭豆腐才会含有好的益菌，但也强调高血压或痛风的病患，
不要吃太多。

     没想到吧，闻起来臭，吃起来臭的臭豆腐，也有这样的功效吧，不过提醒您，要试这
种另类疗法，最好先请教医生，看适不适合，还有喔，卫生也非常重要！

臭豆腐益菌多　生吃有助肠胃蠕动                  TVBS 2006-11-19

　　闻起来臭，吃起来香的臭豆腐，有医生发现，它的益菌比优酪乳还多！多吃有益身体健
康，但要对身体好，必须生吃，一般油炸的，因为高温已经杀死益菌。另外，拿来外敷据说
对烂疮患者也有帮助，不过，也有教授忧心，外敷可能会带进不必要的细菌，还是小心为妙
。烧喔！热呼呼臭豆腐！特殊气味不见得人人喜欢，但国军松山医院医师发现，臭豆腐含有
10到20种益生菌，比优酪乳的益菌还要多。
　　北医保健营养学系教授陈俊荣：「里面含有很多的发酵菌，这些发酵菌，在体内来讲，
会帮助到我们身体，对我们来讲算是益菌的一种。」

　　这麽多的益菌，当然不能浪费！还有医师拿来让插管的患者生食，三餐多加一块臭豆腐
．果然改善便秘腹泻，甚至拿来外敷，还意外治疗好烂疮。

　　强调臭豆腐可以提升免疫力，顺便治便秘。但炸过的臭豆腐，虽然营养价值不变，但益
菌遇高温会死亡，效果可能会受影响。专家也呼吁许多痛风患者，黄豆制品只要控制好里头
的「普林」含量，或许也可以试试这样特殊的「臭豆腐」养生法。


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