发信人: bluemilk.bbs@redbbs.cc.ntut.edu.tw (王建民加油), 看板: medicine
标  题: 如何规划自己的减重食谱？
发信站: National Taipei University of Technology BB (Thu May 18 17:29:25 2006)
转信站: Lion!cbs.ntu!news.kdais.gov.tw!news.ccu!ctu-peer!news.nctu!news.cis.nct
Origin: redbbs.cc.ntut.edu.tw

⊙陈纹慧营养师〈彰化基督教医院营养科〉　

一份合适的减重食谱，应该符合健康安全的瘦身原则，除了热量的考量外，必需兼顾
营养及均衡等因素。

在营养素方面，应能提供足够的蛋白质，以避免体组织流失，所以蛋白质类食物，如
：牛奶、肉、鱼、蛋或黄豆制品等应该设计於食谱中，记住，减重时不能吃肉类食物
是错误的观念喔！

在醣类部分，不可长期摄食极低醣类［淀粉类］食谱，否则可能产生大量酮体，而导
致酮酸中毒，因此，减重时完全不吃淀粉类食物也是错误的观念！

在均衡度方面，每日应摄取六大类食物，缺一不可，为了增加饱足感，可多摄取富含
纤维质食物，如蔬菜类，但要注意用油量，另外，再限量的□围内，也可将白米饭换
成糙米或五□米；而蔬果的部分应尽量利用新鲜食材，避免只喝蔬果汁或食用腌制、
罐头类食品。

在热量部分，若能摄取比原来食量少500大卡，理论上每周可减轻0.5公斤，热量差距
越大效果应该越明显，那到底该摄取多少热量的减重食谱，其实是相当个别化的，举
例来说，一名原来吃3000大卡以上的人，一份2000大卡的食谱便能减的很好；相反的
，反覆减重、不断节食的人，减重食谱恐怕应设计在1200大卡以下才会有效果，但为
满足身体营养的需求，减重食谱最好设计在1000大卡以上，以免伤害身体，若为1000
大卡以下，食用天数不可太长，且每日需补充综合维他命及矿物质。

至於三餐的食量分配应以「早餐吃得饱，午餐吃得好，晚餐吃得少」为准则，定时定
量吃三餐，不可有集中进食或每日只吃１～２餐情况，否则吸收率更高，更容易发胖。

［资料来源：春晖医星球］


--
※来源 : 台北科大计中红楼资讯站 redbbs.cc.ntut.edu.tw
※FROM : 140.116.78.93