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标  题: 软性饮料增加热量
发信站: National Taipei University of Technology BB (Wed Mar 21 17:18:20 2007)
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一个88篇汽水研究的分析报告指出，由於他们吃得不少，所以从软性饮料中所获得的
额外「液体热量」会增加体重。

研究结果是耶鲁大学食品政策与肥胖Rudd中心的研究人员所做，研究人员Marlene B.
Schwartz博士是Rudd中心的研究主任；Schwartz博士向WebMD表示，他们发现喝软性饮
料与摄取太多热量明显相关，最令人注意的研究显示，有喝软性饮料的日子会比没有
喝软性饮料的日子摄取更多热量。

这是为什麽呢？Schwartz博士表示，最简单的解释是，人们不会补救汽水中额外的热
量，例如，相较於以水配汉堡的人来说，有汉堡和汽水的人不会少吃一些汉堡，或是
少吃一些薯条。

有一些研究显示，软性饮料的增胖效果远超过只有热量的计算。

Schwartz博士表示，实际上，有时候习惯喝软性饮料的人吃得更多，他们额外摄取的
热量超过软性饮料所含的热量，换句话说，汽水似乎会导致更多热量的摄取，因为人
们对某种程度的甜味有一定的标准。

耶鲁大学的研究小组针对88篇不同营养与软性饮料的研究进行探讨，接著使用统计技
术比较所有研究中软性饮料的效果，由於饮食的差异很大，因此很难辨别即使是很小
的单一饮食因素对健康的作用，但是耶鲁的研究显示，软性饮料对热量的摄取有「适
度」的作用。

Schwartz博士表示，如果要在你的饮食中选一项改变的话，喝加糖的软性饮料将会是
个巨大变动的开始。

这篇研究刊载在2007年4月号的美国公共卫生期刊（American Journal of Public
Health）上。

　　【软性饮料只是另一种食物的选择？】

北卡罗来纳大学教堂山分校的肥胖计画主任Barry M. Popkin博士没有参加耶鲁大学的
研究，他自己的研究建议，摄取软性饮料会造成肥胖；Popkin博士向WebMD表示，这是
个做得很好、很仔细的研究，它突显加糖饮料的摄取对健康的影响。

美国国家卫生研究院前研究员Richard Adamson博士，现在担任代表美国软性饮料产业
的美国饮料协会科技顾问，他对耶鲁大学研究的反应与Popkin博士完全不同。

Adamson博士表示，耶鲁的研究人员并没有加入那些不认为软性饮料与肥胖有关的重要
研究，他因此质疑研究人员是否挑选研究及研究数据，来支持先入为主的结论。

而且他表示，研究确实没有证明，从软性饮料中摄取的热量比从其他食物摄取的热量
危险；Adamson博士向WebMD表示，喝液体热量跟吃固体热量不同的想法是有争议的，
有些研究显示，摄取的热量才重要，与食物是液体或固体无关。

她是否在指责软性饮料产业，Schwartz博士表示，这是因为他们真的知道技术在哪里。

美国饮料协会发言人Tracey Halliday表示，选择软性饮料来提神并没有错，只要这是
不同健康生活方式的一部分。

Halliday向WebMD表示，只要摄取的热量与燃烧的热量平衡即可，饮料界提供许多选择
，从罐装水到加糖的饮料，而且全都是健康生活的一部份，成人可以做健康的选择，
加糖饮料也可以是部分的选项。

Schwartz博士坚持，加糖的软性饮料决不只是另一种饮料而已；她表示，软性饮料不
是健康饮料的讯息，已经被产业辩解为任何食物都可以符合健康食品给混淆了，他们
的报告显示，所有的饮料并不相同。

资料来源：国际厚生健康园区


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