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标  题: [食记] 香港尖沙咀翠华餐厅(尖沙咀店)
发信站: 批踢踢实业 (2013/07/24 Wed 07:20:43)

※ [本文转录自 Food 看板 #1Hxm-cpI ]

作者: greenthumb (一个人的精采) 看板: Food
标题: [食记] 香港尖沙咀翠华餐厅(尖沙咀店)
时间: Wed Jul 24 07:19:56 2013

照片区：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=302&page=2
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纯文字版如下→
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消费时间：2012/10
店名：翠华餐厅
地址：香港尖沙咀加拿芬道2号地下及一楼
电话：(852)2366-8250
营业时间：0700~0200(星期日~四)，0700~0300(星期五~六)


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创立於1967年的翠华，前身是一间位於旺角甘霖街的小小冰室，为附近居民及工
人提供一些价廉物美的地道小食与饮料。到70年代，随著香港的经济腾飞，大众
期望能在冰室吃到西饼面包以外的食品。因此，厨房与水吧从此分家，茶餐厅因
而衍生而出。翠华亦与时并进，於1989年在新蒲岗开设了首间翠华餐厅，为顾客
提供香港地道特色食品。


晚上就是我最期待的活动了，要准备来过过香港人很疯狂的哈罗喂，在疯狂玩乐
之前，当然要好好的先填饱肚子，选在尖沙咀附近的翠华餐厅解决。


只不过可能因为下午四点多就要吃晚餐，感觉好像添好运的食物都还没消化完毕
，明明很多都想点来大喀，不过又感觉自己不是很饿，只好点了一些小点来吃吃
。


来香港几乎每餐都可以喝到奶茶，不过冻饮要加HK$3，但我还是不习惯每次都快
半杯的冰块阿！就不能来杯凉饮吗？(叹~~~)，我觉得翠华的奶茶可能因为冰块
的关系，所以茶味几乎都变得很淡，喝到後面好像在喝水一样，如果冰块能够少
一点，我想奶茶的味道会比较好喝。


这是我点的香煎猪扒公仔面+嫩滑炒蛋+丹麦多士HK$42，其实我只是想要吃猪扒
的味道，虽然我到香港连吃快两天的公仔面，老实说真得会开始想念饭的味道，
不过这趟行程很像都没有好好品尝一下煲饭，只能容纳下一次香港行的口袋名单
了，炒蛋吃起来还蛮嫩的，不会炒的过老，吃起来有用奶油炒过的香气，旁边的
丹麦多士就是很简单的烤蜂蜜吐司的味道。


姊姊点的冰火波萝油，说到冰火波萝油，翠华还不算是强打商品，我觉得波萝不
够热，没办法让冰冷的牛油味道烘托出来。


出外点餐要来点青菜，这是姊姊很爱吃的油菜，这次我们大部分看到的青菜都是
大陆妹居多，所以看到有油菜也让姊姊很兴奋，别看青菜的梗好像很粗，不过吃
起来却意外的滑嫩，沾上一点点□油可以提味。


这就是我点的香煎猪扒公仔面，配料其实就是一块猪扒而已，看起来是晚很简单
的菜色。


这面跟汤的味道不能融合在一起，公仔面甚至还有点生生的味道，上头的猪扒吃
起来味道很不错，已经有事先腌过调味料，里头还有胡椒的香气，猪扒煎的软硬
度很刚好，ㄟ~我把猪扒很迅速的清光之後，剩下的就交给闪光解决会比较实际
一点。


这才是我来翠华的目的啦，就是为了这脆哗奶油猪HK$16，这是翠华在二千年的
得意发明。热烘烘的包上先蘸上牛油及香甜的炼奶，使其溶化在包面每一个气孔
里，外脆内软的奶油猪由扑鼻的小麦香揭开滋味序幕，难怪在这十年间是旅客必
□的地道食品。


这面包烤的真得是恰到好处，外酥内软的，而且奶油和炼乳的香气逼人，每一口
都可以吃到奶油和炼乳的甜味，而且刚上桌是热呼呼的吃，奶油炼乳都已经是融
化的状态下，吃完还想要在外带一份啦！


这是闪光点的翠华特脆猪扒包伴薯条HK$35，光看面包的表面就让我兴趣缺缺了
，看起来很乾也不可口。


实际吃起来的口感真得很不优，面包吃起来真得很乾，然後也没涂个奶油滋润一
下，乾到好像都会卡在喉咙中一样。


这猪扒跟刚刚公仔面吃到的猪扒非常不一样，这猪扒感觉起来好像比较厚，但吃
起来味道实在是很不优阿！猪扒这麽厚，但却乾的要命，加上乾的要命的面包，
旁边的薯条我都快觉得是主餐了。


果然还是这薯条味道会比较优，填了一下肚子，准备要来去海洋公园好好疯一下
罗！


10/10(三)：十月大朝圣四天启程→华国酒店→新记猪颈肉芝士捞面→北角鸡蛋
仔→新城市广场→曲奇4重奏→傅师傅甜品小食→好味小食店→维多莉亚港+富豪
雪糕→1881商场 。
10/11(四)：义顺牛奶公司→ 昂坪水晶缆车(上山)→满记甜品→大屿山看大佛→
昂坪水晶缆车(下)+东荟城→兰芳园→泰昌饼家蛋塔→九记牛腩→太平山夜景→
许留山→妹记大排档。
10/12(五)：添好运自制中式点心专卖店→公和豆品厂→翠华餐厅→海洋公园哈
罗喂(上)(下)→巷弄猪骨粥。
10/13(六)：澳门茶餐厅→依依不舍回程→战利品分享。


心得报告到此，谢谢收看！
下台一鞠躬！

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如果我们能清楚知道与了解，再加上专注地倾听，我们就可以清晰的听到：
自己生命心灵深处中的愿景、责任、自由与大爱。
自然循环进化跃升中的变异、无待、齐物与大道。
一直以为幸福在远方，在可以追逐的未来。
我的双眼保持著眺望，我得双耳仔细聆听，唯恐疏忽错过。
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