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标  题: 美国旧金山大啖生□！ Hog Island Oyster
发信站: 批踢踢实业 (2013/06/11 Tue 03:13:37)

※ [本文转录自 Food 看板 #1HjVYQ-B ]
   餐厅名称：Hog Island Oyster Co.
   消费时间：2013年/6月
   地址：1 Ferry Bldg, San Francisco, CA 94111
   电话：+1(415) 391-7117
   营业时间：Mon-Fri 11:30 - 8:00. Sat-Sun 11:00 - 6:00.
   每人平均价位：US$40 (约 NT$1200)
   可否刷卡：可
   有无包厢：无
   推荐菜色：生□，蛤蛎浓汤
   官网：http://hogislandoysters.com/

   加州海岸有股冷的洋流从北边流下来，海水温度终年偏低，因此

   适合养生□。这家 Hog Island Oyster Co. 位於旧金山航运大厦

   内 (Ferry Building)，除了餐厅以外，也有自己的农产，养殖生

   □和马尼拉蛤蛎。说是餐厅，其实更像一个生□吧，提供的食物品

   项绕著自家生产的生□和蛤蛎打转。这家生□吧颇受欢迎，即使是

   平日来，都要排上半小时，但地点好就在码头边，可以看到旧金山

   湾，及横跨其上的湾桥的景色。排队时就可以先点杯白酒或气泡酒，

   边啜饮边期待接下来的生□大餐。



   进入餐厅，映入眼□就是一个巨大的生□吧，吧台里师傅开生□的

   俐落身手好帅气！(吧台照片 http://tinyurl.com/mauckjf ) 点菜

   後不久，生□一打新鲜上桌！可惜今天来的晚，北加州产的两个品种

   (甜水生□及熊本生□) 皆已售罄，因此点了其他五个不同品种，分

   别产自美国华盛顿州和加拿大英属哥伦比亚省，吃起来滋味有微妙的

   差异，相同的是都非常鲜美，令人一颗接一颗停不下来！(一打 US$36

   生□照片 http://tinyurl.com/myczc7o )坐在码头边的露天座位，佐上

   旧金山湾的美景，真是太美妙罗～ 另外点了蛤蛎浓汤，这碗浓汤里

   的蛤蛎好多啊！大部分游客来到旧金山，都想□□大螃蟹和蛤蛎浓汤，

   而渔人码头附近店家卖的汤里几乎捞不到蛤蛎肉，充其量只能称为马

   铃薯浓汤，品质颇令人失望。在数步之遥的渡轮大厦里，Hog Island

   却豪迈的采用新鲜带壳蛤蛎，从自家农场产地直送，大量放入汤里超

   鲜美，吃起来好过瘾！(蛤蛎浓汤照片http://tinyurl.com/n7maqmz )



   过往有种说法是，英文里有 R 的月份才是吃生□的季节。那是因为没

   有R的月份天气炎热 (五月到八月)，过往在运送生□的过程中较难持续

   维持低温，对温度很敏感的生□因而容易腐坏。现代的冷藏技术已经解

   决这个问题罗，无论哪个月份，都是吃生□的好季节～


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※ 编辑: Lisbeth         来自: 50.131.112.40        (06/11 03:13)