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标  题: Fw: [食记]【大阪】排队?超人气拉面!《一风堂/难波》
发信站: 批踢踢实业 (2013/06/19 Wed 22:10:51)

※ [本文转录自 Food 看板 #1HmRhcIy ]

作者: billowlin (胖胖) 看板: Food
标题: [食记]【大阪】排队?超人气拉面!《一风堂/难波》
时间: Wed Jun 19 22:06:26 2013

   餐厅名称：一风堂/大阪难波店
   消费时间：2013年/2月
   地址：□556-0011 大阪市浪速凍椤鮥中3-1-17
   电话：06-4397-6886
   营业时间：11：00～翌03：00
   每人平均价位：750~1100日圆
   可否刷卡：否
   有无包厢：无
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无音乐好读网志版:
http://jefferylin.pixnet.net/blog/post/37974282
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文字版心得:

"排队名店"一直是让人既期待又怕受伤害的地方, 怎
麽说呢?

期待的是...那香喷喷的美味料理;

害怕的是...得在长长的人龙中嗷嗷待哺。

"一风堂拉面"想必许多人听过, 也亲身排队过, 但是,
我今天却完全不用排队喔!

哈~

因为这回直接杀到日本的"一风堂"了!

其实住在"Fraser Residence Nankai Osaka"除了有交通
与购物的便利性外, 正对面就是闻名遐迩的"一风堂"。

自从上回在东京□过"一兰拉面"之後, 就被那纯正的日本
味所深深吸引, 这回既然住在"一风堂拉面"的对面, 怎可
轻易放过这大快朵颐的好机会呢?

我们上门用餐的时间, 刚好也正值中午用餐的热门时刻,
不过, 幸好还有位子, 完全不用再另外等。

一风堂是起源於九州福冈县博多的一间拉面店, 至於为何
它能造成股拉面旋风呢?

原因应该是来自於当初它的创办人-河原成美, 参加了日本
某电视台的"电视冠军-拉面职业选手锦标赛",连续获得三
届冠军，并荣获「拉面大王」的头衔。

这间店还贴心的提供中文的菜单。

我们思考了一下, 决定点午餐套餐二份:
一份为午餐白饺子 (白丸元味拉面+5个煎饺) (850日圆)
另一份为午餐赤炒饭 (赤丸新味拉面+半份炒饭) (900日圆)

老实说, 我在台湾没吃过一风堂的拉面, 所以这是第一次见
到它的庐山真面目, 这一碗是"白丸元味拉面"。

简简单单的一碗拉面搭配了几片叉烧肉与些许葱花, 怎麽会
让这麽多人为之著迷呢?

看似简单, 不过□起来却不单纯喔!

这碗"白丸元味拉面"强调的是由被誉为博多拉面原点的极细
面与润滑浓郁的豚骨汤组成的揊妙组合, (本段参考自菜单
简介)。

个人觉得看似越简单的料理, 之所以如此受欢迎, 背後一定
下了很深的功夫, 不论是面条具Q度略带嚼劲外, 那汤头的
确是浓郁芳香, 十分顺口。

另外, 这一碗, 相当然尔便是"赤丸新味拉面"。

"赤丸与白丸?"

呵呵~

一开始我也是"虾咪碗糕? 傻傻分不清楚?"

原来赤丸是以白丸为基础, 将汤头调制的更为浓郁, 并加入
店家秘制香油与辣味噌酱, 再与那猪骨汤慢慢融合而成。

个人觉得这赤丸与白丸相比, 味道的确加重了不少, 也因多
了店家秘制香油与辣味噌酱, 使得汤头的味道更富层次感,
与丰富的滋味, 当然有些人或许会偏爱一点清淡的滋味,
像我...就是其中之一啦!

至於附餐的炒饭, 当然就是为了我们家小人所点的, 虽然份
量不多, (没关系还有煎饺), 但大火快炒, 米饭粒粒分明,
调味合宜, 也还不错。

另外, 这煎饺一份有5颗, 每颗的SIZE不大, 可说是一口煎
饺。

但也别小看它, 小归小, 一点也不马虎, 外皮煎的焦脆,
里头的肉馅却是鲜美多汁。

墙上"博多"的标志高高挂, 餐桌上还有一些免费小菜与调味
料供应。

心得总结:

由於我没吃过台湾分店的滋味, 所以就无从比较起, 真不好
意思, 不过就我们当天所点的餐点而言, "一风堂拉面"的确
不是浪得虚名。

不过, 若您比较习惯清淡的汤头, 或许会比较不能适应"一风
堂"较重的滋味。

另外, 餐厅的服务也十分有效率, 能提供中文的菜单更是方
便不少。

我想有机会的话, 也会试试到台湾分店里□鲜看看。

以上就是我们本次消费的主观心得分享, 下回当您也来日本时,
不妨也可以找一下"一风堂", 解解"拉面馋"吧?

(谢谢您耐心看完!)

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