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标  题: Fw: [食记] 台北 好食多涮涮屋 双城店  超高档肉品!
发信站: 批踢踢实业 (2013/06/25 Tue 22:32:36)

※ [本文转录自 Zhongshan 看板 #1HoQdTHF ]

作者: robinlee528 (罗宾 Robin) 看板: Zhongshan
标题: Fw: [食记] 台北 好食多涮涮屋 双城店  超高档肉品!
时间: Tue Jun 25 22:31:55 2013

※ [本文转录自 Food 看板 #1HoQcqTR ]

作者: robinlee528 (罗宾 Robin) 看板: Food
标题: [食记] 台北 好食多涮涮屋 双城店  超高档肉品!
时间: Tue Jun 25 22:31:10 2013


   餐厅名称：好食多涮涮屋 (双城店)
   消费时间：2013年/6月
   地址：台北市中山区双城街19巷5号
   电话：(02)25857222
   有无包厢：无


敬请移驾图文网志版:
http://robinlee528.pixnet.net/blog/post/49898482



以下为PTT文字版:

正处水深火热的日子，最近生活的慰藉除了拍拍飞机就是吃吃好料啦!

看到上面那张banner，此行目的已昭然若揭，
吃肉! 而且不只吃肉还要吃好肉!
究竟是哪家厉害的店呢?

"好食多涮涮屋" (双城店)

好食多主打专卖平价高级肉的涮涮锅，
原本落脚民生社区，最近才在双城街新开这间分店。
从捷运中山国小站步行5~10分钟就能到达，非常方便。

门口有菜单，可以好好端详後再入内。

店内装潢，以黑色现代风格为主，
光源集中在餐桌上，这一餐就把焦点放在桌上的各式好料吧!

店内空间不算大，但座位排列并不拥挤，
因此座席数不多，别忘了先订位以免向隅。

好食多最让人赞赏的是他们的贴心，
主动协助客人将包包和物品放置於座位上方的柜子，
不仅节省空间又能避免沾染上火锅食气。

一入座马上递上"冬瓜柠檬冰沙"，
除了解渴，更驱散了外头的酷热，感觉就和飞机商务舱的迎宾饮料有异曲同工之妙。
重点是冬瓜柠檬冰沙喝完可以再续，壶底未空店员便主动来添一壶新的，
喝起来并不甜腻，多了柠檬的微酸和清爽，非常适合用餐时来一杯让肠胃休息一下。

菜盘也是立刻就送上，等选好汤底等待主餐上桌时就能马上先煮。
满满一盘，各种青菜、菇、南瓜、□□、煮物、豆腐、鹌鹑蛋等，
如此澎湃，其实搞不好煮这一盘就能解决一餐了呢。
值得注意的是菜盘中炫用的不是金针菇，而是营养价值更高的"满天星菇"，
从这点就可看出好食多对於食材的用心。

已经为客人准备好的还有和风酱汁

鸡蛋

有质感的餐具，个人最无法接受的是行为之一便是餐厅使用免洗筷。

除了卫生纸还有湿巾，我还没想到的需求，好食多都已经先想到了。

赶紧看看好食多的菜单吧

首先选择自己喜爱的汤底，
好食多预设一般涮涮锅必备的"日式原味"汤，也可加价选择其他特色汤头。
接著选择面饭或冬粉作为副食。

接下来就是重头戏啦!
满满三页都是主食，光牛肉的选择就超过五种以上，
完全满足所有人对於肉类的各种偏好。
点餐时店员也会在旁耐心地介绍，即使还没开始吃眼睛和心情却已经满足不已。

另外有"升级小海陆"
心情好的话再点几盘海鲜加加菜，光这一页用的就已经是高档食材，
延续搭飞机的逻辑，我们真的不再是过去的经济舱了!

单点区
反正想要怎麽吃怎麽点通通都OK啦

菜单最後的"好食多小知识"介绍各种店家使用的食材，
不仅满足客人"吃"的福利更保障"知"的权利!

点完餐店员再进速准备餐点之馀，也主动提醒一旁有些好料可先取用。

来看看，
应有尽有的酱料区。

种类不少的品牌饮料

南非国宝茶，感觉很厉害不过忘了喝喝看。

重点是还有...冰淇淋!
一般涮涮锅了不起放一柜，这里居然放了两柜! 而且都是知名品牌。

杜老爷

明治

回到座位，刚才点的汤已经上桌，店员还贴心调整了火候。

我的"蒙古香辣锅"(小辣)
□头漂浮著辣椒、蒜等各式辛香料，
小辣的辣度刚刚好，入口带有微麻，接著涌现的是浓郁的香气，适合口味较重者。
点餐时还问店员蒙古锅是什麽味道，店员说从隔壁桌飘来的那股孜然香气就是蒙古锅了。

朋友的日式原味汤，
虽然乍看是基本款，但尝起来也不马虎，非常甘醇，能完全展现食材风味。

副食的乌龙面

紧接著就是主角"轮番上阵"

松阪猪 $350

看到这排场我真的吓到了，一整盘满满铺著玫瑰色的松阪猪肉，
肉质光滑轻薄，感觉就像会发亮一般。
有片微微蜷曲的弧线不断勾动著味蕾，让人忍不住急著将他下锅。

松阪猪号称"黄金六两"，每头猪的量很稀少，
口感Q弹多汁，均匀的油花很好入口。

食记写到这边我口水又流一地了，这还只是开头耶。

我点的则是"100%纯血统日本和牛 (昆州饲育)" 7盎司 $599
台湾最高等级Cabassi&Rea 正港的100%纯血统日本和牛，
不是一般市面上鱼目混珠的美澳和牛喔! 菜单上还有标签认证呢。

其实一个人吃点4oz就够了...

店员表示日本和牛建议熟度是五分熟，并先示□一片，
只要在锅中两面轻涮数秒即可，因为夹起後的馀温还会继续催熟。
放在盘子上基本上还是带著玫瑰红，
先不调味吃吃看，五分熟的肉有种筋肉的韧性，彷佛还是活的，
轻嚼几下肉汁非常丰富，和牛的甜香原味流散在齿颊间，
我不想夸大，可是真的脑海忽然一场交响乐接著眼前浮现七彩花海和飞舞的小天使。

接下来可以试试好食多提供的玫瑰盐

基本上好食多建议各种肉品都只要加一点玫瑰盐提出肉的原味即可，
特别是牛肉部分，尤其我的汤头已是重口味的蒙古锅，若肉片再过度沾酱就太可惜了。

我徜徉在和牛天堂的同时，店员居然又端著一盘肉上来...。
所以真的是涮涮锅界的商务舱嘛! 没有吃不饱的问题，只有吃太好、吃太饱!

招待的"好食多肉盘"，难怪刚才点餐食店员特别询问有没有不吃的肉类，
吃火锅招待什麽都不奇怪，有谁看过招待一大盘肉的啦!
四点钟到十点钟方向是"无骨牛小排"，
如同大理石般的纹路，让我不得不把它作成这篇的banner纪念。

10~12点钟方向是"台湾有机黑毛猪"，
肉质比刚才的松阪猪鲜红、轻薄，是比较柔软的口感。

12~4点钟方向则是"雪花牛"

雪花般的外表不虚此名，光看一眼口中就彷佛流出甘甜的肉汁。

"无骨牛小排"

"台湾有机黑毛猪"

"雪花牛"

以为这样就结束了吗?
我当时就是这麽想的，结果....
好食多号称高级肉专卖，当然不只有牛猪两种常见的肉类，
"好食多肉盘 II"，4~11点钟方向是鸭肉，右上半则是羊肉。

"英国樱桃鸭"
来自英国，又是款血统纯正的高档肉品，
和台湾传统鸭肉相比，樱桃鸭比较细嫩有劲，油脂也更丰富。
难得吃涮涮锅能吃到这麽漂亮的鸭肉片，美食果然不只好吃更要美得像艺术品。

"羊肉"
比较散碎些，羊肉特有的味道一直是让我喜爱的原因，
所以从来就无法理解人家避之不及的"羊□味"为何物。

一连介绍了这麽多好肉，是不是怀疑桌面空间放得下这麽多盘子吗?
好食多在桌边放了个矮桌，疑虑不存在!

多亏有这矮桌，因为还没介绍完呢，
接下来是海陆升级的加点品项!

加拿大蓝带干贝 $80 (三颗)

洁白无瑕的北美干贝有多大呢，来根手指当比例尺。

肉质非常饱满，久煮後不烂依旧非常弹牙，
满心期待的入口顿时迸发出新鲜的海味，好像也是第一次在涮涮锅店吃到这种新鲜大干贝
呀。

加点的第二道是"广岛大牡蛎" $70 (三颗)

看来我们搭到的是A380的商务舱，什麽东西都是巨无霸，
一样用一根手指来对照这牡蛎的尺寸有多雄伟。

大牡蛎下锅煮後非但不缩水，反而更加结实。

好食多还特别准备牡蛎专用沾酱

我觉得这可能是我吃过最多肉的一餐之一，
看到盘子清空的瞬间忽然有种略带解脱的成就感，能吃好肉吃到爽，夫复何求啊!

别忘了还有副食耶，乌龙面拌入金色蛋黄，更显滑顺!
另外也介绍一下好食多的鸡蛋是选用"勤亿视好蛋"，
不只是肉，其他食材也完全不随便。

最後来碗明治和杜老爷冰淇淋为这顿大餐画下完美的句点。

总结今天的用餐经验，吃的部分前面已详细介绍，
至於服务，好食多也让人非常满意。
所有细节和需求好食多几乎都注意到了，诸如置物柜、桌旁的菜架、湿纸巾等。
店员更是非常积极又亲切，
冰沙快没了主动换壶，汤底少了主董帮忙加汤，桌边整理也勤快。

有如此到位的服务居然不收服务费，我想就算有收也保证大家都付的心甘情愿!

唯一挑剔大概只有两小时的用餐时间还是短了些，
这一餐明明不是"吃到饱"却吃的比"吃到饱"还饱。

吃过好食多之後，怎麽还会想吃一般市面上的涮涮锅呢?
这就像搭过商务舱後再回去搭经济舱就难了啊，
特别是这商务舱的价位还非常实惠!

真心推荐，好食多涮涮屋。
好肉，不吃吗?

谢谢收看。

取材时间: 2013.6.24

好食多涮涮屋 (双城店)
(02)25857222
周三公休
台北市中山区双城街19巷5号

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◆ From: 210.60.122.1

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※ 转录者: robinlee528 (210.60.122.1), 时间: 06/25/2013 22:31:55

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※ 转录者: robinlee528 (210.60.122.1), 时间: 06/25/2013 22:32:35