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标  题: Fw: [食记] 新北永和-杨家面食水饺馆-超长大锅贴
发信站: 批踢踢实业 (2013/07/10 Wed 01:44:59)

※ [本文转录自 Food 看板 #1Ht4l-oN ]

作者: alittlebe (心想事成) 看板: Food
标题: [食记] 新北永和-杨家面食水饺馆-超长大锅贴
时间: Wed Jul 10 01:44:26 2013


   餐厅名称：杨家面食水饺馆
   消费时间：2013/07
   地址：新北市永和区中和路350巷1号〈近永安市场捷运站〉
   电话：02-2928-7807

   图文版 http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/136708237


某天在搜寻中永和一带好吃的面店，意外发现这间杨家面食馆，
虽然是卖面食的，但大家好像对他们家的锅贴很有兴趣
仔细看了一下的确比一般的锅贴还要长很多，
几乎是吃饭筷子的三分之二长了!! 也难怪之前食尚玩家有来采访
於是阿肥休假的时候，我们又带著孩子骑著机车来永和吃面噜!
〈其实也是来看锅贴的 XDDD〉

Menu
看了一下三鲜水饺价格不斐，一颗就要价6.5元，难怪和我们同桌的妈妈在品尝的时候
嘴里念著水饺□头不知道是不是真的有包真材实料的三鲜？
还对水饺的大小品头论足了一番
来这边常常需要跟他客人同坐在一张圆桌或是长方桌子吃饭，柜台前有几张4人座的座位
可惜我们到的时候都有人坐了，只好坐到旁边和大家一起吃，
但这对要拍照的我来说很不自在
一方面是担心影响到其他客人，虽然晚上餐厅的灯光不是很明亮，
但我从不开闪灯，因为怕会影响用餐的客人

三鲜水饺 10颗 65元
圆滚滚的很讨喜，大小和一般的水饺差不多，但是内馅用料很扎实，吃起来不会空虚
里面真的有虾仁，而且水饺内馅的调味已经有味道了，我们没有沾酱就觉得满够味噜!

□酱面 85元
呵呵，我觉得这碗有点小贵啦! 不过□酱还满好吃的，
如果可以再湿一点点的话会更好入口，不然吃到最後觉得满乾的
面条应该是拉面，口感不错，和□酱纠结在一起的时候就变得油亮亮了!

大锅贴一份6个 80元
这锅贴也不便宜啊! 1个就要价13元左右，因为是现点现煎的，
所以也要等上一会儿，印象中锅贴最後才上来的
大锅贴的长度和盘子的宽几乎要一样长了，
再加上底部的面粉水煎的金黄焦脆，像蜂窝的形状连成一片，整个气势磅礴
其实也有人说这种锅贴煎法可以称做「褡裢火烧」和北京的小吃有点相像，
不过真正的「褡裢火烧」是两面都煎得金黄酥脆
杨家面食的大锅贴只有把底部煎的焦脆，所以还是不太相同；
其实我对这类的食物并不很了解，大概只知道一点点而已，□

一面只有3个大锅贴

好奇的拿了筷子比一比，大约有筷子的三分之二长吧!
放在盘子上让人都忘了盘子的存在噜!
其实後来拍完的时候发现应该要把筷子横摆才明显知道锅贴有多长，
不过因为和其他人并桌吃饭，就胡乱摆了，呵呵

锅贴的内馅是鲜肉和韭菜，我们也没有沾酱吃就觉得味道有够了
但是这锅贴就偏油了些，旁边的金黄焦脆蜂窝状的部分吃起来也有点油，
如果再不油一点的话会更棒喔!
除了锅贴之外，他们家的面条满好吃的，有手工面条的咬劲与口感喔!


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