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[自由时报 90/11/22]

中医药膳 帮你解压

⊙吴明珠  台北市立中兴医院中医科主治医师

　对现今在大城市里打拚的现代人来说，社会就犹如一个压力锅，
  有人即使身处压力中，仍能神采奕奕，散发一股精力蓬勃的气息
  ？而也有另外一些人，镇日焦虑、忧郁，无法打败周遭的压力，
  一直为慢性压力所苦。

　食物、运动、水、睡眠，均和压力的舒缓或解除有关，以下为中
  医常用的治疗、调理法。

　针灸治疗：（１）颈部易紧张不适、双肩尤紧，可针风池、风府、肩中、合谷穴。
            （２）压力引起胃不适，可针足三里、三阴交、合谷穴。
            （３）压力引起腹泻，可针陷谷、内庭穴。
            （４）压力引起失眠，可针神门、三阴交、合谷穴。
            （５）压力引起目涩、眼□，可针睛明、太阳穴、攒竹、合谷、太冲穴。

　
  方剂处方：压力纾解能力差的人，很多是属「气郁」体质，治疗
            以疏通气机为法，患者宜吃陈皮、砂仁、蚶肉、茉莉
            花、青皮、香附、郁金、柴胡等食物或药物。

  以下为常见处方。

　（一）逍遥散：柴胡、当归、白芍、白术、茯苓各三钱，炙甘草二钱。
                有保肝、镇静、解痉、补血、调经、健胃的效果。

　（二）加味逍遥散：上方加丹皮三钱，□子三钱。主治肝经郁热，甚至
                    引起月经不调者。

　（三）加味六味地黄丸系列：

　1.六味地黄丸：熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓。

　2.杞菊地黄丸：上方加枸杞子、菊花。

　3.明目地黄丸：上方加当归、白芍、蒺藜、石决明。

　适用於肝肾不足、眼目昏花或两目涩痛。尤其是现代人，晚睡、过度使用
  电脑，损气伤阴，易致腰膝酸软、潮热盗汗、口燥咽乾、眩晕、耳鸣等症。

　药膳食疗：

　（一）旋覆花粥：旋覆花、郁金各十克，葱白五根、粳米一百克、丹□十五
        克。先将旋覆花用乾净纱布包好、郁金切片，再与丹□一起放入砂锅
        内，加适量的清水煎煮，取药液一千毫升（五碗），再用药液同粳米
        煮粥。待粥熟时，加入切好的葱白，搅匀即成。

　（二）佛香梨：佛手、制香附各五克，梨二个。先把佛手、香附研成细末；
        梨去皮，切开挖空，各放一半药末，合住。上锅用大火蒸十分钟，即
        可食用。

　服法：每次趁热吃梨半个（去药渣），每天二次。

　（三）砂仁豆腐：砂仁粉三克、鲜豆腐二百五十克，毛虾、牛肉末各十克，
        葱半、姜末、酱油、味精各三克，香油五克。毛虾用温水洗净後，放
        乾；再把豆腐切成一公分见方的小块，放入八成热的油锅炸一下捞出
        。锅内留油十克，放牛肉末、姜葱末、毛虾，翻炒至牛肉熟，放酱油、
        味精、豆腐丁、砂仁粉。勾芡，淋下香油，出锅即成；可配饭食用□



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