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【91/01/12 春晖医星球健康联合电子报】


延寿益智的桂圆〈上〉

台北市立中医医院


桂圆为无患子科植物的果实，又名圆眼、龙眼。桂圆於初秋果
实成熟实采摘，烘乾或晒乾，剥开果皮，取肉去核，晒至乾爽
不粘，贮存备用。

化学分析结果：桂圆的营养成分非一般水果可比，含有蛋白质
、钙、磷、铁、维生素、有机酸、腺嘌呤、胆碱、维他命等成
分。现代药理研究证明：桂圆有延寿作用，能增强血管弹力、
强度、张力、收缩力，使血管完整，保持良好功能。

中医学认为：桂圆性味甘，平，归心、脾经，自古以来就被视
为滋补佳品和滋补良药，具有开胃益脾、养血安神、壮阳益气
、补虚长智的功效。桂园在临床上常用於思虑过度，劳伤心脾
引起的惊悸怔忡、失眠健忘、食少体倦、脾虚气弱、便血崩漏
、气血不足、贫血等症。

现介绍桂圆的一些常见食疗配方，可用於以下常见疾病的治疗：

一、【贫血】：
［材料］：取桂圆肉10克，莲子10克，糯米50克。
［做法］：将桂圆肉、莲子用冷水快速洗净後与淘洗乾净的糯米
          一同煮粥。
［服法］：每日1剂，早、晚各服1次，连服10天。

二、【血虚引起的眩晕】：
［材料］：取桂圆肉250克，甘菊花50克，枸杞子100克，当归50
          克，白酒2000克。
［做法］：将以上各中药入布袋，置容器中，加入白酒，浸泡30
          天後即成。
［服法］：每日服2次，每次服25克。

三、【心烦不寐】：
［材料］：取桂圆肉25克，西洋参5克，白糖适量。
［做法］：将西洋参浸润切片；桂圆肉洗净後放入碗内，加入白糖
          ，加水适量，放锅内隔水蒸30分钟。
［服法］：每日1剂，代茶饮。