【91/07/27 民生报】

肾友 应多补充蔬果


记者林上玉／报导

洗肾患者是蔬果绝缘者？那可不一定。肾脏内科专家建议，患者可在医师
、营养师的指示下，吃适量蔬果或口服维他命，番茄、木瓜都不错，既可
增加体内抗氧化能力，也能降低心血管疾病发生率。

台中县沙鹿镇光田综合医院肾脏内科主任林柏松指出，富含维生素的蔬果
，由於有钾等不利肾脏排出的电解质，对肾脏功能不佳的患者来说，过量
可能导致心律不整，甚至死亡，因此临床上，长期洗肾者往往被严格限制
蔬果摄取量，但在洗肾过程中，易造成水溶性维生素流失，因此建议患者
在医师的指示下，适度补充维生素物质。

林柏松曾针对「尿毒病人及心脏血管并发症与氧化压力」主题发表研究；
他表示，具有抗氧化物质的维他命C，会在洗肾过程中明显流失，加上洗肾
患者在蔬果摄取上受到许多限制，因此常有维生素不足、营养不良等问题
，如果又加上抽菸等危险因子，将造成体内氧化压力遽增。

值得注意的是，尿毒症病人罹患心血管疾病的机率，比正常人高出五至廿
倍，体内氧化压力愈高，心血管疾病就更恶化。

林松柏说，有肾脏疾病或功能异常时，尿液的成分会改变，部分如尿素、
肌酸酐、尿酸、磷、钾等物质减少，血液中的浓度就会上升，由於水果的
水分和钾含量较高，因此长期洗肾患者往往被严格限制蔬果摄取量。他建
议洗肾病人，目前没有研究显示建议的维他命使用量，患者不可自行补充
，但在饮食上，患者可经医师及营养师建议，吃适量的蔬果或口服维他命
，像是番茄、木瓜等，都含有丰富的抗氧化物质，是不错的选择。