【91/08/24 民生报】

夏日凉补 消暑又养生

陈皇志

夏日炎炎，热得人心烦、食欲不振，整天头昏眼花、无精打采，不妨试做
几道「凉宴」，藉助凉膳调养，不仅消暑、开胃，又能收养生之效。以下
介绍数道消暑药材的功效与药膳做法，供民众参考。

■绿豆／性味：甘寒。功效：清热解毒、消暑止渴、减肥、抗癌。

■冬瓜／性味：甘寒。功效：利尿止渴、排脓消炎、降尿酸。

■菊花／性味：甘苦微寒。功效：白（甘）菊花→养肝明目（适用於高血压
                              或肝炎引起的头晕、头痛或眼睛疲劳、酸
                              涩、视力减退）。黄（杭）菊花→疏散风
                              热（适用於感冒引起的头晕、头痛、急性
                              结膜炎）。

■乌梅／性味：酸涩温。功效：清热解毒、生津止渴、健胃止泻、抗菌（痢
                            疾□菌）。

■莲子／性味：甘平涩。功效：补脾止泻、益肾固精、养心安神。

莲子心／苦寒，清心除烦、止血。

莲藕／清热解毒、止渴除烦、凉血止血；治鼻血、咳血、吐血、尿血、便血。

■荷花／辟暑涤烦，沁肺悦心。

■西洋参（花旗参、粉光参、巴参）／性味：甘苦凉。
                                  功效：益气生津、润肺清热、消暑止渴，
                                        用於倦怠乏力、汗多、口渴。

■人参须／凉补。