【91/09/09 联合报】

健康问答》养乐多与优酪乳 差在哪

记者吴静美整理

问：日前发现便宜的养乐多和一种很贵的优酪乳，同样标示含有几亿的
某种生菌，请问产品的差异性如何？为何价格如此悬殊？为何甜度都很
高？（中坜刘姓读者）

答：养乐多所含活菌较少，可能可以促进消化、增加肠胃蠕动，但对肠
胃菌丛的改善帮助不大；优酪乳的活菌较多，但同样是优酪乳，也会有
不同的菌种添加。

优酪乳主要是乳酸菌，但通常菌丛的存活时间不会很久，很容易被破坏
，饮用後可以吸收多少不得而知，但对一般的保健效果不错，长期饮用
可以让肠胃道菌丛改变；添加的不同菌种类似乳酸菌，但存活时间较长
，对肠胃功能的改善也比较好。

不过，不论是养乐多或优酪乳，糖的添加都很多，因为东方人不太能接
受原来的酸味及发酵後的味道，加糖可以盖过去。也因此，热量高，一
百西西的养乐多约有九十八大卡，优酪乳也差不多，低脂优酪乳也有七
十大卡左右，所以如果想要用优酪乳减肥，必须不再吃其他东西，否则
一样瘦不了。（马偕医院营养师祁安琪解答，记者吴静美整理）

※ 引述《macho (macho)》之铭言：
> 【91/09/09 联合报】
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> 记者吴静美整理
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> 不过，不论是养乐多或优酪乳，糖的添加都很多，因为东方人不太能接
> 受原来的酸味及发酵後的味道，加糖可以盖过去。也因此，热量高，一
> 百西西的养乐多约有九十八大卡，优酪乳也差不多，低脂优酪乳也有七
> 十大卡左右，所以如果想要用优酪乳减肥，必须不再吃其他东西，否则
> 一样瘦不了。（马偕医院营养师祁安琪解答，记者吴静美整理）

我同事说买菌种回来用鲜奶就可以做了。very easy! but 哈哈！好酸哟！
不过养乐多真的很甜。对了，有人记得可尔必斯吗？

※ 引述《tyuan (凤兮)》之铭言：
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> 我同事说买菌种回来用鲜奶就可以做了。very easy! but 哈哈！好酸哟！
> 不过养乐多真的很甜。对了，有人记得可尔必斯吗？
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                                    是白白的、甜甜的?现在买不到了吗?
                                    不知道为啥，以前每次想到这个饮料
                                    就会想到狗?玛尔济斯???
对了，
听说把一些优酪乳倒进牛奶里，
优酪乳内的菌种就会在里面繁殖，
一段时间後，
整个牛奶就会变成优酪乳了说....
不晓得有没有人试过呀?