【2002/10/03 民生报】

软水、硬水、矿泉水 该喝什麽水

【记者吴佩蓉／专题报导】

电解水、含氧水、海洋深层水、矿泉水、蒸馏水…平平都是水，究竟该如何选择□专家认为，只要是乾净、无污染、少添加物的水就是适合人体的水，若以大台北地
区自来水的水质来看，将自来水煮沸即是最好的饮用水，除非特殊状况，实在不太
需要花大钱买水喝。

台北振兴医院营养治疗科营养师余璧如表示，各种包装水业者的特殊宣称或诉求多
属商业宣传手法，事实上，水的组成就是H2O，无论是经过电解还原、蒸馏纯化或提
高水中含氧量，内容物大同小异，差别不大。

她认为，饮用水依水源可分为软水、硬水，一般自来水经消毒、过滤，酸碱（PH）
值约呈中性，而山泉水、地下水等矿泉水或海水等来源，由於矿物质含量偏高，多
是偏碱性的硬水；而国外的含气泡碳酸泉，则是偏酸性的泉水。

无论是偏酸性或偏碱性的泉水，由於饮入後人体细胞内液可自行平衡调整，并不会
对人体酸碱值造成大影响；她认为，只要是乾净、充分煮沸的自来水，就是最好的
饮用水。市售包装水除了强调水的来源外，也有部分产品为了口感，添加糖、盐或
维他命C、矿物质等，如果民众把这些有过多添加物的饮料当水喝，过多的热量、盐
份等，也会在不知不觉间堆积在体内。

台北内湖康宁医院肾脏科医师简宏志表示，如果民众真要认真计较水质，杂质、有
机物含量最少的水，对人体负担最少，而经高温汽化所得的蒸馏水，应可算是乾净
、添加物最少的饮用水。

另外，她也提醒喜欢购买包装水的民众，由於不少包装水水源来自地下水或山泉水，
虽经特殊处理，还是得特别注意水中的生菌数含量，最好选购知名品牌包装水较有保
障；若发现包装水包装有破损、水不清澈、透明，甚至有发□等丝状物或悬浮物，千
万不可当饮用水，以免将变质的水喝下肚。