【2002/10/04 中国时报】

增强记忆力 越吃越聪明

　　⊙谢瀛华（台北医学大学家医科主任）　

      记忆是大脑神经细胞兴奋的结果，每当神经细胞兴奋一次，就留下一个痕迹，
保存在大脑中，至於能保存多久，就得看刺激的强度而定。增强和保持记忆力的方法
很多，如科学用脑、掌握记忆窍门、充足睡眠、适度运动等，都有很好的帮助，而食
疗的效果也不可忽略，只要饮食得宜，就可以越吃越聪明。所以要增强记忆力，可以
从不同方面著手：

　　□睡得恰恰好：充足而品质好的睡眠，能使脑细胞真正地休息，使记忆力更好。
因此，要戒掉一边睡一边听音乐、广播、以及开著电视睡觉的习惯。安眠药或镇定剂
非必要时应尽量不用。

　　□多做扩胸、有氧运动：有氧运动有助於吸收更多新鲜氧气，使头脑活化，减缓
老化速度。当身体疲劳、头脑昏沉的时候，起身做做运动，效率会更好。

　　□掌握记忆重点：记忆的目标要明确，浏览後要找出重点来记，否则即使过目好
几遍，也不容易记住；此外，注意力要集中，并且在理解的基础下背诵，反覆熟读，
才能记得多、记得久。如果能试著找出自己最容易记忆的方法，如默记、高声朗诵或
边写边记、联想等也都可以帮助记忆。

　　□平时多动脑：俗话说：「眉头一皱，计上心来。」如果想记住更多东西，平时
必须常动脑。身体要靠动才会更强健，记忆力也是一样，随时养成动脑的习惯，甚至
坐在公车上，都可以试著记住公车站名、广告招牌、店名等，这样对於记忆力会有强
化的效果。

　　□吃得好，补大脑：脑部需要的营养，最重要的是不饱和脂肪酸，其次是蛋白质
、醣类、乙醯胆碱、维生素Ｂ、Ｃ及少数微量元素如钾、磷、钠、锌等物质，充足的
营养补充，可以修补神经细胞的损耗。

　　□每餐七分饱：一般而言，早上用脑比较多，不吃早餐，脑细胞没有充足的热量
供应，容易引起脑神经衰弱的现象；相反地，如果吃得太饱，身体大部分的血液都会
集中在腹部消化系统，腹部循环不够，对大脑细胞也有不好的影响。所以每餐饭不要
吃得太饱，而且饭後三十分钟内不要从事耗费脑力的工作，适当的走动走动，才能使
脑力提升。

　　□不要乱吃健康食品：市面上有很多标榜健脑益脑的健康食品，价格都不低，但
是不是真的有效，无法证实。其实，只要饮食得宜，即可以提升脑力、增强记忆力，
并不需要花大钱。日常生活中可以买到的食物，如金针菜、脑髓、鱼肉、豆类、肝脏
等菜肴以及红枣、莲子、芝麻、龙眼肉、蜂蜜、蜂王浆、木耳、杏仁等食品，均有益
智健脑的功效。