http://udn.com/NEWS/LIFESTYLE/LIFETOPIC4/1039870.shtml
我吃水果 水当当
【记者翁吉吉裕／专题报导】
还记得在网路造成轰动的「水果妹」吗？卖水果、懂水果也超爱吃水果的水果妹，长得像水
果一样甜美多汁，她是怎麽办到的？所有想藉水果美容、减肥的美眉们，今天，水果妹现身
说法，教□两招！
嘴里吃著水果、一心想要变美的美眉们，脑里浮出的画面都是自己就像水果一样水当当！用
水果来减肥和美容，是少女们「爱美攻略」中绝不能少的一页□技，但饿著肚皮狂吞水果，
就能达到又美又窈窕的「水 YOUNG 身材」吗？
⊙饭前吃水果，细嚼慢□，减饭量又好消化
从小家里开水果店、摸过的水果比看过的人还多，货真价实的「水果妹」柯以柔，除了在「
薰衣草」等偶像剧的演出令观众印象深刻，她多年自创的「水果瘦身术」更让周遭朋友都羡
慕不已，最近乾脆出了一本叫「水果妹水嫩瘦身书」的书，嘉惠跟她一样的爱美同胞。和一
般少女全用水果代替正餐的方式不同，柯以柔的原则是不忌食物种类、肉类照吃，但吃较多
的水果以减低饭量，以讲求营养均衡；同时在饭前吃水果，不狼吞虎□、细细咀嚼，才能让
水果彻底发挥帮助消化的功用。晚餐或者晚餐後只吃水果，也不会增加肠胃负担，很快就能
达到健美轻盈的功效。
⊙苹果瘦小腹，芭乐骗食欲，奇异果美白，小番茄抗氧化
吃什麽水果最水 Young？柯以柔的每天必备法宝是苹果、芭乐、小番茄。多吃苹果有神奇的
瘦小腹功用，芭乐具咀嚼感可抵抗蠢动的嘴馋欲望，而便於携带的小番茄更含有茄红素，已
被证实可抗老抗氧化，对美眉的气色特有好处。含糖量较高的水果若能在上午食用，经过消
化就不至於囤积成为脂肪。想要白得水当当，就不妨补充高维生素C的水果，如奇异果打成
果汁，就是她几乎每天必备的白嫩圣品。
⊙以柠檬、凤梨代替醋入菜，以苹果、芭乐代替肉的嚼感
除了生吃，平常就会自己弄锅动铲的柯以柔，也鼓励美眉们发挥创意和巧思，将水果融入菜
肴中。例如可以用柠檬或凤梨来代替醋等酸性佐料，或者用苹果、芭乐等来取代肉类嚼感，
不喜欢生菜类食材的生腥味也可用水果代替。减低热量的同时，还能吃到来自水果新鲜多汁
的风味，一举数得！
【2002/10/21 联合报】
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http：//udn.com/NEWS/LIFESTYLE/LIFETOPIC4/1039871.shtml
关於水果的五个NO！
【记者翁吉吉裕／专题报导】
⊙第1个NO：水果只能生冷吃？
不，以果入菜的例子自古有之。起出蟹肉，以甜橙调味後放回橙盅的「蟹酿橙」，和用来治
咳有神效的「冰糖炖梨」，都是水果热食的例子。
⊙第2个NO：只吃水果不发胖？
不，因为某些水果的糖分容易被人体吸收，多吃反而更容易养出赘肉来。用水果代替正餐，
在前几天可能因为排出水分而减轻体重，但营养失衡、代谢率降低，日後反而事倍功半。
⊙第3个NO：光吃水果也健康？
不，水果并不能取代人体所需的六大营养素，长期下来会造成营养失衡的现象。而某些富含
维他命B群的水果，更必须连同肉类等含有脂质的食物一同摄取，才能为人体所吸收。
⊙第4个NO：多吃水果无负担？
不，和其他的饮食观念一样，过与不及都不恰当。如瓜果类由於水分多，吃多了会冲淡胃液
，引起消化不良、腹痛、腹泻；荔枝、龙眼吃多都容易上火、燥热，也由於水果含有糖分，
比起来，多吃蔬菜还比较不会对人体造成负担哩。
⊙第5个NO：贵的水果就是好？
当然不。盛产季节的水果，品质良好、价格又低，多买一些不吃亏。水果摊贩通常以貌取「
果」，美的一定贵，但丑的搞不好更好吃。像荔枝摊上通常有的袋装「落米仔」，说穿了只
不过是散落在纸箱中的脱蒂果粒，滋味无异，价格却可以低到一半以下，超划算。
【2002/10/21 联合报】
http://udn.com/NEWS/LIFESTYLE/LIFETOPIC4/1039872.shtml
便宜好吃 当令水果最划算
便宜好吃 当令水果最划算
【记者翁吉吉裕／专题报导】
看看你爱吃的水果在哪一季盛产，趁盛产一起捡便宜吧！
荔枝／脑：益气补血，对大脑细胞有补养作用。
樱桃／脸：养颜美容，铁质含量丰富。
草莓／发：清热凉血，皮肤及头发保健有益。
柿子／嘴：止咳降压。
枇杷／喉：润肺止咳。
木瓜／胸：去湿舒筋。
葡萄／手：补血益气。
梨子／肺：清热化痰。
凤梨／胃：健胃消食，帮助 蛋白质吸收。
芒果／胃：益胃止呕，维生素A含量居水果之冠。
香蕉／肠：润肠通脉，含有大量钾可防止心血管硬化。
【2002/10/21 联合报】
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三个小动作 农药不入口
三个小动作 农药不入口
【记者翁吉吉裕／专题报导】
农药的残留，让爱好水果的你不得不留心！照著下列三步骤，你就可以让水果安心入口！
step1：在水果摊前...
当季的比进口的残留要少，有毛的比无毛的残留得多。套袋的药剂都被挡在袋外，小心沾手
！
step2：水果刚进门...
不要急著放进冰箱，因为低温会让水果睡著，忘记自己身上有酵素可以分解农药毒素。可放
在通风处，隔几天农药残留量自然降低许多。
step3：大口享用前...
用水反覆冲洗，就能达到最好的效果。泡盐水或用清洁剂不见得更好。需要削皮的请先冲洗
後削皮，不然农药沾得满手满果，吃下肚还不自觉！
【2002/10/21 联合报】