【2003/04/13 联合报】

种香草喝香草茶

记者罗建怡／报导

认识5大元素 有效的香草植物

增强免疫力的5大香草元素：迷迭香、薄荷、薰衣草、百里香、玫瑰花。
其中除了玫瑰花可购买坊间的乾燥花茶外，其他最好自己在家种，需要的时候
剪下几枝，趁鲜饮用，效果与口感都会倍增。

1）复方

迷迭香+薄荷+玫瑰=精力充沛茶

材料：迷迭香剪下6至7公分，约5枝、薄荷3枝、玫瑰5朵。

冲泡方式：500cc的花草壶直接冲热水，第一回浸泡约50秒、第二回略延长为1分半钟
         、第三回两分钟，约可冲泡5次；要特别注意的是，自栽的香草冲泡品饮，
          汤色较淡，但香气与喉韵十足。

2□方〉纯饮

薰衣草茶、薄荷茶、百里香茶

症状1：对抗SARS到有些忧郁。

配方：薰衣草剪6到7公分约15枝、冲热水饮用。

注意：新鲜薰衣草味道温和，比起乾燥花茶滋味更佳；其中甜蜜、狭叶、齿叶与玫瑰
      薰衣草可食用，常见的羽叶薰衣草是纯观赏用，别搞错了！

症状2：气候变化太快，喉咙有些发炎。

配方：薄荷剪6到7公分约10枝、冲热水饮用。

注意：薄荷有醒脑的功效，入夜勿饮。

症状3：初级感冒症状，咳嗽有痰。

配方：百里香6到7公分，10枝以上冲热水饮用。

注意：百里香可止咳化痰、强化免疫系统；觉得纯饮太单调，也可加些薄荷或甜菊调
      滋味。

3□方

迷迭香饼乾

提高免疫力可不是大人专属权益；这款香脆味美的甜品，让小朋友也能轻松和感冒说
再见！

材料：安佳奶油450g、糖粉200g、盐少许约1g、奶粉35g、蛋1个、中筋面粉400g、
      低筋面粉165g、迷迭香15g。
作法：

1.奶油、糖搅拌相溶後，加入盐。

2.面粉洗筛过後，加入奶粉拌匀。

3.加入蛋与迷迭香；此时面团完成。

4.利用汤匙或其他素材将面团做成各款形状。

5.放入烤箱180度烤约10到15分钟；饼乾表面略带焦黄即可。


抓住3大原则 香草栽种DIY

目前市售的香草盆栽，3□盆约50元、5□盆约150元、8□盆约250元，初入门的新手
最好选购已有小苗的盆栽种起，选购要领有：幼芽多一些、根茎不要过长、分枝愈
多愈好、茎部粗大且结实、叶色鲜□、盆底有白根露出者。

香草盆栽照护3大原则，分别为通风、保持土壤□润、适当的日照；
浇水时不可直接浇在叶子或花瓣上，盆器也得有排水孔以免积水。

此外，剪香草需从顶芽部分剪起，如此将促使其发侧芽，将会愈种愈广；施肥注意要
用有机肥。

若要插枝繁殖，以春秋两季最适宜。截剪约10公分长的花茎，将底部约三分之一的叶
子拔除，再插入土中、喷少许水，放置阴凉处约10天後，再移到有阳光的地方即可。