新世纪饮食


作者  约翰．罗彬斯
译者  张国蓉、涂世玲
出版者  琉璃光
ISBN：9578840020

    本书在美国引起相当大的震撼，使许多人改变饮食习惯，改用素食。

    你知道这些鸡肉是怎样「制造」出来的吗？你知道养鸡场＝疯鸡院吗？你知道这些饲
料鸡吃了些什麽？受了什麽折磨吗？你知道有90％的鸡都是病鸡吗？你知道这些鸡在被宰
杀之前NPO（禁食）了三十个小时吗？这是美国养鸡场的实况，我想凡事向美国看齐的台
湾也好不到哪儿去吧！

    作者介绍：作者原是美国三一冰淇淋公司的继承人，但是，他所学到的知识告诉他：
蛋、奶、肉　对於身体的危害甚大，便毅然放弃接掌冰淇淋公司（因为冰淇淋有害身体）
。而後到孤岛过者原始的生活，父亲与他断绝关系。尔後，他与几位有良心的医生，出来
宣导『新世纪的饮食－－素食』。

    作者先将动物也有血肉、感情的观念介绍给大家，在详细的描现今２１世纪养鸡、猪
、牛场的现况况，让大家了解因为我们的口腹之欲，许多动物却面临如同地狱的惨状，许
多的鸡根本活不过３０天…

    接下来是从医学的角度来透视蛋、奶、肉。太多的医学报告都提出含有：动物性蛋白
质、脂肪对现代人疾病的影响。例如：太多的蛋白质会导致钙质的流失，使人得到骨骼疏
松症。

    再来从经济学的角度来探讨饲养鸡、牛、猪所必须付出的代价例如：要生产初一磅的
牛肉需要二十磅的饲料（牧草等）如果将这些牧草改种米麦类多馀的部份，可供应全非洲
的人食用，而养牛的粪便更是对於环保是一大挑战。光是加州牛的粪便就已超过全美国所
有人类的粪便（还多出好几倍）。