台北大学附设医院家医科主任谢瀛华指出，记忆是大脑神经细胞兴奋的结果，每当神经细胞
兴奋一次，就留下一个痕迹，保存在大脑中，至於能保存多久，就得到刺激的强度而定，增
强和保持记忆力的方法很多，如掌握记忆诀窍、充足睡眠、适度运动，都有很好的帮助，而
食疗的效果也不忽略，只要饮食得当，就可以越吃越聪明。

一、 睡得洽恰好：充足而品质好的睡眠，能使脑细胞真正地休息，使记忆力更好，
因此要戒掉一边睡一边听音乐、广播、以及开著电视睡觉习惯，安眠药或镇定
剂非必要时应尽量不要用。

二、 多做扩胸有氧运动：有氧运动有助於吸收更多新鲜氧气，使头脑活化，减缓老化速度
，当身体疲劳、头脑昏沉的时候，起身作作运动，效率更好。

三、 掌握记忆重点：记忆的目标要明确，浏览後找出重点来记，此外注意力要集中，
并且在理解的基础下背颂，反覆熟读，才能记得多记得久。如果能试著找出自
己最容易记忆的方法，如高声朗诵或边想边记，联想也有助帮助记忆。

四、 平时多动脑：随时养成动脑习惯，可记住更多东西，例如坐公车，可以训练自
己记住站名、广告招牌、店名等，对於增强记忆力有强化效果。

五、 吃得好，补大脑：脑部需要的营养，最重要的是不饱和脂肪酸，其次是蛋质、
醣类、乙硫胆碱、维生素B、C及少数微量元素如钾、磷、钠、锌等物质，充
足的营养补充，可以修补神经细胞的损耗。

六、 每餐七分饱：一般而言，早餐用脑比较多，不吃早餐，脑细胞没有充足热量供
应，容易引起脑神经衰弱现象；相反地，如果吃得太饱，身体大部分血流都会
集中在腹部消化系统，脑部循环不够，对大脑细胞也有不良影响，所以每餐不
要吃太饱，且饭後三十分钟不要用脑，适当的走动，才能使脑力提升。

七、 不要乱吃健康食品：市面上很多标榜健脑益脑的食品，价格不低，但却无证实
是否真的有效，其实只要饮食得宜，即可以提升脑力，增强记忆力。日常生活
中可以得到的食物，如金针菜、豆类、以及红枣、莲子、龙眼、蜂蜜，蜂王浆、
木耳、杏仁等食品，均有功效。