新世纪饮食（三）
日常法师开示
透过了《新世纪饮食》这本书，让我们认清楚从小到大所接触的环境、所接受的教
育，带给我们的影响都是负面的。但因为我们已经习以为常了，所以，觉得这一切都是理
所当然，在这种情况下，即使有机会觉醒，或者有因缘学佛，但脑海中已经充塞了以前传
统接受的概念，若拿这个概念去学佛，怎麽可能学得到、学得好？
人的一生在长大的过程中，可以走两条不同的道路：一条是依照目前世间一般人的走
法；另外一条是依循古代圣贤的走法。
教材掩饰真相 暴露教育危机
目前世间一般人的走法，就是接受现今媒体□□报纸、电视、广告的教育，这种教育
连学校也跳脱不出。也许我们会怀疑地问：学校教育也会错误吗？学校教育照理应该不会
有误，可惜，实际状况并不尽然，《新世纪饮食》这本书第一百二十三页□□鼓励吃肉的
美丽糖衣，这个单元就证实了这件事。
这一单元提到美国学校里所采用的教科书以及教科书以外的补充教材，百分之八十都
是肉商、蛋商，以及奶制品商所做的不实宣传用词。这些利益团体对成千上万的美国学校
寄送「教材」，教材中一点也找不到动物受到虐待的蛛丝马迹。他们不但掩饰了工场式经
营的农场和屠杀场里的真实情况，而且还使孩童接受加了厚厚一层糖衣的动物养殖课程，
使学童们根本无法联想到现代动物生长的实情；也无法感受到鸡、猪、牛都是人类残忍宰
杀以後吃的肉。
麦当劳汉堡花了上千万美金对儿童做广告，他们告诉观众说：「汉堡长在汉堡园地
里。」奥斯卡．梅尔肉品公司为了销售他们的产品，改装成像香肠般的宣传车到学校访
问，并且编了一首动人的广告歌，学童们又唱又吃，好不欢乐，那会想到广告歌背後的谎
言呢？
因此，从「新世纪饮食」这本书中作者所揭开的真相，我们不难了解，现今的美国学
校教育实在太危险了。台湾现在既然样样向美国看齐，当然也一样面临相同的危机，我们
的生长环境所传达给孩童的都是不正确的讯息，孩童所学到的则是压抑这些血淋淋的事
实，不仅孩童如此，老师、父母也是如此，於是整个社会都把压抑血淋淋事实的行为视为
当然。
认清客观环境 抉择圣贤之路
另外一条是古时候圣贤的走法，也就是接受先圣先贤的教育。我们不跟圣贤学习，就
得与一般世俗人学习。现在看完了「新世纪饮食」以後，大家想想看，愿意接受现今一般
人的教育，还是古代圣贤的教育呢？我想你们会和我一样愿意跟圣贤学习。
当我们从《新世纪饮食》这本书中，看到外面的客观环境，到处危机四伏时，可以更
肯定自己非得学习古圣先贤、走古圣先贤所走过的这条路不可。所以，今天我特地在此与
各位介绍圣贤流传下来的教诫□□《弟子规》。弟子是相对於老师而说的，但现代不称为
「弟子」而称为「学生」。
师弟彼此关系 今昔大大不同
现代所称的学生和古代所称的弟子，两者之间有什麽差别？本质上没有太大差别，但
是，仔细去看还是有差别。第一个不同，现代，一位老师所教的学生很多。如学校里的教
育，一个班级通常就有四、五十个学生。如此一来，老师难免照顾不周，学生也就良莠不
齐了。古代，一位老师所教的学生不多，如私垫里的教育，通常是十来个左右，有时，甚
至於一位老师只教一、二位弟子。如此一来，老师竭尽心力的应学生的机而教化，学生自
然能认真学习。
第二个不同，现代的学生到学校受教育，尤其是中小学受的是义务教育，因而在观念
当中认为老师领取薪水，教学生读书是为了赚钱养活，有了这观念作祟，对老师的态度就
可想而知了。当学生对老师的恭敬心大为减少时，学习效果自然也随之大为降低。古代的
学生，对老师的观念就不是这样，特别是圣贤尊称老师是「传道、授业、解惑」的人。因
此，弟子从老师那里，学习到道理和知识以後，自己就努力的练习，在不断练习的过程
中，体验到老师所教的内涵，不但体验到，而且把老师告诉他的方法运用自如，因而使他
过一个有内涵的人生。所以，弟子把师长看得非常重要。
其实，弟子这个称呼最早始自家庭，「弟」是对兄长而说的，「子」是对父母而说
的，那为什麽也称学生为弟子呢？在未说明这个原因之前，先请各位想一个问题：为什麽
父母一天到晚对子女「嘀嘀咕咕」的？要子女这样，不要子女那样，我觉得最主要的原因
是父母很爱子女，然而这个道理，不经过学习是无法了解的。我们经过学习以後，才能慢
慢体会「天下父母心」这句话，体会这句话後，自然甘愿接受父母的「嘀滴咕咕」了。
父母关爱子女 众生无一例外
天下没有一个父母例外，都希望给自己的孩子最好的东西。不仅人类如此，其他的动
物也是如此。《新世纪饮食》书中叙述了很多小故事，都可以证明这一点。现在我告诉各
位其中的一个故事，这个故事发生在美国的加州。加州有两个相距很近的牧牛场，甲牧牛
场养的一头小牛被乙牧牛场人偷了。乙牧牛场的人从邻居牧场偷得这头小牛後，为了不让
人看出这是头偷来的牛，就在小牛的身上烙上他自己牧场的标记，烙印这个标记非常残
忍，要先把凹进去凸出来的铁烧得遍红，然後往牛的身上一烫，刹时，牛的皮肤就整个被
烧焦了，烧焦了以後再长成一个疤记。
甲牧场的这头小牛被偷以後，甲牧场的人就具状告到加州的法庭，乙牧牛场的人极力
否认这项罪名，他说这都是邻居牧场妒忌他而编出来的罪名，法官实在没有办法可想，只
好判乙牧牛场的人无罪，因为对他不利的唯一证据是他邻居（甲牧牛场）的说词，何况那
头牛已烙上他牧场的标记？
但是，法官忽然想到了一个方法：他派警长到乙牧场去把所有和被偷的小牛差不多年
纪的牛，都带到一片空地上去，接著法官又派警长到甲牧牛场，把被偷那头小牛的母牛也
带到空地上来。当母牛抵达空地时，开始大叫，朝著小牛群冲去，而且直接挨近那头被偷
的小牛，开始舔起来了。小牛也许不认识母牛，但是母牛一定认识小牛，这就是母爱的自
然流露。这一幕一发生，法官就对乙牧牛场的人说：「你自己看看…」乙牧牛场的人无话
可说，只好俯首认罪。
惟有人类始知教育子女之方
这个故事就是告诉我们，不仅仅是人，其他动物也是一样，内心最关心的是下一代，
不过，很遗憾，其他动物虽然有这个心，却不懂得以正确的方法来教育下一代，惟有人类
懂得用正确的方法教育下一代，这是人类最值得珍贵的地方。所以懂了这个正确方法以
後，为人父母的，怎样把自己的子女教育成功，为人子女的，怎样去听从父母的教诲，把
自己升格、进化，才是最重要的事。否则，人和畜生有什麽不一样呢？
我们看过了《新世纪饮食》，书中并没有提到畜生会像人类那样，用尽手段残忍的伤
害其他的动物，它们顶多肚子饿的时候随便抓个东西吃，填饱肚子以後也就没事了。所以
有时候，人的确比畜生还不如，至少畜生不会像人类一样互相残杀，也不会像人类一样破
坏大自然。
人类因好头脑 始可行善造恶
人类之所以有办法去做坏事，是因为人类有很好的脑筋，同样的，人类之所以有办法
去做好事，也是因为人类善用好脑筋的结果。如果我们想善用好脑筋做出好事就得跟从圣
贤学习。而且最好的时机是从小时候开始，为什麽？因为如果一个人从小就养成听从父母
的指导的习惯，将来长大了自然能听从老师的指导去学习，不会自己想要做什麽就去做什
麽。一个人若想要做什麽就去做什麽，那与禽兽没有什麽差别。更何况，一个人真正学习
是从老师那里获得，到了老师那里想要学好，就得遵守一定的规矩，如果没有规矩，怎麽
可能学好呢？
珍惜难得人身 努力成圣成贤
孟子上说：「不依规矩，不成方圆。」不管做任何一件事情有他一定的方法，这个方
法就叫「规矩」，同样的，做人有做人的道理，照著这个规矩去做才能成为一个有用的
人。否则就像《新世纪饮食》书中所叙述的一样，无知造了恶业，下一世堕落三恶道。大
家是否想过，为什麽鸡、猪、牛会堕落为畜生？因为它们以前当人的时候，不懂得做人的
规矩，虽然有幸做了人，不幸的是，所做所为都是畜生的行为。所以，今天我们有机会获
得人身，不但要珍惜努力修行，而且还要学习圣贤、佛菩萨；依著圣贤、佛菩萨的规矩好
好做人，才不会堕落为畜生。
做普通人有普通人的规矩，做佛菩萨有佛菩萨的规矩，做弟子有弟子的规矩。学这些
规矩，不只是讲道理，而且要实际去做，我记得我小的时候，父母、老师严格要求我样样
事情都要遵守规矩，印象中即使是小到翻书的事也有它的规矩。现在一般人拿到一本书以
後，都是随便一翻，我小的时候就不能这样，拿到一本书，翻开它时，一定要摺得很平
稳。这个翻书、摺书的方法，不但老师教我，父亲也教我。有时候摺歪了，被父亲看见，
即会命令我重新摺好，非得把它摺到很平、很稳为止。
古之教育救人救己 今之教育害人害己
从小养成守规矩的习惯，长大以後做很多事情自然会中规中矩。古人非常重视这种教
育，可惜现代人不但不重视而且觉得这些规矩不合时代了，而且父母忙碌得很。老师则要
教这麽多的学生，根本无暇顾及，所以学生应该要学的都没有学好。以前的教育，在学
校，老师会告诉学生应遵守什麽规矩，应怎样做人；在家里，父母教导子女怎样成圣成
贤。现代的教育不是这样了，老师重视的是学生的功课，教导学生怎麽考上明星学校，以
便毕业以後谋取好职位、赚取高收入。我们看《新世纪饮食》不就是这样吗？书上所提到
的那些隐瞒事实、欺骗找们的，可都是赚大钱的人啊！这是多可怕的一件事啊！以前的教
育都是教人怎麽做圣贤、佛菩萨，现在的教育是教人怎样赚大钱、怎样求名利。这两种教
育完全不一样。前者的教育是为了救人，救人救到最後，自己也会被救，後者的教育是为
了害人，害人害到最後，自己也会被害，因为我们会轮回！三世因果的果报是免不了的！
《新世纪饮食》和《弟子规》这两本书，我们如何同时去学习呢？这之中的道理，我
简单的说明。实际上我们真正要努力去学习的是《弟子规》，只不过在开始的时候，先以
《新世纪饮食》作为引导，让我们慢慢地去发现目前的学习方式需要做个转变，做什麽转
变呢？就是把原来的学习方式如在学校里、看电视机、听广告……等媒体的方式，改变成
去学习古时候的圣贤及佛菩萨。这一步是入门的第一步，如果第一步走不好，绝对没有办
法学佛；不但学佛学不好，就是想做一个世间的好人也不可能，而且确定只有一条路□□
现在，在世界上受苦；将来，在生死轮回当中受苦！
以己概念学佛 如同缘木求鱼
我们谈过，在《新世纪饮食》书中，作者揭发学校所采用的教材都是利益团体编造出
来的谎言，使我们知道，从小在学校里接受到很多不实的教育，那些先入为主的概念已深
深的影响我们，不仅我们，我们的父母也是一样；因为父母所受的教育和我们一样。
我在《新世纪饮食》书中，发现很有趣的一件事。请大家翻开一百三十六页。这个题
目叫做□□伟大的美国「牛排教」，这个名字安立的好有意思喔！「牛排教」，这个「
教」，可以说是宗教的「教」，也可以说是教育的「教」。换句话说，这个「教」已经带
给我们很深的影响，使大家的概念当中，都认定这是最好的，毋庸再置疑了，正因为这
样，我们深深地受其害。
伟大的美国「牛排教」，第一个告诉我们的是□□各地屠宰场工作的情况，我们来看
第一段：「每天早上晨曦轻吻著北美洲时，各地的屠宰场也开始工作了，每天美国有九百
万只鸡、火鸡、猪、小牛犊和牛在人的手中了结它们的生命。在你吃中饭的这段时间里所
宰杀动物的数目，相当於旧金山市的人口总数。」看完这一段话，我们想想看，这些被宰
杀的动物，鱼类并没有计算在内，而且也仅指美国这一个地区！如果再把其他动物、其他
地方也算进去，人类到底在一天之内宰杀了多少有情生命呢？我曾经计算了一下，发现一
件很恐怖的事，那就是假定我们人类也用这种宰杀其他动物的速度来杀自己的话，不到半
年的时间，人种就灭绝了！
今日所造恶业 来日回报自身
我为什麽会想到这一点呢？因为最近在非洲的卢安达、欧洲的波西米亚，这两个地方
都曾因为种族间的仇恨而互相残杀。卢安达在七个星期之内总共杀了五十万人，我们想到
这麽多人被杀，感到很残忍、很可怕。但是有没有想到美国屠宰场内，每天被杀的动物在
一天内就高达九百万只，也是同样的残忍、可怕？而且刚刚说过，这个数据以地方而言仅
是美国这个地方，以时间而言，仅是一天的时间，如果再加上欧洲、亚洲及美洲其他国
家，如加拿大、阿根廷等，那人类一天总共宰杀的动物真是不胜其数了。美国的总人口数
只有两亿，占世界的二十分之一，以这个比例去推算，世界各地的人口总计起来的话，一
天不是要杀个两、三千万吗？十天就三亿啊！一百天就三十亿啊！而世界上的人口总数是
四十几亿，不就在一百多天内通通杀光了。啊！人就造了这种恶业，而这恶业会循环，将
来迟早会回过头来报在自己的身上！
自陷於错误中 却视之为当然
第二个要告诉我们的，请大家看第二段：「一般人通常不觉得自己是食肉族的一员，
但是一切迹象显示食肉族的确存在。」食肉族是指吃肉的那些人，以前，我们觉得这些人
是野蛮人。现在，妙的是大众竟然视之为理所当然，而且害怕改变它、失去它，所以作者
在书上又继续这样说：「我们之中的很多成员，甚至害怕去研究其他的饮食选择，害怕离
开食肉族安全网的保护，也害怕有任何研究结果显示动物性蛋白质的神明不如传说般神
奇。」可见；现在错误的教育已经深深的影响我们，使大家觉得非吃这个不可！
若见醒悟迹象 莫不恐慌忧惧
下面一段的叙述更有趣，作者约翰罗彬斯这样写著：「伟大的美国『牛排教』教友，
若是看到他们的亲友有任何醒悟迹象时，都十分担忧。一位母亲看到她儿子或女儿变成素
食者时，恐慌的程度远超过她子女染上菸瘾。」什麽叫「醒悟的迹象」？就是说，在大家
的概念中都觉得吃素会导致营养不良，如果周围有一个人，并不认同这样的概念而去吃
素，大家就耽忧、害怕这个人会营养不良而引起身体不健康。尤其是母亲最耽心发育中的
孩子长不高，长不大，因此当母亲遇到子女有这种「醒悟的迹象」时莫不为之恐惧耽心，
所以书上说「一位母亲看到她儿子或女儿变成素食者时，恐慌的程度远超过她子女染上烟
瘾。」小孩子抽烟，父母不一定很担心，如果他们吃素，父母反而很担心，实际上素食对
小孩绝对有好处！那为什麽会有这种奇怪的现象呢？可见在一般父母的心目中认为非吃肉
不可，这是源於伟大的美国「牛排教」的教育，早就告诉大家健康的基础在於吃肉，文化
传统里处处要大家吃肉、吃肉……这种吃肉的教化无所不在，大家的心里早被这已根深蒂
固的成见所左右了！因此，再也无法看清事实的真相了！
「吃」这项行为可成为关心众生福祉的承诺
我们必须了解一个事实，这样的吃肉，对我们有非常严重的伤害，先不谈那些动物所
受的虐待，先看看《新世纪饮食》书中所揭发的真相，就了解在这些生产体制下的肉类、
乳制品，到我们肚子里以後，对健康所产生的伤害有多大，所引起的疾病有多可怕，因为
荷尔蒙、杀□剂、抗生素和无数的化学药品，都存在这些肉类、乳制品里，不幸的，大家
从小就被洗了脑，觉得非这样做不可，从小不断的被灌输错误的概念，结果伤害了自己也
伤害了别人。
我们三餐吃的食物不但会给我们带来痛苦和疾病，而且我们还因为吃这些食物而互相
伤害；因为互相伤害而引起战争，这个後果是极端可怕的。因此，研读《新世纪饮食》不
是单从营养的观点去看，如果单单去讨论这些食物对我们是否有营养，不必花那麽多的时
间去看这本书。最重要的是从这本书中认清到现今的教育制度，如果不能改善所产生的後
遗症，更直接了当的说，如果我们不能从眼前的教育制度当中跳脱出来的话，我们只有死
路一条！因为我们的概念当中觉得对我们好的，实际上却是伤害我们的。
从这本书的叙述让我们体会到我们必需改一个方向，否则我们眼前受伤害，将来让别
人来伤害我们，我们就永远处在互相伤害，互相斗争中，我们如果透过佛法去看待这件
事，那更是糟糕可怕！惟一的一条路，大家一起到三恶道去受苦！
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９１１照片集
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