这是我2004年分享的文，居然还在耶！
yfan,你也有发言喔....
时间过了两年，
我来个小修正好了.
※ 引述《Naxos (Naxos)》之铭言：
> 讲到食物过敏，很多人第一印象就是
> 海鲜、芒果最容易引起过敏. 症状就是起疹子、气喘等。
> 本来我的认识也是这样。
> 直到前一阵子看了两本书：
> 1. 王桂良医师著的【别把吃毒当吃补】
这本书讲的饮食轮替，效用有限.
以营养剂调整的方法则完全未提，是比较不足的地方。
> 2. Stephen Astor, MD著 【如何找出食物过敏原】。
第二本推荐书删掉，不推荐原因是实用性不高。
改推今年新出的书「过敏来找碴」
书中有9个医生口述的18个案例,
看这些案例的各种奇怪的、不像过敏症状的过敏
颇感奇异.
> 才对食物过敏有了初步的认识。
> 後来去做了食物过敏筛检，也将结果开始进行饮食调整已达一个月。
> 由於小弟身体的健康情况有相当明显的改进，
> 一口气解决了好几个健康上的大小毛病，
> 故野人献曝，来分享一下心得。
> 首先，食物过敏是一个相当复杂的现象，以致於
> 到现在，即使是专业的医师也可能讲出南辕北辙的看法，
> ************************
> 所以，您如果接触到不一致的看法，请不要太惊讶。
> 依据书上资料，我简单summary一下食物过敏的一些资料：
> 《食物过敏是...》
> 食物吃下肚之後，它的成份本身或成份被消化之後的产物，
> 引起身体免疫系统的反应，造成身体局部或是全身性发炎的状况。
OK.
> 《食物过敏分类》
> 依反应时间长短与过敏抗体种类的不同，食物过敏可分为
> 1. 立即性过敏
> 2. 延迟性过敏
> 前者通常在食吃下很短的时间内就会发作，
> 後者可能在吃下数小时到数天之後才慢慢发生它的症状。
> 此二者对应不同的过敏抗体。
> 由於立即性过敏它的反应时间很短，当事人往往只要回想当天吃的食物
> 就可以找出过敏源。故，立即性过敏虽有困扰但通常都能避开。
> 真正麻烦的是延迟性的过敏，
> 如果你出现一个症状，你很难去和两天前、三天前的食物联想起来吧？
> 所以延迟性过敏带给人的困扰却是不知不觉，
> 往往只是以为自己天生体质较差。
OK.
> 《食物过敏有那些症状呢》
> 食物过敏的症状，在我手边两本书上的记录，真是洋洋□□，
> 涵盖全身各部位甚至精神方面的状况，各种轻重不一的症状都有。
> 或许你会疑问：这会不会是过度把过敏扩张解释了呢？
> 我本来也有这样的疑问。
> 不过书上都强调他所说的过敏，是指身体的免疫系统已经有反应
> 所对应的症状。
> 小孩子常见的症状之一是过动儿。
> 成年人最常见的是慢性疲倦。
特别注意"慢性疲倦".
> 《如何得知我有那些食物的过敏？》
> 关於这个问题，以上两本书的作者，有完全不同的看法，
> 故我也保留。
> 其一，主张可以用检验的方式来确定你对那些食物过敏。
> 其二，反对检验，质疑检验不准确。应该以一套设计过的饮食控制一段时间来试验。
> 小弟我个人考虑比较之後，决定花钱去做这个检验。
> (不想帮他们打广告，我就不提这家医院的名字好了.
> 需要的人搜寻一下应该不难找.)
> 不敢说这东西对所有的人有神效，但是对小弟而言，
> 我没有吃药打针，只是少吃几类东西，
> 慢性疲倦的问题得到大幅改进，
> 精神可以常保灵敏状态，一些毛病业在改善。
> 其实是蛮高兴的。
> 他们号称的食物过敏筛检专治疑难杂症
> 在小弟身上说得通。
> 不过如果你打算去做这个检验，
> 先警告几件事：
> 1. 很贵....费用11000元.
> 我对这点最有意见.
打听到台北有另一家较便宜的检验，只验延迟性的过敏食物，8000元
也是寄送美国同一家公司检验。
如果有验过的介绍，还可打8折.---> 7200元
7200元很多人可能还是觉得太贵.....
在[过敏来找碴]一书有列出多家诊所可以检验，
费用可能都不一样，
需要的人自行去比价吧。
> 2. 检验出来，如果有过敏，大概跑不掉都是你最常吃或最爱吃的东西。
> 要避开这些东西，要有蛮大决心和毅力!!
> 比如说，小弟的过敏食物最严重的几项中有"牛乳及乳制品"、"黄豆"
> 这两项，对於吃素的我要避开这两项，
> 又要摄取足够的蛋白质，真是伤透脑筋!!
> 3. 检验并不是没有漏洞，
> 它只针对96项食物的过敏反应做检验
> 96项以外，那就不得而知了!
> 先写到这，
> 有问题再来讨论看看。