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消保会：北桃素食餐厅6.3成掺荤
【记者林怡秀/台北报导】

小心，素食不纯!
消保会调查台北、桃园地区素食餐厅发现，19件样品中就有12件掺荤
，不纯比例高达六成三，被测出含牛成分的比重较高，品项则以素鸡
、素鱼较多。消保官表示，民众普遍以吃素养生，但市售素食高蛋白
、高钠、高热，民众应适量摄取，以符合健康。

消保会7月间会同卫生署於台北县市、桃园县查核六家业者，共19件素食
材料，调查发现，七件不含荤，但有12件掺了荤食，掺荤比率高达63％，
掺荤素食中，四件检出含猪、五件含牛（若业者添加乳酪、乳清蛋白、
牛乳也可能被检出含猪）、两件含鸡、三件含鱼（其中两件检体同时
测出含猪及鱼成分），根据食品卫生管理法，食品中添加有害健康的异物，
将被禁止贩售，业者并可被处以4-20万元罚锾。

卫生署今年4、5月间曾就全省48件素食材料进行调查，仅四件含荤食
，比例不到一成，掺荤的品项为素贡丸、素仿鱼板、素四角丸、香菇
素贡丸。但消保会这次调查，光光北桃地区掺荤比率就高达六成三，
品项则包括桶仔鸡（含牛）素鸡（含牛）、素鱼排（含牛）、香菇腱
（含鸡）、素虾排（含猪、鱼）、莲花果（含猪、鱼）仙台扬（含猪
）、素花片（含鱼）、素食小虾（含猪）、包心贡丸（含鸡）、素香
肠（含牛）等。

【2004/10/20 联合晚报】