烤鸡产品有致癌疑虑　美七大速食业者挨告
 更新日期:2006/09/29 04:20 记者:林治平

（法新社华盛顿二十八日电） 美国一个医师团体今天控告七大速食连
锁业者，包括麦当劳和汉堡王，指控他们在烤鸡产品使用「危险的致
癌物质」。

华盛顿的「负责任医疗医师委员会」在加州提出这项控告，希望能「
强制餐饮业者对没有戒心的消费者提出警告」。

这个团体表示，一所立场超然的实验室进行检验分析时，由这七家全
国性连锁业者的烤鸡产品所采取的每件样本，都「对一种名为PhIP的
危险致癌物质呈阳性反应」。

PhIP是在烤肉中发现的可能致癌的所谓杂环胺化合物之一。据这个医
师团体表示，二零零五年时，美国政府即正式将这些杂环胺化合物列
入致癌因子清单。

负责任医疗医师委员会的主席巴纳德发布声明说：「烤鸡可能致癌，
消费者应该知道，这种据称有益健康的食品其实就和高油脂的炸鸡一
样对他们有害。」

他表示：「即使烤鸡沙拉也可能增加罹患乳癌、摄护腺癌和其他致命
癌症的风险。」

除了麦当劳和汉堡王两大业者，这起官司控告的对象还有Chick-fil-A
、Chili's、Applebee's、OutbackSteakhouse和TGI Friday's等公司
。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/060928/19/4nb1.html

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