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英国癌症基金会研究报告 1天1杯红酒 当心肝肠罹癌
o 2008-12-28
o 阎纪宇／综合廿七日外电报导
古有明训，喝酒伤身。有些人或许觉得小酌一番无妨，但是英国伦敦「世界癌症研究基金
会」（WCRF）日前公布的调查报告显示，就算只是小酌，如果天天为之，癌症上身的风险
也会大幅升高。
先前有研究显示适量饮用红葡萄酒可以预防心脏病，然而与癌症风险相较，「饮君子」可
能还是得节制杯中物。

基金会的汤普森博士表示，每天喝一大杯葡萄酒，罹患肝癌的风险将上升二○％，肠癌（
结肠癌与直肠癌）风险上升一八％。而且只要是酒类就会有影响，每天喝一品脱（五六八
毫升）啤酒，或者两小杯伏特加、琴酒，致癌「效果」等同於一大杯葡萄酒。

汤普森说：「看看英国每年增加的癌症病例，显然少量饮酒也会造成显著影响，但是大部
分民众都不清楚两者的因果关系。」英国每年新增约三千个肝癌病例，肠癌新增病例更多
达三万六千五百人。台湾每年新增肝癌病例约七千人，肠癌约五千五百人。

科学家目前还不是非常确定酒精的致癌机转，有可能是细胞的去氧核糖核酸（ＤＮＡ）遭
到破坏。除了肝癌与肠癌之外，酒精很可能也会提高罹患乳癌、口腔癌、咽喉癌与食道癌
的风险。

因此滴酒不沾才是保健上策，如果非喝不可，专家建议男性每天酒精摄取量限制在廿到卅
公克之内，女性则不要超过十到十五公克。亦即男性的上限分别是啤酒一品脱（一一三六
毫升），伏特加、琴酒或威士忌五十毫升，葡萄酒两百五十毫升；女性则减半计算。