◎许少华

近年来，由於文明导致的病痛愈来愈普遍，使国内兴起一阵生机饮食的热潮，大家都
在关切如何吃的正确、吃的健康，但总觉得众说纷纭，无所适从。去年我和同修报名
参加台中分院举办的「有机健康讲座」，使我学到终身受用的观念及技巧，并体会日
常饮食中也蕴含著佛法的道理。

俗话说：「病从口入」，这句话说明了饮食和健康之间的因果关系。多数人之所以不
健康，原因在於漠视饮食对身体健康的影响，以及欠缺正确的饮食观念。课堂上，讲
师举出许多例子，包括有人力行生机饮食，每天食用大量生菜，反因钾离子过多而需
要洗肾。这些实例让我们明白：根据自身的健康情况，了解自己该吃或不该吃哪些食
物，就等於是掌握了预防和治疗各种病痛的知识。

在课程中，许多人从各地赶来分享自身经验，其中一对从冈山来的老夫妇令我们印象
深刻。两位八十几岁的老菩萨坐了好久的车北上，用诚挚、亲切又幽默的话告诉我们
：「不要吃的太多，不要别人说哪里有好吃的，就跟人去吃了！」这麽平凡的话，由
老菩萨口中说出，是那麽令人深思，这不就是多数人的毛病——不能适切掌握自己的
需要吗？

这些观念和实例，给了我们很大的震撼和鼓励。回到家中，我开始尝试新的饮食习惯
，也让两个小孩一起培养健康的饮食观念，连远在北部的家母也受我们影响，改变了
重口味的烹饪习惯。

吃的清淡，不要太重口味，更不要过度注重口腹之欲的满足，吃些身体需要的、有助
健康的食物。我们努力去实践这些观念，渐渐从平淡的食物中享受其甘美之味。希望
大家也能掌握自己的需要，做自己的主人，让生活在健康清静的饮食习惯下，使心灵
也能达到清净的境界。

〈摘自法鼓杂志183期〉