台湾版周一不吃肉 921开跑
 更新日期:2009/09/08 04:09

〔记者杨久莹／台北报导〕想要过健康减碳新生活，少吃肉，改吃素，可能是有效的具体
行动之一，响应「周一无肉日」更是民众的新选择！

继 英国前披头四乐团知名歌手保罗．麦卡尼带头推广周一无肉日後，国内民间人士也将於
9/21当天，正式发起台湾版的「周一无肉日平台」，发起人素食作家苏小欢 及徐仁修，除
积极邀请荒野保护协会等民间结盟团体加入，也力邀餐厅推出「友善素食食谱」，广邀社
会大众加入周一无肉日行列，已引起网友热情响应。

苏小欢说：「大自然的反扑，提醒台湾的人民，该有些积极的环保作为了！」他指出，联
合国农粮组织（ＦＡＯ）在2006年所做的统计资料就已经指出，二氧化碳最大的制造者，并
非人类，而是畜牧业，畜牧业所排放的二氧化碳占全球总排放量的18％，比过去被误解的元
凶-所有石化业、汽车、摩托车等加起来还高。

餐厅提供无肉菜单

周一无肉日平台，目标将推动民众周一餐桌无肉，餐馆周一提供1/3无肉菜单供消费者点用
，并将结合量贩业者推动素料专柜，希望结合航空业者推动机上无肉餐，还将举办无肉餐
高峰论坛，并邀请推动「周四无肉日」而闻名国际的比利时根特市长来台演讲，同时结合电
子媒体，透过跑马灯提醒大家「周一无肉日」。

吃素的理由 新增爱地球

基 於健康及环保理念，强调吃「生态素」的徐仁修与吃「生命素」的苏小欢说，人类对肉
品的需求量以惊人速度成长，畜牧业的发展不只导致森林遭滥垦来提供牧地， 冷冻肉类及
产制肉品过程，更释放出大量的二氧化碳，想要透过种树达到环保效果，需要三、五年，
透过石化业辅导转型更困难重重，肉品产制过程就是造成地球暖化的第一元凶。
台湾人民的环保意识若能崛起，携手让台湾成为低肉品消费社会，进而感染全世界的人们
，将是解决地球暖化、气候变迁的重要力量。

苏小欢说，周一无肉日平台将设定两年的目标时间，透过各种力量让周一无肉日成为全民
生活习惯，进而让官方在第一年主动宣布周一为全台湾的无肉日，第二年则希望以台湾为起
点，串联全球有志团体，让全球重要国家都加入周一无肉日行列。