⊙陈正育营养师（台北慈济医院营养科／春晖医星球顾问）　

入冬之际，正值「轮状病毒」侵袭人体肠胃的最佳时机，也正因为如此每年一到这个
时候，到医院里挂急诊看肠胃内科的病人，几乎挤爆了各家医院的急诊大厅。尤其是
今年适逢「暖冬」，气温似乎有点冷，却又不太冷，平均温度维持在15~20℃之间，而
这正是「轮状病毒」最喜欢的温度条件，乍看之下，似乎整个大环境变成了「轮状病
毒」繁衍的大温床。

「轮状病毒」的传染途径一般常见於「粪口传染」，而所谓的粪口传染，是指病毒出
现在粪便里面，如果手指不小心沾到这些排泄物，进而将其误食到嘴里，或者是吃到
被排泄物污染的饮水或食物，就会发生遭到感染的情况。所以，家里有小朋友的家长
们须格外注意尿布的处理，以及小朋友的个人卫生习惯，倘若稍有不慎，将可能导致
全家罹患肠胃炎的窘境。

虽说轮状病毒是藉由粪口传染，那麽只要加强个人及环境卫生，理论上就应该可以降
低感染的机率才是啊！但是，为什麽就算是注意个人卫生习惯及改善卫生环境之後，
轮状病毒仍然到处肆虐呢？其实，「轮状病毒」的传染途径除了一般常见的「粪口传
染」之外，另一个传染的途径，就是「飞沫传染」，换言之，当受感染者的咽喉里出
现轮状病毒时，便会提高轮状病毒飞沫传染的可能性。所以，那怕是跟病患近距离短
暂交谈，也有可能在说话的同时，被对方嘴里飞出来的口沫传染，这也就是证明了为
何在加强个人及环境卫生之後，仍然会有轮状病毒的传染的现象。

既然轮状病毒的威力如此厉害，那麽我们就该束手就擒吗？其实，大可不用如此悲观
！别忘了你我体内都有强大的後盾，那就是你我的「免疫力」！体内的免疫系统，就
像国家的军队一样，驱除外来的病毒，捍卫著你我的健康。然而，要如何提升免疫力
，就成了你我战胜轮状病毒的关键！


首先，先要做好「四不一没有」的原则：

1.不吃来路不明且长时间暴露在外的食物。

2.不要在高传染地区内，长时间逗留，例如：医院、车站等。

3.不要忘记如厕後彻底清洁双手。

4.进入高传染地区内，不要忘记戴口罩。

5.没有煮熟的食物及饮水，切勿食用。

除此之外，正确均衡地补充营养，确实能有效提升身体的免疫功能！然而，要如何以
饮食方法提升免疫力呢？营养师的建议如下：

1.每天需补充100毫克的维生素Ｃ：由於维生素Ｃ可以促进抗体形成，加强白血球的吞
  噬作用，进而增强身体的抵抗力。富含维生素Ｃ的食物：芭乐、橘子、奇异果、柳
  橙、柠檬等。

2.选择富含维他命Ｂ群的食物：倘若维他命Ｂ缺乏的话，会引起免疫系统的退化，如
  胸腺萎缩，甚至淋巴球减少。富含维生素Ｂ的食物：鸡蛋、牛奶、大豆、豌豆、蚕
  豆、花生、酵母等。

3.适量地摄取维他命Ｅ：能增加抗体，以清除滤过性病毒、细菌，而且维他命Ｅ具有
  抗氧化的功能，可以防止白血球、细胞膜产生过氧化反应。富含维生素Ｅ的食物：
  胚芽米、糙米、豆类、乳制品、蛋、杏仁、核桃、葵瓜子等。

4.摄取「锌」奇的矿物质：锌对於促进人体内部与外部伤口愈合，扮演著极为重要的
  角色。倘若锌缺乏的话，将会造成淋巴组织萎缩、细胞性免疫力下降和免疫球蛋白
  含量减少。富含锌的食物：鸡蛋、芝麻、葵花籽、小麦胚芽、啤酒酵母。

5.多摄取各种食用菇类：根据国内外的研究指出，菇类所含的多醣体可以刺激淋巴细
  胞的机能，增加抗体的形成、调节免疫机能。例如：香菇、洋菇、鸿喜菇、巴西蘑
  菇、木耳。

6.香料食材也可以小兵立大功：洋葱、青葱、蒜苗、韭菜等香料植物，具有特殊及刺
  激性的气味，里头含有硫与硒的有机化合物，对於提升免疫力有很大的帮助。

［资料来源：春晖医星球］