⊙邱雅铃营养师（阳明大学博士班／春晖医星球顾问）　

市面上有好多含蓝莓的食物出现，如口香糖、饮用水等。蓝□是什麽呢？蓝□是一种
含有丰富的花青甘色素类成分的水果。花青甘色素存在花或果实中，在酸性的环境下
成红色，在碱性的环境下成蓝紫色。

近年来研究指出花青甘色素有以下的功能：

1.很好的抗氧化能力：可以抗老化及预防疾病。
2.维持胶原蛋白功能：可以保持皮肤的光滑及弹性。
3.抗凝血作用：可以预防血栓发生。
4.舒缓血管平滑肌作用：对於降低血压有帮助。
5.蓝□中的单宁酸：可以抗菌、抗病毒。

哇！小小蓝□有这麽多的好处，但是也不能多吃，因为如果吃了太多抗氧化剂，可能
会有反效果。其他的疗效是否这麽神奇还有待观察，还是适量为止吧！

［资料来源：春晖医星球］