※ 引述《coffee.bbs@bbs.me.nctu.edu.tw (想念小水滴~~)》之铭言：
: 台湾人的饮食习惯爱吃食物:九守则
: 第一守则：应多吃符合大自然守则的食物。
对呀 像我现在也都不喜欢吃加工过的东西~感觉太假了!
反正现在有出现很多生机饮食的~那种反而我吃的会比较安心
刺五加提炼出的一些有氧产品也很不错喔~可以拿来当补充身体养份的营养食品!
: 你知道吗? 现在的厨师做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，会提早落叶归根。
: 以下的资讯，告诉你为什麽许多台湾人容易早死。你若读过，一定会对你的饮食习惯，造
: 成永久的影响。若违反此条件，则中年以後，会很痛苦。
: 儭� 大自然中，蛋白质因为需求量小，创造得最少，所以最贵。
: 儭� 大自然中，醣因为需求量大，创造得最多，所以最便宜。经常吃40%以上的蛋白质，
: 则得癌症。
: 例如：
: 儭� 排骨便当□有40%蛋白质，对肾脏负担太重了，吃太多，人就垮了。
: 儭� 面筋、烤芙□面粉团一直冲水，冲掉了所有的醣，产生100%的蛋白质，也就是面筋
: 、烤芙。每天吃这些，对肾脏负担太重，很快就落叶归根了。
: 儭� 用太白粉勾芡的食物□经水分解，会变成最小的葡萄糖，被身□迅速而完全的吸收
: ，造成100%醣。四十岁以上者，身□会受不了。厨师考照是不随便勾芡的。小心!! 烧仙
: 草等黏稠点心，或菜名中有「羹、脍、滑、溜」的都用太白粉勾芡，对健康危害较大。
: 谨记：
: 面粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，肾脏没有负担。
: 太白粉是细食，容易消化，血醣迅速的上升，肾脏瞬间大负担。
: 五星级的饭店的菜□有90%以上的蛋白质与脂肪，很缺德。
: 现在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因为吃错了食物。
: 儭� 骨骼疏松：
: 原来都以为是缺乏钙。最近研究发现，是因为蛋白质吃太多，血液变成酸性，所以骨骼的
: 钙，怎样也留不住，被抓走了。
: 儭� 怎麽治疗？
: 病因不是缺乏钙。要由降低蛋白质下手，使血液渐趋碱性，才能根治。
: 儭� 糖尿病：
: 少吃糖不会好。病因是胰岛素没有发挥作用，所以醣类没有办法代谢。为什麽呢？因为
: 高蛋白质吃太多，把身□□的胰岛素作用压抑成无能。
: 儭� 怎麽治疗？
: 要降低蛋白质，回复胰岛素本来的作用。注意：不是吃低蛋白质的食物，是要吃正常蛋白
: 质，只是降低量的摄取。并且，要减少欲望，特别是食欲。
: 儭� 癌症肿瘤：
: 导因为：高浓度的蛋白质吃太多，例如营养补品、肉类、面筋、种子类等。尤其营养补品
: 是最小分子的食品，代谢困难；或者吃太多加工食品，毒素无法代谢。
: 儭� 怎麽办？若有癌，要降低蛋白质至8%以下。
: 第二条守则： 吃食物，不要吃「食品」。
: 未加工的叫食物，加工的叫食品。若「食品」吃得堆积如山，则一定得癌症。因为身体代
: 谢辛苦。 但是，加工的坏东西好吃，未加工的好东西不好吃。如果爱吃好味道，在今天
: 的台湾，不容易健康长寿。要知道：一生中，食物的摄取质、量，累积时间，关系到生命
: 的长短。
: 食品：面包 (添加人工甜味、乳化剂、发涨剂、等等)容易生病；食物：馒头 (不添加)比
: 较健康，所以每天吃面包的人，容易得癌症。「食品」可以吃，但是不要天天吃。
: 加工的食品，有时以健康食品的面貌出现，如何分别？什麽是缺德食品，不可以吃呢？
: 儭� 脱脂奶粉□
: 此是缺德的食品，常吃会得结石。因为脱脂奶粉一定添加高钙D (脂溶性) 或高铁，而脂
: 肪已经被去除，人□就无法吸收、代谢钙。因此这个添加的钙，容易伤肾，成为结石。
: 所以要吃低脂奶粉，有一点脂肪的。脱脂与低脂奶粉，都会添加合成香料。因为奶粉中
: 已去除脂肪，不加点合成香料，如何能好吃?
: 儭� 素食加工品□
: 因为素食蛋白质的黏性不好，所以会加添(劣等)动物蛋白质。另外，一切的造形素(素火
: 腿、素鸡鸭、素龙虾等)，不但是高蛋白质，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、
: 合成调味，以及荤食材料。因为人工的色素，几乎永不退色，而自然色素会退色。若常
: 常吃素食餐厅的合成造形素，则危害身□，容易致病、早死。 米蛋白质食品是高蛋白质
: 食品，又是加工化学物，危害身□，少吃为妙。
: 第三条守则： 不要太注重口味与口感，否则死得早。
: 了解味道的来源，才知道好吃，是会吃死人。不要太讲究口味。外面的好吃料理，九成
: 以上都是很缺德的。首先，了解味道如何来的，才能不被味道，牵著鼻子走。
: 1、蛋白质：胺基酸 (提供 鲜味)
: 2、脂肪：脂肪酸 (提供 香/浓味)
: 3、醣：简单糖 (提供 甜味)
: 这三种味道来源，如果粒子□积越小，与舌头接触交涉面就越广，味道就越叫人喜好。
: 而可怕的是，粒子越小，身□也就越难以代谢，所以基本上，食物不应该太好吃。以前
: 没有那麽好吃，现在变好吃了，都是害人的。(广告说：亲爱的，我把鸡精变好吃了…)
: 儭� 蛋白质：
: 胺基酸 (鲜味)这是最要命的好味道。鲜味只要放得重，人一辈子脱离不了那个味道
: 。(例：味精，自从发明後，谁能没有它?)胺基酸，有必要与不必要两种： 身□所需要的
: ，叫作必要胺基酸。它的粒子大，不好吃，而且很贵，但因为人体自己无法合成，所以必
: 须摄取。相反的，不必要胺基酸 (毒)，危害人体，却好吃得不得了，又便宜，可提炼出
: 鲜度，可以说俗又大碗。所以常常被用来做成加添味道的「鲜味剂」。
: 常见的「鲜味剂」：各种味精、□油、鸡粉、香菇精、鱼露、柴鱼、鸡精、高汤块、烤肉
: 酱、酱油(化学酱油)，各种速食面的调味包等等。其中□油不含□、鸡粉没有鸡、鱼露也
: 没有鱼。它们不会坏，也不发霉，因为连细菌也不敢吃。
: 它们是什麽? 它们都是不必要胺基酸，好吃的废弃物，对身□毒，很不容易代谢，所以
: 食用以後，吸水性强，身□中毒，会非常口渴。 在外面吃东西，愈是鲜香甜的口感，愈
: 产生口渴，愈造成身□不适。所以，吃东西时，可以先叫一碗饭吃下去，等血糖等一切
: 上升，
: 饥饿感减低时，再吃其他东西，以免吃过量的食物，反而伤害身体，造成负担。在台湾
: ，九成的餐厅，是不熬汤，只用鸡粉、鲜味剂的。餐厅饭店每一家都看过以後，我可以
: 告诉你：外面一切的餐厅，如果不用鸡粉、鲜味剂，就要结束营业了。某些鲜味剂加水
: ，它的味道更胜於纯鸡汤，你知道吗?如果不用上述的鲜味剂，你会煮菜吗? 如果不放
: 味精，你还吃得下吗? 中华美食要好吃而不口渴。顶级厨师的挑战在这□，你能好好用
: 心去想怎麽煮吗?
: 必要的胺基酸贵又不好吃。对身□好。粒子大，身□必须先消化再吸收。不必要的胺基
: 酸便宜又好吃。对身□差。粒子小，身□会先吸收，再想办法消化，代谢非常困难。但
: 便宜，所以普及性高。真是集一切好处於一身，只是会吃死人。
: 可怕的食品实例：
: 儭� QQ的饭：
: 好吃的饭的便当，便利商店QQ的饭团。又Q又软又一粒粒晶莹剔透的，好像日本皇家吃
: 的好米，而且放久也不会酸。那是为什麽?因为添加了一种叫炊饭剂的东西。炊饭剂的成
: 份是酵素，离胺酸，胺基乙酸NH2CH2、矽力□silicon，属於树脂类的防腐消毒剂。它又
: 是最小分子的胺基酸与酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以没有细菌，使便当的
: 饭不容易坏，又Q又好吃又透明，外面广为使用，只是对身□完全的负面，非常不好。
: 儭� 好吃的汤头：
: 胺基乙酸，用买的还要钱。有一种久远就有的味素，(三十年老店时就普及了)，可以用
: 醋和人尿合成，发酵一个星期即成。醋(=乙酸)，加上尿(=阿摩尼亚，也是最劣质的胺基
: 酸。别忘了：蛋白质?/SPAN胺基酸?/SPAN>阿摩尼亚?/SPAN>排泄 )。这种胺基乙酸(古
: 早味味素)，若加在汤头中，就变成了你所吃过最顺口的自然美味，很难形容，很好吃
: ，不像加了化学味精。只是这种胺基乙酸缺德，而且对人□非常不好，很伤肾。所以常
: 吃这类的东西以後，有时还可能会忽然不明的腰酸。
: 儭� 鸡汤块等：
: 基本的鸡汤块，如果连吃上六年，则可能洗肾。而九成以上的餐厅，都是缺德的使用同
: 类的大量高纤味精，这种味精比传统的更鲜美 (也更难代谢)，所以餐厅煮的，一定能比
: 你自已家□煮的好吃。
: 儭� 脂肪： 脂肪酸 (香/浓)
: 劣等脂肪粒子很小，吃起来比高等脂肪香浓多了。小小粒子的脂肪，本来是废弃物，是
: 味道很香的缺德废料。生意人想加在食品中，又不想吓到你，所以经过某大学教授妙笔改
: 了名字叫：乳酸，苹果酸、柠檬酸等。误导大众还以为是好东西。还有另外一个，日据时
: 代以
: 来，就一直是叫「糖渣」的废弃物，是味精发酵而成的废物，是不应吃的。最近起死回生
: ，居然被业者把其变更名字叫作「糖蜜」。以前有人把大小便叫大蜜小蜜，这个糖蜜应该
: 是同一须属性的蜜。所以在任何食品、饮料、牛奶内，若发现有含苹果酸、糖蜜等，不用
: 怀
: 疑，全部都是人身□难以代谢的废弃物。
: 儭� 醣： 糖类 (甜)
: 分成单醣，双醣，多醣。其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健康，所以冰糖比白糖好
: 吃，也比较不健康。小一点的，比较不健康的糖是葡萄糖、果糖与乳糖 (广告：果糖是好
: 糖??)。尤其，身□吃葡萄糖，都不用消化就直接吸收，所以常吃肠胃器官一定退化。因
: 此葡萄糖只应生病或死前吃而已。
: ◎最小的糖： 葡萄糖。味道非常的好。(别吃)
: ◎小糖：果糖与半乳糖。味道不错。(少吃)
: ◎简单的糖：麦芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖 、牛奶糖。(可以吃)这些对身□都不好。什麽
: 真正的好糖呢?
: ◎比较粗的糖：寡糖。(可常吃) 寡糖不是很好吃，但很健康。台糖有卖，可是销路不
: 太好。
: 儭� 可怕的食物例子：
: ◎ 果汁牛奶： 合成色素、人工香味等废物。(学校已经不淮卖了)
: ◎各种果汁、饮料： 80%无法代谢的废物，加上20%的「清淡」果汁。
: ◎ 奶茶： 一加了奶精，则是加了饱合脂肪酸、乳化剂，香料。
: 第四条守则： 不吃毒品，毒物。
: 爱吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。因为毒物已悄悄的掺在内了。台湾人爱
: 吃什麽呢? 敬告各位：
: 儭� 台湾人爱吃盐酸 (就是氯化氢HCL)：
: 盐酸是制造酸笋、酸菜(牛肉面)、咸菜(鸭)所必须用的。而且你知道吗? 盐酸也是发酵
: 酱油、□油的必须品。所以吃酱油要吃自然发酵的，但市面上比较少发售。 酸笋要泡水
: 20分，换水四次，才能用。吃盐酸泡的这些食物，一定会早死。而且：烹制酸菜、酸笋
: 等食物不宜用铝制容器，加热过的酸笋酸菜也应避免放入含苯的包装物内(如保丽龙)。
: 儭� 台湾人爱吃硫酸 (亚硫酸氢钠)：
: 花莲的秀林乡，率先率在食物上使用硫酸。然後，宜兰、台东起而跟进，广为用途。若以
: 为台湾乡下□实，食物应该没有问题，那就错得离谱了。 我们所有的经验都指出，对食
: 物与化学用品知道得愈少的人，愈容易用毒，危害大众，而不自知。所以身负著众人健康
: 责任的厨师，要多多看书学习。 硫酸，简单来讲就是长生不死药。只要加了这东西，则
: 色泽保鲜，味道变香又鲜好吃，口感则变有弹性。
: 儭� 乾货：
: 金针、莲子、笋乾(□肉)、竹笙、柿子乾、蜜饯等等，一定必加硫酸钠。新鲜物： 新鲜
: 的莲子，10小时即变黑。而新鲜的竹笋，挖出来後4小时内不使用，底部会变黑。 这些
: 本来都不能保存的，但你注意看，现在都不会黑了。怎麽会这样呢? 因为这两者都是浸
: 过硫酸钠以後，再上市，或涂抹泥土来掩饰。
: 儭� 海鲜鱼虾：
: 注意看，所有的鱼一下船上岸，马上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸钠。市场的鱼
: 贩旁边都有一桶的水，把杀完的鱼用水桶的水冲一下，那都是硫酸钠。淋它一下，永保
: 新鲜、长生不老。
: 儭� 市场的肉：
: 现在黄昏市场的鱼肉鸡肉，不但不发臭，而且越晚越鲜。以前妈妈教的如何看鱼腮是红
: 色，眼睛是清楚的、肉有弹性，都不管用了。因为只要泼上硫酸钠，鱼肉鸡肉永远新鲜
: ，有弹性，是长生不老鱼，你又吃得出来吗?而现在的虾仁，怎麽炒都又大又肥，不会缩
: 水，又很新鲜，为什麽跟以前不同呢?□浸了硫酸钠，长生不老了。你怎样才能知道，你
: 买的肉有没有泼上硫酸钠呢? 试试一个方法吧：
: 把自已煮好的不放盐的白斩猪肉，白斩鸡肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居
: 然还是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就
: O泼上硫酸钠的长生不老肉。而外面卖的白斩猪肉，白斩鸡肉煮好後，会特别再浸一下硫
: 酸钠，这样可以放一个星期以上，肉质都新鲜不坏，也不须要冰箱。
: 儭� 观光区的海鲜：
: 观光区的饭店，现在都永远不怕下个雨，没客人来了。客人少的饭店，也不怕东西会坏
: 掉了。因为肉与鱼都可以放很久，还是又嫩又鲜又Q，而且，一定没有人吃得出来。怎麽
: 办呢? 怎麽防□呢? 以前的方法都不可用了，很红很白的色泽，有弹性的鲜口味，都
: 是问题。只好吃活的? 但现杀的，又不忍心吃。只好吃有信用的肉贩卖的，甚至连吃罐
: 头食品鱼肉也相形之下，毒害较少。虾仁一定要自已剥皮，反而污染少。
: 台湾人爱吃硝 (硝酸钠)：
: 儭� 以前硝或硝酸是拿来做香肠、火腿、叉烧肉的硝用量应该是70 个PBA，也就是百万
: 分之七十。所以香肠不要自已在家中做。妈妈做的香肠最毒，虽然不用死猪肉，但是硝
: 的用量，无法抓到百万分之七十嘛，所以一定会多放好几十倍，甚至於几百倍以上。 而
: 如果食物中含99%的硝酸钠，其中则有1/27机会会被吸收?/SPAN>变成亚硝胺 ?/SPAN>变
: 成亚硝胺钠，一进入肠胃，即能致癌。一直以来，都有那麽多的死猪肉，怎麽处理的?
: 好吃的香肠啦!!用死猪的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血红色分离法，然後加上
: 硝，真是又甜又□: 儭� 不过现在的硝，由於彰化一些餐厅的师父教授出来，已经转身一变成了另一种
: 「味精」，不少餐厅到处都在用了。硝是一种还原剂。用硝来炒菜，只要放一点点，肉
: 又红又嫩，青菜又脆又绿，味道鲜又好。而且硝的价格只有味精的一半。做高档的自助
: 餐，菜色1、2个小时都不变色，也不变味。除了会吃死人以外，实在太适合做菜了。
: 所以现在有一种餐厅，标榜菜都不放味精的，又有好原味、好色泽。他们承袭彰化大师
: 的教派，菜中放的就是硝。外面是做生意的，别人放硝，你如果坚持不放，你的青菜会
: 黑，肉又那麽不香嫩，你怎麽竞争?
: 儭� 再劝爱吃很好吃的鲁肉饭，□肉饭的人要注意了!!大家都知道，猪肉加上硝，好吃
: 得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平
: 常的一万倍。所以现在外面卖的鲁肉饭，□肉饭，放硝的很多，小心为妙。另外，樟茶
: 鸭等菜色一定放硝，所以不应多吃。如果每天都吃硝炒的菜，不出一个月，就会种下癌
: 症的因子。
: 台湾人爱吃鸦片
: 儭� 那麽多人都忘不了、离不开的麻辣火锅，在中国大陆已抓到大部分的麻辣火锅，都
: 放著罂粟花壳粉。罂粟花壳粉就是鸦片的壳，磨的粉，非常的便宜，掉在地上没有人要
: 的。而一旦加在食物□，有一种挡不住的感觉，让你非去那一家吃不可。
: 儭� 你知道吗? 在台湾，罂粟花壳粉也进了非常的多，一般都放在西点面包□。
: 有放罂粟花壳粉的面包店的面包，实在是太好吃了，有一种挡不住的感觉。以前的有一
: 种蜂蜜蛋糕，是高级品，现在蜂蜜蛋糕的味道与这种面包一比，是完全比不了的。这种
: 面包实在太香太好吃了。如果，你总是特别离不开的某一家面包店的特别某一种面包，
: 不吃的话，过了很久都会想念，觉得别家怎麽也比不上的，这可能就有点问题。
: 台湾人爱吃农药
: 儭� 种菜一定要放很多大量的农药，所以台湾人不能不吃农药。你到市场，怎麽选菜的?
: 要好看的菜，还是难看的菜? 这是供需问题。所以从现在起，要接受难看的菜。农
: 药那麽多怎麽办? 首先菜一定要「先洗後切」。 我可以告诉大家，外面餐厅的菜，一定
: 是先切後洗，比较好处理。所以外面青菜也是不行的。记得，在家要先洗後切。在家不
: 要用清洁剂洗菜，因为一定残留。 记不记得坊间流行用「盐」洗菜，可去除农药? 这是
: 一个误传。怎麽来的呢?
: 盐的确可以清除农药，但是实行起来，却几乎不可能。那是因为，必须用清
: 多不少刚刚好1%的盐，去洗菜。其产生的物理/化学作用，可以去农药。
: 但是如果盐是1.15 %, 或是0.98%，就没有任何用处了，所以其难无比。 还有一种笨方法
: ，能有效的减少农药残留，那就是去根，去皮，把叶子一片片取下，刷表面，泡水二十分
: 钟，再用。但如果都做不到，可以用下面所教，较实际的方法：确实做到下列几点，即能
: 少吃农药：
: 1．多吃地下的根菜类，较少污染。
: 2．吃外皮很厚，或要削皮的果菜。
: 3．吃外皮很滑的菜，较不残留 (如：苹果好，芭乐不好)
: 4．雨後再买菜，而且买经得起雨的菜。
: 5．一切菜都氽烫後再烹饪，可以洗去一些农药。
: 6．煮菜全程不加盖，让农药蒸发，也就是说，不可以焖。
: 7．吃冷冻蔬菜(已氽烫了)
: 8．吃罐头蔬菜(虽不好，但农药很少)
: 所以小白菜不能吃，农药多得不得了。苦瓜也不好, 一般都有放农药，外皮粗，不能削皮
: ，农药卡在皮的缝隙□，无法去除，又要焖煮，农药非常多。会做菜的人，风险要分散，
: 一天吃低风险，一天吃高风险的菜。 另外要注意，有些常吃的食品如：豆腐、豆干、面
: 条、米粉等，有经漂白水，CL2， 硫磺等，加色或漂白过，所以一定要氽烫，去除毒质。
: 台湾人欢迎基因改造的食物
: 儭� 五年前才上市的基因改造的食物，已知能使实验室的动物免疫力降低，容易生病
: 。但因为统计资料缺乏，目前对人□情况不明了。(DDT 在50年後才发现对人□不好。
: ) 美国的法律是，除非能证明对人□有害，才不能上市。 欧洲的法律是，证明对人□无
: 害，才能上市。因此，时至今日，美国的农产品已九成以上，全面基因改造。 台湾跟随
: 美国的脚步，也欣然接受基因改造的食物。其中，现在台湾人所吃的黄豆类食品，如豆
: 腐、豆浆等，以及所买的黄豆，除非特别加注声明，否则都是基因改造的食物。
: 另外，美国进口台湾的玉米，蕃茄酱，义大利面酱等等，以及台湾一些标榜「生化」
: 或「科技」的食品或饮料，都是基因改造食品。
: WTO以後，美国基因改造的食物，包括水果与蔬菜，会全面输入。基因改造，因为好种好
: 收，现在也推广至很多的台湾农作品。 到时候，如果想吃非基因改造的传统食物，就要
: 认真的去寻找了。
: 台湾人大吃非食用色素
: 儭� 直至今天，不可以食用的色素，还是广泛的被添加在食物中。如「红花米」是不可
: 食用的色素，却一直用在红龟□上。 而盐基性介黄，亦非食用色素，还是常被使用在制
: 造俗称「它犷」的黄萝卜上。所以想活得健康，应该学习如何保护自已的安全。
: 以下是可食用的色素的「完全手册」。
: 虽然可以食用，还是添加物，最好是不要去食用，更不要提那些，不可食用的有害色素了
: 。
: ◎可食用蓝色色素： 1号、2号(或4号,目前有争议)
: ◎可食用绿色色素： 3号
: ◎可食用黄色色素： 4号、5号
: ◎可食用红色色素： 6号、7号，40号。
: ◎其他，只要没有提到的，虽有广为使用，如红色2号、红色103号等，都是能避免
: 避免为吉。
: 第五条守则：食物周围，不用毒物。
: 小心使用清洁用品，与食物的保鲜膜、吸管等。
: 儭� 清洁用品
: 你用什麽来洗澡？用什麽来洗碗？这些有毒的化学，怎麽由无毒的大自然提□出来呢？ 海水蒸发?/SPAN>成为盐=氯化钠?/SPAN>再用化学法，分离提□?/SPAN>氯化物，与钠 化物。(毒) 氯化物与钠化物，都对人□不好，因为都有毒，无法排除。但是商人可以在两边的
: 用品，大赚其钱。
: 台湾人爱用的氯化产品类/台湾人爱用的钠化的产品类：
: 清洁剂 /□胺酸钠 = 味精 消毒剂 /硝酸钠 = 香肠、火腿、素香肠
: 除草剂/己二烯酸钠= 豆干、防腐 农药/柠檬酸钠 = 各种饮料
: DDT/甲基纤酸钠 = 饮料内(如芭乐汁)的浓稠物
: 台湾人爱用的氯化产品类 |台湾人爱用的钠化的产品类
: 三偏磷酸钠 = 食物有Q度 (硼砂的新替代物)/便当饭、粉圆、丸子类等
: 亚硫酸氢钠=金针(的黄色)
: 其中，清洁剂愈来愈乾净，也愈来愈毒：
: 1． 早期使用CL2氯气(毒)
: 2． 其次用HCLO4次氯酸=以前的洗洁剂，漂白水等(很毒)
: 3． 後来使用H2CLO7过氯酸(非常的毒)
: 4． 现在则是大概都是二氧化氯CLO2 (超级猛毒)大概九成以上市面架上所售的清洁剂都是。)清洁剂，杀菌力愈好，清洁度愈高，但是愈是高度致癌。
: 儭� 包装用品
: 你用什麽来装放你的食物呢?
: 名称 用途 毒性 名称 用途 毒性
: 1.PE 聚乙烯 塑胶袋 毒性较低 4.PVC 聚氯乙烯 保洁膜 绝不可加热、毒性很高
: 2. PP 聚丙烯 塑胶袋 5.PVDC 聚偏氯乙烯 保洁膜 不可与油脂混合
: 3.PS 聚苯乙烯 保利龙
: 化学名中，中文笔划愈多愈毒，英文字母愈後面愈毒。
: 儭� 要使用PP与PE 产品
: 原因： PP与PE是碳氢化合物，成分是腊，不会被人□吸收，就算是吃下去，也会被排出来。(所以苹果：打腊的比农药防腐的好)PE 袋(密度小，全透明，磨擦声小)，可耐热至105℃都无毒PP袋(密度大，半透明，磨擦声大)，可耐热至135℃都无毒而一般市售的红白条的
: 塑胶袋，是回收而且掺有红色色素，此色素会危害人□，不可碰触食物。
: 儭� 小心用PS产品
: PS (聚苯乙烯) 产品使用不当，会产生剧毒，影响中枢神经。 PS产品(全部含苯)包括：
: 保利龙碗盘PSP，各种非PE/PP的塑胶杯碗盘HIPS、透明塑胶杯HIPS，透明盒 (硬的，
: 弹指会有梆梆声,可装水果、生煎包子那种)、OPS，便当盒盖(底下是深咖啡色或红色那种)、养乐多瓶。 PS产品是含苯器皿，会被三种的食物溶解、分解，产生剧毒、或致癌，危害人□。所以，以下三种的食物，一定不能与PS产品接触：
: 1． 酸性(水果如柳丁、凤梨、葡萄、杨桃，百香果等等含丰富维他命C)
: 2． 芳香味道(草莓的香，精油的香，有香味的食物)
: 3． 脂类 (油腻的食物，肉类、油炸、油炒物)
: 含苯的器物(包装材料)，与含氯化合物(加工食物或包装材料)，两者加热至200℃後，
: 则产生戴奥辛，所谓的世纪之毒。含苯器皿，也应避免使用，会致癌。
: 儭� PVC保洁膜(聚氯乙烯)，不应使用在食品上。保洁膜一定要买PE的，用在厨房食物上，才安全。市面上有很多保洁膜是PVC(聚氯乙烯)与PVDC(聚偏氯乙烯)的，PVC不可加热，PVDC不可以包装油脂食物加热，会释出毒性。买保洁膜一定要看包装上的材质说明。吸管则□: 钓□□z明的(PE)，最好不要使用有色彩(包括白色)的吸管，此含有色素，如同红白塑胶袋一样，不应用来放食品。
: 儭� 注意：买来的油，切不可随意装瓶。
: 如果沙拉油，装在PVC (透明瓶身，没有皱折，底部有一平线如： O或Θ)的瓶子内卖， 亦不可买 (市面有)。 油要装在玻璃瓶最好，其次是金属瓶、或是PET保特瓶中或是PP、PE瓶 ( 瓶底有皱折，底部如⊙即可，可以回收 )。
: 儭� 使用纸巾： (正确使用，不毒害我们的环境)
: 卫生纸(Toilet Paper)： 溶於水，可被水分解，可放入马桶中冲走。
: 抽取式卫生纸(Tissue)： 不溶於水，不被水分解，不可入马桶中。
: 餐巾纸(Napkin)： 不溶於水，不可入马桶中。
: 粗的擦手纸(Paper Towel)： 不溶於水，不可入马桶中。
: 而卫生纸不能用来擦脸或擦食物，会分解出微细毛屑。
: 第六条守则： 不买所谓的有机蔬菜。
: 什麽是有机蔬菜?有机，就是有氮C氢H氧O的有机化合物。有机蔬菜，简单的说，也就是没有农药，没有化肥，没有照灯光，没有加生长激素(荷尔蒙)，要有休耕期，三公里内没有污染。有机蔬菜较甜脆，不容易变色(褐变)。
: 儭� 水耕蔬菜不是有机蔬菜：
: 所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，并且只供给有限的养分，绝对不是有机蔬菜。但现在台湾，都当做有机蔬菜来卖。
: 儭� 芽菜不是有机蔬菜：
: 小麦草，豆芽菜，苜蓿草，绿豆芽，黄豆芽都很差劲。因为本来应该要八天才长大的芽菜类，现在一天就长大了。因为放了莹光增白剂。这种有毒的类生长激素，会催化芽菜生长，而且芽又大又肥又不会坏，会致癌。这种芽菜，都不是有机蔬菜，但现在都当做有机蔬菜
: 来卖。
: 第七条守则：了解如何煮素食，吃素食。
: 吃素比吃肉健康，但前提是，你了解如何吃正确的素食。否则你不但不能健康，不能益寿延年，大概还比吃肉的人，容易早死。首先要知道：所有的各种豆子类，都有抗营养因子存在，经过煮熟後，才会消失。所以一切豆类都必须煮熟才能食用。厨师做菜，豆类(包括
: 青豆、黄豆芽等等)一定要先氽烫，再煮熟。豆子不可是脆脆的口惑。(要全熟软化)
: 例如： 黄豆有很高的抗胰蛋白质酵素，豆浆要至少要连续煮沸四次，就是煮一次加一次水，再煮，如此四次才能食用。乱煮豆浆会生病、拉肚子的。
: 吃素的时候：
: 儭� 首先注意： 少吃加工食品，常吃天然的青菜，水果，豆类，米食。
: 儭� 第二要注意： 素食中，蛋白质的摄取，一定要配对进行。因为所有的天然素食，都是不
: 完全蛋白质。要是经过配对，会转换成比肉类更优良的完全蛋白质，帮助身□活得健康长寿。例如： {豆类+谷类} ，{豆类+谷类+面食类}，{奶类+面食类}。这配对的 { }内的东西，一定要在同一餐中，一起吃下去。为什麽呢？例如：黄豆有很高营养，但缺乏甲硫胺
: 基酸。互补为芝麻。吃纯素的人，一大杯500cc的豆浆，只须要配合七颗芝麻即足够了。那只是一小口烧饼上的芝麻而已。多吃的会增加身□负担。
: (注意：有吃蛋吃肉的人，不要用互补式的吃法。由蛋肉类取得的蛋白质，通常已超过你每日所需量。过量营养，是造成一切现代病的病因。)在人类的文明□，凡是这样正确吃主食的民族，都能存活下来。因为古时新鲜肉类，难以取得、保存，所以素食蛋白质，必须□: □H类饮食的大部分。
: 儭� 民族正确饮食的例子：
: ◎吃豆腐配饭{豆类+谷类}的汉民族。
: ◎吃味噌汤配饭{豆类+谷类}，豆皮寿司{豆类+谷类}的日本人。
: ◎吃麻酱面{豆谷类+面食类}，豆浆烧饼油条{豆类+谷类+面食类}的中国北方人。
: ◎吃咖哩豆子饭{豆类+谷类}的印度人、豆子饭{豆类+谷类}非洲人。
: ◎吃比萨{奶类+面食类}、义大面{奶类+面食类}的义大利人。
: ◎吃牛奶饼乾{奶类+面食类}，吃奶油面包{奶类+面食类}，起司三明治{奶类+面食类}的 西方人…等等。
: 儭� 另外，玉米与青豆是绝配，可以互补。玉米缺乏离胺酸(以玉米为主食，会产生癞皮病)，青豆含离胺酸。所以在中西文化中，常常见到玉米、青豆、胡萝卜在一起所煮的炒饭，或肉边配菜。因为它的高营养价值，这也是最常见的冷冻蔬菜。吃东西是一门学问。吃素
: 更应该学习看书，了解如何吃素，才是正确的，而不是一味的吃酱瓜(加工食品)、面筋(加工的100%蛋白质)。或是注重口味，常常吃外面餐馆(大部分是加工食品)。或是以为吃素的人须要多一点营养，可以大吃补品(如营养食品，或高度加工的奶类、起司等，或吃过量□: 漕岔□□l类，沈积过多蛋白质)，造成身□负荷过重，排毒不易，提早驾鹤西归。
: 第八条守则：要运动
: 最好的运动是散步
: 儭� 欧美研究指出，每天散步一个小时，可以减低90%直肠癌的机率发生。运动可以帮助身体代谢，不便秘。如果不想得癌症，就要动。世界上，没有心脏癌。因为心脏时时都在动。若器官一直在用，则不会生病。鲨鱼终其一生，没有静止的一刻。它也是地球上，不会□: o癌的罕见动物。建议更年期以後的妇女，运动下腹部，(例如摇摇呼拉圈)。较不容易得子宫癌。另外，妇女月经来的，如果产生经痛，还是要稍动一动，让经血流出。不可完全静止。经血不动，会产生倒流，久而久之，会病变成瘤。
: 第九条守则： 不便秘，不忍尿
: 便秘、忍尿，就是使毒素累积，无法排除。如果正常的吃喝，而不能每天正常的大小便的人，不用再说，一定能比别人更早落叶归根的。
: 结 论
: 总之，今日的世界，要善能养生的人，必须克制食欲。
: 1． 首先，不要迷信好味道。要了解，正常的食物味道不错，但是味道的□畴，不可能差别太大的。在家□你用真材实料用心去煮，没有那麽好吃的话，在外面不应该会变得太好吃。在以前的时代，没有那麽好吃的东西，到今天，更不应该变好吃了。
: 2． 再来，要知道什麽是原味。你要煮菜，应该立愿做顶级的厨师，挑战自己，煮出好原味来，绝不在生食肉品内，或在烹调中，添加化学物品，来增进不真实的鲜味与色泽。
: 3． 然後，请帮助自已与大众，活得健康长寿。今日健康长寿之道，有很大部分，是靠一个人对环境与食品的认识。对这方面的无知与天真，可以夺去你的健康与生命。做一个有良心的厨师，肩负大众健康的巨责，尤其常常吸收这方面的知识。
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