癌症病患 酸性体质居多？ 2004.04.07 蕃薯藤电子报
记者胡恩蕙□采访、整理
网路传言：85%癌症病患属酸性体质，将体质维持在弱碱性是远离疾病的第一步。酸性
体质表徵如皮肤无光泽、容易疲劳、肥胖，造成酸性体质原因有过度摄取酸性食品、晚睡
和情绪过於紧张。常见的酸性食品有蛋黄、肉类、培根、火腿等，碱性食品包括红豆、蕃
茄、葡萄、海带等，尤其天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性食品。
回答：癌症病患是否为酸性体质？林口长庚医院血液肿瘤科医师林永昌表示，酸性体质
是民众的自创名词，医学上没有定义何谓酸性体质，林口长庚中医内科医师吴宜鸿也表示
，酸性体质是民间说法，不过在癌细胞附近，的确有局部酸性环境，如果身体缺氧，造成
酸性环境，有利於血管新生，易造成癌症转移。
至於酸性体质的生理表徵，吴宜鸿说，最明显是容易流汗、怕热，肥胖者因循环不好，
体内易缺氧，造成酸性物质堆积，至於皮肤无光泽应和体内水分、油脂有关，和酸性物质
较无关连。
形成酸性体质的原因，林口长庚新陈代谢科医师黄朝俊表示，酸性食物是否致癌，还需
做实验才能确定。如果太疲劳体内累积过多二氧化碳，或运动後乳酸堆积，会造成血液偏
酸性，正常人可以透过肝、肾将酸性物质代谢，而压力过大会造成免疫力下降，相对对於
癌症的免疫力也降低。
至於食物的酸碱性，林口长庚医院营养师杨美莹表示，肉类、乳酪、蛋、火腿及油炸品
，进入体内氧化会产生酸性物质；像醋、柠檬、柑橘等有酸味的食物，在体内反而产生碱
性残渣，不过吃酸性或碱性食物会影响体内酸碱值的说法仍需存疑。从营养师的观点，建
议民众摄取均衡、多样化的天然食物，每人每天应吃3份蔬菜2份水果，及适当瘦肉，至於
火腿、培根等加工食品因为含盐份较高，最好少吃为宜。
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