【联合报／编译田思怡／报导】 2007.05.28 03:11 am


英国独立报报导，英国雪菲尔大学的研究指出，碳酸饮料中常用的防腐剂苯甲酸钠可能导
至细胞严重受损，关闭细胞内提供能量的粒线体ＤＮＡ，最终将造成肝硬化和一些退化性
疾病，如巴金森氏症。

年营业额七百四十亿英镑（台币四兆八千八百亿元）的全球碳酸饮料业使用这种防腐剂已
有几十年历史。可口可乐本身并没有添加苯甲酸钠，但该集团生产的其他产品，包括健怡
可口可乐、雪碧、芬达、Dr Pepper（苏打博士），以及百事可乐公司的健怡百事可乐（
Diet Pepsi）等饮料都含有苯甲酸钠。

雪菲尔大学研究老化现象的分子生物学教授派柏在实验室测试苯甲酸钠对活酵母细胞的影
响，发现惊人结果：苯甲酸钠会破坏有细胞「发电厂」之称的粒线体ＤＮＡ的重要部位。


他说：「这些化学物质对粒线体的ＤＮＡ造成严重损害，甚至完全关闭ＤＮＡ，使ＤＮＡ
失去作用。粒线体消耗氧气供给人体能量，若损害粒线体，细胞功能大为失常，许多疾病
都和粒线体ＤＮＡ受损有关，包括巴金森氏症和一些神经退化疾病，而最大的影响则是使
整个老化过程加速。」

【2007/05/28 联合报】@ http://udn.com/


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