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十五十六世纪的欧洲人, 寻找不经由陆路前往东方的贸易航路, 葡萄牙人达加马开通了经
由非洲南部的好望角前往东方的新航路, 事实上, 当时欧洲人眼中的东方, 是一个富庶又
充满著香料的地方, 因此趋使葡萄牙人前往东方的动力, 便是寻找那个理想中香料之岛,
而这个地方, 就在坦尚尼亚外海的桑吉巴

因为气候条件理想, 桑吉巴岛上非常适合种植热带植物, 因此, 十八世纪的桑吉巴苏丹赛
义德苏丹下令在岛上大量种植丁香树, 使桑吉巴成为名符其实
的香料之岛, 也正因如此, 岛上具备了绝佳的贸易条件

今天让我们一起来到桑吉巴的植物园, 一起来上一堂认识香料的课程

首先, 我们可以见到的是这个称为Tea wood的树木, Tea Wood传统上被桑吉巴人用做家具
的木材, 大量种植时, 树木间会留下极小的间距, 使得树木的能够抽高, 避免浪费能量产
生新枝

Red Mahoganies 则是另一种木材, 与Tea wood相同, 它也被用做家具的木材

接下来这个是一种香料, 称为Timaran, 它是一种需要许多水份的植物, 早上下午都得浇
水

波罗密相信大家都已经很熟悉了, 不过从幼苗开始, 它可须要五年才能长成生出果实的成
树呢,

柠檬草则是趋逐 蚊□的好帮手, 桑吉巴人将它的叶子煮过, 与椰子油混合, 涂

底下这棵树, 可就是鼎鼎大名的加里树, 树叶提□出加里粉的原料, 就是印度加里的来源
,气味之浓厚, 据说可是一家煮加里万加香啊

接下来这棵树, 是我最痛恨的肉桂树
通常肉桂树的树干会被刮下, 晒乾後卷起来, 或者是摩成粉, 加入蛋糕里食用, 有人说将
刮下的肉桂树煮过的水喝下, 可以治疗感冒, 我倒是不知道是真是假

Nutmeg是另一种有如肉桂的植物

可可树, 这个在中南美常见的经济作物, 用来做成巧克力或是可可酱

桑吉巴最有名的香料树, 丁香树(Cloves)

在阿曼苏丹统治的年代, 桑吉巴岛上充满著丁香树, 全世界90%的丁香都是来自桑吉巴,
然而现在的桑吉巴所出口的丁香树仅占全世界丁香树的15-20%

有趣的是, 有人说, 嚼丁香树的叶子有助於治疗牙痛, 用丁香树叶煮成的茶则有助於治疗
胃痛, 到底是真的吗? 我也不知道

香草树, 这可是我第一次见到香草树, 香草像是附生植物一样攀爬其上, 香草是由墨西哥
引入桑吉巴岛, 使用人工授粉, 等待长出的果实变成黄色便将叶子取下晒乾後题练出香草
粉, 之後做成甜食就是大家熟知的香草冰淇淋或是香草蛋糕

记得我小时候在屏东老家的後院里有著一棵杨桃树, 今天的Spice Tour里也有一棵杨桃树
, 不过它可是酸多了, 真是想念屏东的杨桃树啊

市场上贩卖的加里包括红加里和绿加里, 其实它们的成份十分类似, 不同点就是在於红加
里的红色来自底下这种植物:

除了用作制做红加里外, 肯亚的马赛人也使用这种红色擦在额头上做装饰

接下来这株植物我家阳台也有, 它就是芦荟

又是有人说芦荟汁可以治疗疟疾, 这是真的吗?

咖啡树与咖啡豆, 晒乾之後研摩成粉, 就可以做成咖啡粉罗

最特别的是这个, 这棵树就是提□出优碘药水的杀菌成份: 碘,

把底下这张照片中的树干用力刮取, 便可以拿到红色的液体, 从这里, 便可以提□出优碘

擦在手上也可以有消毒的作用(真的吗?)
这趟香料之旅我真的看到许多香料, 然而, 导览员对於药用的介绍, 我还是十分存疑