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编按: 这边是收录曾在板上出现的, 觉得有 *参考价值* 的讨论,
至於如不如法, 以及是否为正知见, 仍需读者自己思考. :) by forjjlu
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[ 本文原作者是: chikuang ]
[ 发表时间为: Fri Apr 26 18:09:29 1996 ]
请问一下喔.... 吃素的话,蛋,辣椒能不能吃了,还有,除了肉类有甚麽也不能吃的?
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[ 本文原作者是: DavidChiou ]
[ 发表时间为: Sat Apr 27 21:52:43 1996 ]
纪光兄呀...
偶就先回一下下，你就包涵包涵吧 :)
: 吃素的话,蛋,辣椒能不能吃了,还有,除了肉类有甚麽也不能吃的?
一般说来，吃素大略说来指不吃肉。
若有所不方便，则以不自己屠杀、非自己指定屠杀的肉为底限。
若有办法，则尽量不吃韭菜、葱、蒜，这主要是因为在团体中若吃气味重的食
物，可能会干扰到他人，另外则是因为几样菜会增长火气或是欲念，因此也不吃。
蛋的方面则是见仁见智，一般说来未受精的没有限制。
Anyway, 吃素的本意在於慈悲的本怀，这是最重要的 :)
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[ 本文原作者是: park ]
[ 发表时间为: Tue Apr 30 18:17:09 1996 ]
: 若有所不方便，则以不自己屠杀、非自己指定屠杀的肉为底限。
此即三净肉，不亲自杀、不为己杀、不闻(看)杀之肉！
: 若有办法，则尽量不吃韭菜、葱、蒜，这主要是因为在
此即五辛：葱、姜、蒜等！(其馀二个忘了)
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发信人: guest.bbs@bbs.ntu.edu.tw (Post Gateway), 信区: BudaFood
标 题: Re: 素食的问题 (fwd)
发信站: 由 狮子吼站 收信 (Fri Sep 20 12:33:27 1996)
*** Forwarded file follows ***
发信人: noask@Palmarama (末问), 信区: Buddhism
标 题: Re: 素食的问题
发信站: 台大计中椰林风情站 (Fri Sep 20 16:08:36 1996)
==> topamy@Palmarama (amy) 提到:
> 我心中一直有个问题不解,信佛者戒杀生,所以吃素
> 多吃蔬菜水果对身体好,这是医学上也肯定的,但是以前国中所学的生物不是说
> 植物也有生命吗?吃植物就是不杀生吗? 恳请各位先进帮我解答迷惑
食人族连人都吃的, 但他们不吃自己人, 这是某种程度的戒杀.
文明一些的, 不吃人, 但吃动物则无妨, 这是深一层的戒杀.
再更文明一些的, 不吃牛, 不吃猪, 不吃野生动物, 或是 `见其死不忍食其肉' ,
这是更深一层的戒杀.
然後有人只要是动物就都不吃的 (素食者) , 是又更进一步的戒杀.
还有修养更高的, 则只吃植物的果实 (那是植物唯一愿意被吃掉的部份) .
从不吃自己人, 到不吃人, 到不吃动物, 到只吃植物的果实, 你看得出其中的不同吗?
有人会说, 吃植物也是杀生, 为何吃动物不可以? 但这只是程度的问题,
不然, 一样有人可以问, 吃动物也是吃肉, 为何吃人不可以?
相信 `不能杀人' 是目前大家普遍接受的 `原则' ;
但若你有更深的慈悲心, 对於能感受到它的痛苦的动物, 一定也会不忍杀之;
再更进一步的, 对於生意盎然的花草树木, 也会有不忍摧残的心情.
而人, 只要是需要呼吸, 饮食, 活动, 要维持生命, 就非得 `杀生' 不可,
能够不滥杀, 或是只杀我们比较没有感觉的生物, 其实也是绝大部份人都愿意的.
因此所谓的 `戒杀' , 每个人其实也都有他所愿意遵守的程度.
..................................................
从不吃(杀)自己人, 到不吃(杀)人, 到不吃(杀)动物, 到只吃植物的果实,
佛门采用比世间一般较高的标准, 不为口腹之欲去杀害动物.
我们不可能大大小小每件事情都能明白地去想要怎麽办怎麽办,
所以遵守一些简单的原则并养成习惯,
可以帮助我们避免做出原本不愿让它发生的事, 这也就是制戒的精神.
「不杀生」, 只有短短的三个字, 能表达的东西, 难免不够细不够精确,
现在所谓的 `不杀生' 最普遍的说法是指不杀动物, 简单易懂,
若真要计较, 就该去了解此戒的内涵, 而不是被文字所限. :)
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另外, 我也没听过佛门有主张可以随便残害植物的 (重点是在 `随便' ) ,
有个故事是说有位刀枪不入的禅师, 被贼人所忌要砍头, 但怎麽砍都砍不动,
结果那位禅师自己说出, 只要放把草在他脖子上就砍得下去了, 贼人试之不爽.
(因为该禅师曾经无谓地残害过一片草地)
我不是佛教徒, 但我相当认同这 `不杀生' 的慈悲, 简言之就是护生惜生吧. :)
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noask@Palmarama (末问) (Fri Sep 20 18:22:02 1996)
嗯, 罗唆了一堆, 简而言之, 人要生存活动, 就非 `杀' 不可,
所以说到 `戒杀' , 没有一点也不能杀的问题, 只有看你要戒到何种程度的问题.
每个人都有他能接受的程度, 而佛门在这方面的要求是比世俗要高的. 就酱子罗. :)
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发信人: kftseng.bbs@bbs3.nsysu.edu.tw (Post Gateway), 信区: BudaFood
标 题: Re: 素食吗?
发信站: 由 狮子吼站 收信 (Tue Dec 3 11:01:45 1996)
发信人： yozen (YOZEN) 看板：dorm-food
日期： Tue Dec 3 17:44:05 1996
标题： Re: 素食吗?
来源： 中山大学 Formosa BBS Client
>发信人： lambkin (violin boy) 看板：dorm-food
>日期： Mon Dec 2 21:56:08 1996
>标题： Re: 素食吗?
>>>标题： Re: 素食吗?
>>>但,由於我们对同学所说的"素食"的定义□围究竟为何不甚了解,
>>>所以希望各位茹素的同学将您所指的素食条件列出,我们才能放入新合约中,
>>>(例如:食物用油........)
>>>也才能求餐厅办理,谢谢!
>>> 学生宿舍餐饮管理委员会 委员长
>>> 徐 宏 彰
>>当然是纯粹 乾净的素食
>>如果是混在一起弄的 就不能算素食
> 大素食餐厅的菜是很好吃的,有些看与吃起来像肉,可是一点肉油也没有.
> 素食有几种等级:1纯植物不含五辛 (严格持戒派)
> 2纯植物可含五辛 (健康食品派)
> 3植物可含未受精蛋 (看教义而定)
> 4没肉末的菜 (方便随缘肉边菜)
> 常远目标是1.
> 眼前目标可先把4做到.
如果只是4 我不会去吃(那仍是肉食观点)
> 题外话:如果能把菜超渡一下再吃就好了!呵呵.
我极不喜欢宗教说!
你这说法 是根据一般刻板印像
素食=宗教
真是遗憾 素食长久以来附庸在宗教的阴影之下
你知道素食的采用 根据什麽是较可靠的吗?
食物的物性!
食物在经消化(燃烧)後 呈现的酸碱性 才是素食最主要的理由
人体血液 在正常的情况之下 是呈弱碱性的
在我们食用的食物里 就有碱性和酸性两种大区分
很不幸 肉类全都是酸性
刚好是碱性的 都发生在素食这边(除少数植物外)
我们每天把什麽塞进我们身体 我们身体靠什麽过活
是一门大学问 不是一般人认为"嘴巴"爱吃什麽就好
但这种重要的学问 却只有较少的人愿意去了解
您的身体是您拥有最珍贵的财产之一
身体健康的管理 是刻不容缓的事
身体的自然 是"碱性"
但我们却一直在塞"酸性"物质进入体内
了解这种意思吗? 不自然嘛 对不对?
所以 为什麽容易冲动 为什麽现代文明怪病这麽多
为什麽老控制不好E.Q. ...
知道吗? 因为老是在"ㄠ"我们的身体 跟它过不去
明明碱性的 就要硬"ㄠ"成酸性的
先在体内制造冲突 当然无法寄望外在能够平衡 和谐
食物 不是看它有没有生命 要不要超渡 那只是佛教的见解
要看它的酸碱性(例如"蛋" 管它受不受精 它就是酸性的)
才是直接"作用" "影响'我们身体的主角
所以 这是化学变化的问题 有牵扯到肉来烹煮的 当然会有肉的物性 肉边菜怎麽能成立呢?
您支持环保吗? 您知道素食对环保的贡献吗?
养那些动物要花费多倍於只种植物的资源
水 电 大量的排□物 种植物给动物吃 宰杀 冷冻 等等
都花掉比只处理植物更多的资源
全球每天消耗多少肉类 砍掉多少树林变为较赚钱的畜牧用途
而同时 多少人还在□荒
那些加倍被花掉的资源 如果用来种植蔬果 不知可救活多少人
现在市面上相关的科学研究报告的书籍 已出版很多
有兴趣可前往了解
对了 对素食做严格的定义 则不管严不严格的人都能去
如果是肉食观点的宽松定义 很多人仍不会去吃的
这逻辑很明显
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kftseng@Lion (罗云．冬居) (Tue Dec 3 19:06:52 1996)
上面那一篇, 内容是否正确我不知道, 有谁有研究的麻烦一下.
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发信人: Dojei@Lion (多杰), 信区: BudaFood
标 题: 错误的吃素方法
发信站: 狮子吼站 (Tue Dec 3 19:20:21 1996)
转信站: Lion
吃素是一件好事。
可是在台湾，因为宗教理念吃素的人占多数，
似乎是只要不杀生、不见血，就算是吃素的意思到了。
（至少开速食餐馆的人可能是这样认为）
烹调的方式、材料菜色的健康就不是那麽讲究，
导致吃素的弊端，反而更使不吃素的人更有藉口反对吃素。
像菜色太过油腻，我吃过大部分的餐馆都有这个毛病，
甚至连寺院的饭菜也有这种情形（我去打禅七、佛七时，
因为大家说要惜福，所以叫你要把碗盘中的油加开水都喝
下去，成为我在打七时很大的苦恼）吃多了过於油腻的
调理，容易引起血脂肪方面的问题，以前看民生报，上面
说有很多速食者都是因为这样跑去医院里排队看诊。
还有像香菇，据印度修行人的体验，是所谓的「惰性食物」
（如以中国人的观点，或许就是浊气很重的食物），吃多了
不好，可是却因为中国人贪图美味，香菇几乎是台湾素食里
少不了的材料。
像菠菜、空心菜，铁质含量很高，吃过多容易引起体内血液
缺氧，以前我不知道，因为喜欢吃就都吃很多，而现在就吃
得节制一些。
还有人工加工品及荤食模仿品，早已成为吃素者最大的笑柄，
其实素菜荤名或素菜荤形，如果能诱导吃荤的人习惯吃素，
这并不是坏事，可是由於台湾的食品制造业、销售商的商业
道德似乎不是很能让人信赖，万一这种东西加了什麽不好的
东西在里面，吃多也可能有问题，像前一阵子豆类加工品添
加双氧水就是一个例子。
还有现在冬天到了，大家喜欢吃火锅，吃素的朋友也不例外
，可是请注意，据说市面上有些从日本流入的「速食火锅料」
是用海鲜类原料做成的，因为有日本人认为海鲜是素的（真是
败给日本人了）！
以後再聊吧。
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Ξ Origin: 狮子吼站 [FROM: 140.112.214.67]
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发信人: July@Lion (凄越), 信区: BudaFood
标 题: 六道轮回与吃素
发信站: 狮子吼站 (Fri Dec 6 11:31:13 1996)
转信站: Lion
Posted By: DavidChiou on board 'Religion'
Title: Re: 吃素！尊重生命！
Date: Tue Sep 29 16:37:05 1992
: 我不喜欢用「吃素身体健康」来鼓励吃素，
: 不禁让人有威胁利诱之感。
「吃素身体健康」是一般人最喜欢的说法呢!
日本以及德国现在正非常盛行的蔬食呢!(China Post)
而且他们很少是因宗教的缘故。
不过这个是宗教板，我们就从宗教的角度来讨论好了 :-)
: 大家都知道植物也有生命，大家也都知道传统的轮回观与「无我」的概念
: 有所矛盾，
没有矛盾呀!
我们先不就宗教的观点，先就一般的观点，您可能比较容易听懂：
我们都是一群分子原子夸克所构成的，这就是「无我」的观念。
但是这群分子所构成的东西，却能够有意识、有思想，由交错复杂的化学反应
来产生相互沟通的机制及反应，这就是「轮回」（广义的轮回）。
若就狭义的轮回（一般所说的轮回）来说，就是：除了一般可测的分子以外，
生命的构成要素还有更微细的东西，这种微细的东西也是因缘和合而成的，
只不过一般科学家不容易观察这些微细的「意识体」罢了。这些意识体的本质
也是「无我」（因缘和合而生），但是这些「意识体」有他们自己的机制和反应、
自己的意识。
若就医学来说，一个人体到处都是小□（大□、小□、细胞、etc..），
每个小□都认为自己是一个主体，人类也认为自己是一个主体，不过这些
都只是微观巨观的不同而已。事实上可以说这是「一个人」，也可以说这是「一京垓
细胞的集合体」。这就接近「无我」的概念。
轮回的时候，每个因缘和合而成的「意识体」，就执持著「自己」（意识体
自认为的）去继续他们的轮回。就巨观来看，事实上这些意识体或许可说是
宇宙整体的一部分而已，不过也可以说这些意识体构成了宇宙。
所以六道是有情生，而植物是无情生。
植物受到刺激也会发生反应，矿物也会整齐地进行它们的晶格排列，
不过这些都属於较无意识的物理化学作用，所以它们是「无情生」。
而且它们一般不会加入「六道轮回」。
: 但你我如果用「尊重生命」的方式来鼓励吃素，甚至鼓励有限度的吃荤，有何不可呢？
《六祖坛经》也有解释这个观念。（尊重生命，自心的重要）
: 如果吃素是佛教教义所规定的，那是不是可以说明理由？
佛教基本上是规定顶多只能吃「三净肉」（我们从市场买的肉就是）
，这在基本上是为了 □培养恻隐之心 □避免过度造杀业。
:如果真正的佛教教义并不care吃的问题，那你我是不是要因为今日科学
: 的研究结果修正吃素为 : 「珍惜资源、尊重生命」？
释迦牟尼佛传法的早期，似乎并没有硬性规定「吃素」这条戒律，只是叫大家尽量
吃素而已... 对於「吃」的问题很不讲究（当时学佛的人天天用功修行，
没有时间管吃什麽东西。）
可是渐渐的由於人性的弱点，竟然有比丘专门找大户人家托钵，或专门挑肉来吃，
因此就有了「戒律」的出现。明确规定只许吃三净肉。到後来则对佛教徒强调，
凡是肉类，尽量不吃。至於理由，即以上所述罗! :)
: 难道植物不参与轮回？那我们又怎能鼓励吃素？还请各位深思并提供解答！
没错! 植物不参与六道轮回。所谓「植物参与轮回的说法」，有时是一些
附佛外道自己为了饮酒啖肉，所编造出来的话... 这样子他们啖肉跟啖菜
好像就差不多，他们就有藉口吃喝嫖赌了...
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既不回头，何必不忘，既然无缘，何必誓言！
今日种种，似水无痕，明夕何夕，君已陌路！
～仙 剑～
Ξ Origin: 狮子吼站 [FROM: 140.112.173.166]
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发信人: July@Lion (凄越), 信区: BudaFood
标 题: 从基督教的观点来推倡素食
发信站: 狮子吼站 (Fri Dec 6 11:27:02 1996)
转信站: Lion
写信时间: 11-18-93 (23:23) 信件编号: 1255 of 1258 (参考 # 无)
收 件 人: ALL
寄 件 人: K TURBO
专区名称: AIR-BOOK (217) 读信方式: 一般 (-)
＝＝＝本文开始＝＝＝
● 四只脚的朋友冤枉死了
福来歇尔 著
男 青 译
英国『法轮』月刊登载福来歇尔氏 Ｍ．Ｒ．Ｚ．Ｆｒｅｓｈｅｌ的耶稣
圣诞节演讲，痛说人们不该吃尽一切禽兽。著者是耶教徒，他的思想是这样：『
我们耶教徒还应该吃肉的吗！』所以将他译出来，给一切人看。
时候是迅速到来了。不但耶酥教的国家，就是全世界，将一致庆祝这称为
Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ的和平季节。在一切国家，在一切宗教，这是一个以仁爱对
『他』的时候。
拓展你心的边际，扩大你爱的疆域。使你的仁爱不只包含著你称为『你的
同胞』的人，并且要包含著你较小的弟兄－－一切动物。要知道它们是值得被考
虑的，它们的心不但真切而且甜蜜；它们是被有些仁慈的人称做『四只脚的朋友』的。
可是，被称为四只脚的朋友－－动物，在这个『和平的世界』的季节中，
为了要满足那些耶教国家中的饕客之流的胃口，竟遭受了最凄惨的蹂躏。它们用
凄沥的呼喊，以表示它们对惨死的反抗。在这个圣诞的节日，它们被认为最合於
时令，被迫忍受著死刑，为的是要使它们埋葬在一般贪图口味的绅士太太的肚腹
□。但是这些绅士太太们，若亲眼看见了使这些死物驯良地屈服在晚盘中的程序
，恐怕没有一个不头痛心颤的吧！这些手续，我们以鸟类来做说明吧！其中包括：
（一）用机器填□鸟类，使它不自然的肥胖。
（二）阉割鸟的生殖器。
（三）搬运时挤塞在铁笼内，使鸟烦渴欲死。
（四）将鹅的掌钉在地板上，使它不活动而加肥。
（五）用小刀在鸟类的□上戳一个小洞，倒挂起来，使它血流完了衰竭而死。
你们想想，这些方法是何等的残酷，何等的卑劣！
火鸡！鹅！被殷切的等待著。最後这些曾受过刑罚的死□，离开了刀俎鼎
镬而登於宴席。那些没头没脑的绅士太太们居然在这时候唱起赞美歌来：『主呀
，赐我们这个美食，我们为你服务，因为基督的缘故，阿门！』
但是我（笔者）的赞美歌是这样的：『面包的後面是雪白的麦粉，麦粉後
面是磨，磨的後面是田，雨，太阳和神父的意志。』
请你们拿出仁爱的心，坦白的意思，自己问问自己；当你们准备你们的圣
诞酒宴，或者狂吞大嚼的时候，在这一切的後面，能够寻得出『神父的意志』吗
？他不是在他的圣经中有明白的教训吗？『你们看呀，我给予你们一切生籽的蔬
菜，给予你们一切结果的树木，遍不在地面各处，这些是你们应该作为食物的呀
。』他又在十诫里规定『你不该杀』。
唉！那些『很高尚地』埋葬在绅士太太们肚腹里面的四只脚的朋友，是冤
枉死了！
＝＝＝本文结束＝＝＝
本篇选自天华公司出版的『新编健康素食长寿』
--- via Silver Xpress V3.00
* Origin: *存在者*【台邮网 名著漫谈】(035)891-402 (6:2005/3518)
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发信人: b3503050@cc.ntu.edu.tw (Post Gateway), 信区: BudaFood
标 题: 素食？医学报告！
发信站: 中正大学 BBS 收信 Server (Sat Mar 16 09:14:51 1996)
素食? 医学报告!
JK> 你说的被滥用, 我猜是指随意套用言究成果, 而不加质疑是吧?
还要加上一点：许多人对於言究成果，选择自己喜欢的而赞成；但对於
自己不喜欢的，则四处挑毛病，认为这项言究不够周延。
这种情形，在科学界中反而最为常见。其实不论正反两面，都应该
有同等的 "挑剔" 的。
JK> 那从人类牙齿形状来看, 既适合撕咬, 也适合言磨, 不是可以讲人是杂食的?
这点倒不尽然罗! 小弟曾看过一份报告）：
□人类： 1.无利爪
2.无尖锐突出的犬齿（虎牙不算:-)）（也就是说人类犬齿与肉食者不同）
3.有臼齿（人类臼齿的构造倒是与草食动物之臼齿相像）
4.有发达之唾腺，可初步消化□类
5.碱性唾液
6.胃酸较肉食者少二十倍
7.肠道是背脊的十二倍长
8.由毛孔散热为主
9.有兰尾，退化
□果食动物（暂时这样分类）（以类人猿等灵长类为主，以蔬果为主食。有时可
摄取肉食昆□，不过只是"零嘴"，放一大块生肉在猿猴前面看看:)）
1 ~ 8 完全与人类同
□草食动物
1.无利爪
2.无犬齿
3.有臼齿
4.有发达之唾腺，可初步消化□类
5.碱性唾液
6.胃酸较肉食者少二十倍
7.肠道是背脊的十倍长，故蔬果等不易腐败之物可慢慢通过消化管
8.由毛孔散热为主
9.有兰尾
□肉食动物
1.有特别利之爪子，以供猎食
2.犬齿尖锐突出，力量强大（人类的犬齿力量、大小就差多了）
3.无臼齿
4.唾腺细小不发达
5.酸性唾液，唾液不能消化□类
6.胃酸强烈，才可消化肉类骨头等
7.肠道只有背脊的三倍长，故能迅速将易腐败的肉类排出体外
8.皮肤上一般没有毛孔，而是由舌头等散发体热
9. x 兰尾
---就生物上的分类，人类应该属：「蔬□为主、肉食为辅」的果食阶层，由人
类的构造来看，若过量摄取肉食，会造成许多不良後果。现代人可以吃很多
肉而不感到恶心，可能是由於烹调的缘故，要不然原始人一天吃不了几口生肉，
吃稍多自己就会觉得恶心才对。（因为消化系统适应不良）----------------
本来杂食就是要看程度的罗。
-> ps.您若要看那些实验报告，小弟现在还算□，也可一份份列出来，须要吗?
-> 麻烦您了 :>
□日本片濑博士：万病的发生是由於一元酸性的血液，而肉食正为最大的源头
□美国德州大学安德森医院之 Dr. JANSSON：
钾和钠的摄取量，会影响癌症发展。
原始抽样地区：Seneca（纽约附近）
扩充抽样地区：二十个国家之抽样（依当地人饮食习惯）
结论：钾越多、钠越少，对癌症患者越好。而精制食品及肉类（由其是腌的）
的钠含量特别高，有危险性。
建议配合食疗法，多摄取蔬菜及豆类。
□德国的调查：素食不易得癌症
德国 Hunze 族人，终身素食，百年来没有一人罹患癌症
（这或许是该族人基因太好了 :-)）
□高雄医学院公共卫生学科葛应钦医师、张博雅讲师，民国71年：
样本空间：实验组—高雄至新新，七百位僧尼
对照组—系统抽样，选取四十岁公上，非素食民众五千人，依其
性别、年龄、身高、体动的比例，与实验组配对比照
结论：非素食者，从四十岁到七十岁之平均血压，为 134/83
纯素食者，从四十岁到七十岁之平均血压，为 124/77
由血压与年龄回归线相比较，素食持续年数愈长，因年龄增长而导致
血压上升的幅度也越小
□台大医院陈瑞三教授：
时间：两年
地点：全省四十九座寺庙，二四九位出家人为实验组
1057位荤食者为对照组
结论：1. 素食不会导致贫血—249位只有5人贫血，但原因为胃肠病或寄生□
2. 素食者不会营养不良：
血蛋白测定：
荤食：6.1 ~ 11
素食：6.6 ~ 8.8
电气流动法：素食者血蛋白完全正常
3. 胆固醇较低（不用说大家都知道:-)）
4. 荤食者眼底网膜硬化较普偏：
素食者有16%硬化
荤食者有40%硬化
建议：王合民医师：深绿色蔬菜应摄取，并配合黄豆(含B12)，则所获之营养
可和牛奶相当，而不用担心营养失调。
□大英百科全书：身体中的素毒：
「若是与牛肉中所含的百分之五十六不净的水分相比较，从坚果、豆类
及□类中所得到的蛋白质，显然要纯净多了。」
养殖动物者，为了加速动物成长、肥胖，而施加各种药剂、荷尔蒙：
「隐藏著的污染毒害，对於肉类的摄取者是一个相当大的潜在危机。
其中残留的杀□剂、硝酸监、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品都是。」
引美国营养机构：「动物死□的肉中，含有有毒的血液与其他的排泄物」
□以五万名素食者为对象的研究报告结果，在癌症的研究上引起了很大的望撼。
这个报告指出，这群人罹患癌症比例之低，相当令人惊讶□
（这是从有关癌症的书引来的，所以没有详细数据。）
□加州摩门教徒：这个团体中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十。
摩门教徒便是以少吃肉为其特色。
□英国与美国科学家联手调查，肉食者与素食者肠内的微生物：
肉食者肠内所含的微生物，与消化液发生作用时，所产生的化学物质
被认为会导致癌症。这或许能说明为什麽肠癌在以肉食为主的地区，
如北美西欧等地非常普遍，而在以蔬菜为主之地如印度则很少发生。
举例：美国肠癌占癌症第二位，苏格兰人，比英国人多吃百分之
二十的牛肉，得肠癌的比例亦为世界前茅
□美国医药学会会刊，一九六一年：「素食至少可以预防百分之九十到
九十七的心脏病」
（摘自心脏病预防治疗之手册）
□哈佛科学家发表：素食者一般的血压都要比非素食者来□低。
在韩战期间，两百具平均年龄二十二岁的美国军人□体
接受了检查，大约有百分十八十的人，由於肉类废物的
塞，而呈现动脉硬化的现象。同年龄之韩国士兵却无此
现象（韩国人当时以蔬食为主）。
□Nutrition Reviews：
「令人惊讶的，老鼠饲食使用全部肉食的食谱後，引起严重的贫血症。」
「牛肉导致最严重的贫血症，猪肉、鸡肉亦同。」
许多人仍然误认为「红肉制造红血」，其实瘦肉是最坏的造血者。
米勒尔医生：「老鼠是素食及肉食都可以维持生命的动物，但是以两只
老鼠分别饲以肉类及米□，可以发现两类老鼠的发育及
生长情形是相同的。但是素食老鼠寿命较长，其对於疾
病的抵抗力也较强，而且两鼠患病後，也以素鼠的复元
较快。」
其馀不列了，累死我了 .......
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发信人: DavidChiou@Lion (邱大刚), 信区: BudaFood
标 题: 报告.. :)
发信站: 狮子吼站 (Tue Dec 24 15:17:31 1996)
转信站: Lion
以下是一封很久以前的信, 我再转贴如下 :)
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-> DJ> 我说的可能不太好, 不过如 Terry 所说的, 「闻其声, 不忍食其肉」来
-> 拜托，人都会自相残杀了，动物的肉还不能吃吗？只是文不文明
-> 的问题罢了，不然，吃人都不算什麽！
「文不文明」应该不是问题重心，许多文明人都是「不想吃太多肉」却「不得
不吃太多肉」或「不得不满足口腹之欲，明天再来减肥」的。
据我所知，一般人吃素的原因大致可分为以下几点：
（先声明: 我没有吃素，以下只是□来无聊，站在客观的立场，供大家□聊之用。）
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□禅定之用途：依科学研究，若摄取过多动物性蛋白质，那将较难定下心来，
而且思维较不清醒。（这个大家应该都知道，最可能的原因
是因为吃太多肉的话，血液呈酸性会使脑部思考力下降。）
（不过对於一般人来说，除非是偏食专挑肉吃，要不然这种差异应该不明[险]。
据许多静坐者则表示的确有差异。有时若前一段时间吃过牛排，数小时
内都没办法真正"静"下来。）
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□调"心"之用途：这也是孟子所讲的「闻其声，不忍食其肉，是故君子远庖厨。」
这也是各宗教主张吃素的主因之一。
一般来说，佛教是建议顶多只吃「三净肉」（不见杀、不闻杀、不是自己杀的）,
以避免因环境的薰习而长养杀心.
这在基本上应该是在陪养所谓的：「恻隐之心」。
与孟子所谓「见其生，则不忍见其死，闻其声，则不忍食其肉，是故君子远庖厨。」
有类似之义。
毕竟一个天天 "锉鱼"、"□狗" 为乐的小孩子，长大後要有点对他人
的恻隐之心总是较难.
重点或许不在於「动物痛」或「植物痛」，而是在於人在挫鱼、
挫鸭、虐待动物、凌辱奴隶时那种心态，终将造成群体的毁灭。
一个罗曼蒂克的情郎，会给爱人一片枫叶做为礼物，但决不会亲手拔一条
血淋淋的牛尾巴来示意的。或许这两种都会造成 "破坏"，但是一般情形下，会
生拔动物而怡然自得的绝不是心理正常的人。
当然真正有慈心的人，连草木也不舍得随便攀折的。
另外，道教、摩门教、一贯道等均有吃素的习惯，小弟手头没有资料，
就不分析了。
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一般人吃素的第三种理由：健康
几年前一个以五万名素食者为对象的研究报告结果，在癌症的研
究曾引起了很大的震撼。这个报告指出，这群人罹患癌症比例之低，相当
令人惊讶。与同样年龄及性别的人相比较，各种类型的癌症在这群人的身
上发生的比例，显著地减少了许多。研究报告显示他们显然可以活得较长
。最近一个有关於加州摩门教徒的报告指出，这个团体中罹患癌症的比例
，比普通人少百分之五十，而摩门教徒便是以少吃肉为其特色。
在台湾方面，我以前也看过一分台大某系（小弟忘了）对全台湾
两百馀座寺庙吃素的出家人之长期健康追踪：不仅癌症很少，而且遇到
突发状况时，吃素者血压上升速度较吃晕者明显地慢许多，也因而大大
减少了（好像有差到两倍以上）吃素者中风的危险。
不过以往的调查都是针对宗教人士。但是或许信宗教者自身心情较
安定，导致罹病率较少也说不定。
我在六月24日之 CHINA POST 上刚好看到两篇最新的科学报告：
『Vegetarians less likely to die of cancer:study』
『Vegetable stock a hit in Japan』
第一个报告是大不列颠及纽西兰的科学家联手调查的，他们将所有
其他的变因（宗教、心情、家族病史）等尽量排除，而得出如下结论：
由一群非宗教信徒志愿参与实验，分为「吃多肉」「吃少肉」「
不吃肉」三组。发现各种身体机能长期下来，几乎都是「不吃肉」者高於
「吃少肉」者，而「吃少肉者」又高於「不吃肉」者。
也就是说，在「吃肉」方面，是没有所谓 "中庸之道" 的。并不是
一半吃肉、一半吃素者能获得最好的健康，而是全素者才是。（当然或许
前提是：吃素者不偏食）。
也有专家指出，所谓「肉类含有较多 "必需胺基酸"」的说法不大正
确，事实上是因为每种蔬菜几乎都少了一、二种主要胺基酸，才会有这种说
法。但是若每顿饭都吃上三、四种（包括□类）蔬菜，就绝对没有营养不
良的顾虑了，因为这些蔬菜的胺基酸可互补不足。
第二篇报告则是从日本而来的，指出由於该国专家（上至元首）的提倡，
素食已渐渐变成日本饮食主流。
还有人是为了美容、减肥等等原因，但不在小弟於此处讨论之列。
附：CHINA POST 1994, 6,24 『Vegetarians less likely to die of
cancer :study』前几段：
London,June 24 - Vegetarians are 40 percent less likely to
die of cancer than meat-eaters, researchers in Britain and New
Zealand reported on Friday.
The report, which supports other studies , also finds vege-
tarians are less likely to die of heart disease.
"Non-meat eaters had significantly lower standardized mor-
tality ratios for all causes, ischaemic heart disease and cancer
than meat eaters," the report in the British Medical Journal said.
（以下详细数据及调查经过略去。）
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