丝瓜面线

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forjjlu@Lion (阿竹) (Fri Sep  4 17:05:05 1998)              民生天地  87.09.04

《健康新吃》

丝瓜面线

文／梁琼白

材  料：圆筒丝瓜一条、白面线四两、嫩姜三片。

调味料：清水三杯、胡椒粉少许、麻油半茶匙。

作法：１．丝瓜去皮、洗净、直剖四等份，再横切片。
      ２．嫩姜切丝，用二大匙油先炒香，再放入丝瓜同炒。
      ３．加入清水煮开，再放面线，煮至熟软即可熄火盛出。

新吃焦点：１．素淡无油，利用丝瓜的甘甜作为调味，白面线本身带咸味，
              放入同煮可不需再加盐。
          ２．这道菜主副食兼具，可以代替米食吃饱。


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