台湾在莱米的改良

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标  题: 台湾在莱米的改良
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日本据台初期对台湾米做过调查发现台湾米品种十分复杂共有第一季四四七种、第二季
七三六种与中间种一八二种计一千三百六十五种。品种虽多但是品质良莠不齐，更由於
台民无所谓育种知识一品种中掺杂多品种更同培养的情况普遍，其中更因白米中掺杂红
米乌米与茶米等造成经济效益不彰（台米除台民食用外在日本殖民当局农业台湾、工业
日本的政策下，台米主要销往日本，日人习惯吃白米，对混杂有红米者视为劣品）。
殖民政府遂於一九零六年（明治三十九年）起改良台米，首先工作即为剔除红米。

一九一零年起又新增两个目标其一为限定品种数目仅保存优良的稻种。其二则对稻种作
纯系分离淘汰杂种。其方法为：

一、划分小区域，指定改良区。在该区内减少在来品种数，选择优良丰收而且粒形与日
    本米相似的品种，限定为该区城内的栽培品种。
二、前项限定品种再依拔穗和种选的方法，讲求品种的纯洁，以提高品种的纯度。
三、将限定品种加以纯系育种，在各地方试验其栽培的适应性，将其中优良的品种，加
    在米种改良的限定品种中。

经过数年努力大正六年（一九一七年）共保留了优质米种第一期作一八一种第二期作二
一九种与中间期作八十五种计四八五种，较原来淘汰了八百八十种。至大正八年（一九
一九年）阿猴厅辖下已无红米混杂，嘉义及台南厅每升白米中夹杂之红米已由原来之数
千降到少数之三四十颗。

经过品种的筛检改良种在莱米较原生种单位面积产量增加约百分之二十三，虽然多须归
功於耕种技术排水灌溉的设施的加强，但米谷改良亦占一重要因素。


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