空腹 别吃糖

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发信人: macho@Lion (月亭亭)  (Sat Feb  2 19:04:29 2002)

【91/02/02 民生报】

空腹 别吃糖  孙达明

当你空腹时喝下一杯甜果汁，或吃下一大块甜点心，你的血液里会马上充满糖分。这
种状况持续越久，对人体内的蛋白质所造成的损害就越大，所产生的不良作用也越严
重，尤其会损害大脑神经与视力。

从现代医学观点而言，人体内若干蛋白质是属於「长寿蛋白」，其性能稳定，要经过
很长一段时间才能新陈代谢，当血糖与蛋白质结合後，则会加速「长寿蛋白」的分解。
目前已知的「长寿蛋白」主要有两种：一种与血糖结合後会损伤大脑神经，另一种与
血糖结合後会造成视力减退。

一项有关的试验数据显示，蛋白质与糖结合後，会影响人体处理脂肪与胆固醇的能力，
造成血脂和胆固醇的含量增高，久而久之则会引起冠心病。临床证实，糖尿病患者常
见的一些并发症，主要是糖与蛋白质结合所致。

在日常生活中有空腹吃糖习惯的人，应注意戒除。

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