十全大补之熟地黄

发信人: forjjlu@Lion (阿竹) on board 'BudaFood'
标  题: 十全大补之熟地黄
发信站: 狮子吼站 (Fri Nov 29 15:31:28 1996)

地黄为玄参科植物的块状根, 又分为生地黄跟熟地黄, 作用有异. 生地性凉, 用於
清热凉血; 熟地由生地蒸制而成 (讲究的作法是以好酒拌砂仁末九蒸九制) , 性温,
用於补血滋阴. 故用药时虚寒者用熟地不用生地, 有热者用生地不用熟地, 要清热
又要补虚时, 则各半同用. 另外地黄其味甘腻, 多服会影响消化功能, 可能有腹胀,
腹泻, 胃口不佳等反应, 一般用砂仁 (很像月桃乾燥成熟的果实) , 或陈皮来消除
负作用, 间歇用药也可免除此弊. 实验药理亦证明其有促进凝血, 强心, 利尿, 降
血压等效. 一般进补多用熟地黄, 除了补血滋阴以外, 也是生精益骨髓, 补益肝肾
的要药. 每次的用量约 4 钱到 1 两 (10-37g) .

  熟地黄 [平补肝肾, 养血, 滋阴]

  《本草备要》记载

    甘而微温, 入手足少阴阙阴经 (心, 心包, 肝, 肾) , 补真阴, 填骨髓,
    生精血, 聪耳明目, 黑发乌髭, 治劳伤风痹胎产百病, 为补血之上剂.

下面是些不错吃的... :)

 [滋阴补血熟地粥] (适应症: 腰膝酸痛, 盗汗遗精, 昏眩心悸, 月经不调... )

    25-30g的熟地黄片放入布包, 加水 500cc, 以中火煮至沸腾, 且药汁棕黄, 药
    香扑鼻後, 转微火, 等汤汁呈微波形沸腾後放适量的米进去. 待米仁花开, 形
    成粥糜後, 再取出熟地黄即可. 清晨趁热空腹吃. 可在事先便丢入金橘饼或陈
    皮末, 能调味兼防腻. :)

 [熟地炖□□] (补血虚, 强肝肾, 强心利尿降血压... )

    1. 熟地 80g, 当归 10g, 加水 300cc 煎成 150cc 备用.
    2. 发菜 20g, 洗後捞起, 加水与姜, 米酒若干同煮烧十分钟, 去发菜异味後,
       捞起在清水中漂净沥乾. 烧发菜水与姜皆不用.
    3. 冬菇100g去蒂, 冬笋100g 与 □□300g 在沸水中滚熟後切片.
    4. 非金属的炖盅或大碗, 里面排入冬笋, 冬菇, □□, 发菜, 药汤(连药) ,
       盐少许, 米酒10g , 水酌加, 加盖放入电锅, 外锅加一杯水煮至开关跳起
       即成. 上桌前挑出熟地当归.
    □□若是素肉或面筋, 也可在 3. 後略炸略煎. 没有□□也无妨, 水跟菇之类
    的放多一点好了. :)

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