发信人: forjjlu.bbs@cbs.ntu.edu.tw (Post Gateway), 信区: BudaFood
标 题: 运动会项目:(三)将太的寿司
发信站: 由 狮子吼站 收信 (Tue Jul 2 04:00:00 1997)
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＠ Hoolun@Lion (逆刃刀．真打) (Tue May 20 01:34:29 1997)
: 3.*****将太的寿司*****
:
: 为推广素食文化,提升素食品质,并鼓励生活创意,特举办
: 此素食食谱设计赛..指定材料为胡萝卜,玉米,豌豆三种..参
: 赛者请以指定材料,最多可再加两种自选材料,调味料不限,设
: 计出一道素菜食谱,并取一菜名..份量不拘,是否已实验成功亦
: 无妨,只要参赛者敢保证得奖後,自己吃得下这道菜就行了..
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[A] Liliya@Lion (值得珍藏的情感) (Tue May 27 01:28:27 1997)
菜 名: 莉莉亚的爱心烩饭
指定 材 料: 玉米粒,豆豆,胡萝卜丁
自选 材 料: 深绿色花椰菜,素羊肉
其他调味料: 冰糖,颗粒黑胡椒,沙茶酱,素食高汤,香油
做 法:
先在一锅水中倒入适量的高汤,
并加入少许冰糖以及所需份量的素羊肉一起煮至水滚..
接著放入全部指定材料继续煮至沸腾二分钟,
然後加入大量的沙茶酱搅拌调味,
此时可斟酌个人口味的浓淡看看是否加水..
而後□入相当份量的颗粒黑胡椒,可稍微再滚一下让黑胡椒入味..
然後就可以用太白水勾欠了..
勾好欠以後(此时已将火关闭),加入香油搅拌均匀..
最後将处理好的花椰菜另外以滚水川烫(意即不与烩汁一起煮),
然後把烫熟的花椰菜铺於白饭上,
再淋上烩汁就是好吃的莉莉亚爱心烩饭了..
PS.花椰菜不和烩汁共煮的原因在於避免破坏气味,
且保持绿色蔬菜的色泽..
而由於使用浓缩高汤与沙茶酱,故不太需要另外再放太多盐 ..
--
如果你看得到生命的河流, .. .
~~~~~ 那麽你应该看得见生活的微笑,. .
~~~~~ 而那..就是我珍藏许久的秘宝!
**伊苏传说_莉莉亚之章** :)
Ξ Origin: 狮子吼站 [FROM: 140.113.209.108]
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[B] forjjlu@Lion (阿竹) (Wed May 28 04:31:12 1997)
主材料: 玉米棒数根, 胡萝卜, 豆豆.
副材料: 无.
调味料: 罐装素沙茶酱.
做法: 1. 把胡萝卜放回冰箱.
2. 把豆豆也放回冰箱.
3. 将一根根的玉米棒抹上素沙茶酱, 置烤架上边烤边翻转直到均熟.
评语: 简单, 好吃.
命名: 懒人玉米. ^Q^
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□〉 □□~ ＊ ＊
□ 〉 ● □ □ ＊│＊│□□ 阿竹
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Ξ Origin: 狮子吼站 [FROM: 140.112.8.8]
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[C] Cold@Lion (微风轻轻吹开一片海) (Wed May 28 17:14:47 1997)
名 称: 爆米花
材 料: 生玉米、糖、盐
象徵意义: 种子在一定压力下会爆开
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Ξ Origin: 狮子吼站 [FROM: 140.113.17.155]
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[D] SM@Lion (豪爽超人) (Wed May 28 19:47:10 1997)
哈哈!这样我懂了..我也来一道吧..
命 名: 火山炒饭
指定材料: 玉米,胡萝卜,豆豆..
自选材料: 青椒切丝,隔夜冷饭..
调 味 料: 素沙茶,蕃茄酱,小红辣椒..
做 法:
1.先将小红辣椒切碎置於锅中加油爆热..
2.再从冰箱中把豆豆和胡萝卜以及青椒丝取出,一起放入锅中,
连同刚才的红辣椒加素沙茶炒至八分熟..
3.此时放入冰过的隔夜饭继续炒到温度与弹性都适当为止,炒
饭的油量,水分,及咸度请自行控制..
4.饭炒好後,堆於盘中成山状,□上爆开的爆米花,然後把蕃茄
酱灌於可挤压的容器内,疯狂喷□於爆米花上,即成秀色可餐
的火山炒饭!
传 说: 当年痂罄君游台湾时,因不慎遭匪洗劫,於穷途末路之际,得遇
一老汉名曰"豪哥"施食此"火山炒饭",一时赞为人间美味,同时百感
交集,留下一诗道..
人间冷暖 火山炒饭
治安心寒 同与狂乱
从此励精图治,终为有清再留一治世..
--
\!/ ~~静 止 的 活 火 山~~
{ } 豪 气 干 云 志 难 伸
/ ^ \ 爽 过 世 间 空 馀 恨
/^^^^^^^\ 超 速 快 感 必 胜 客
/^^^^^^^^^^^\ 人 生 堪 苦 炼 真 金
Ξ Origin: 狮子吼站 [FROM: 140.113.6.72]
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[E] putty@Lion (putty) (Thu May 29 02:38:16 1997)
菜名:今天的普通晚餐
材料:胡萝卜 玉米 碗豆 沙茶酱 火腿(当然是素的) 油面
做法:先把胡萝卜和玉米和碗豆用油炒熟 放酱油和糖
然後加水
然後加沙察
然後加油面
炒到水只有一点点就好了....
饭後再吃个99元的无子红西瓜.....真好吃!!!!!!
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Ξ Origin: 狮子吼站 [FROM: 140.113.209.104]
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[F] masako@Lion (yalin) (Thu May 29 18:06:01 1997)
名称: 初夏/1997
1.雅致小品篇:
(1).材料:
A.指定材料:胡萝卜,玉米粒,豌豆.
B.自选材料:芋头.
C.调味料:奶油,鲜奶,面粉,少许盐,面包粉.
(2).步骤:
A.将两大匙奶油以"小火"熔化,加入面粉炒熟,再加入100c.c的鲜
奶及少许盐,拌成糊状,将火关掉.
B.芋头和胡萝卜削皮以後,切成小小丁块,连同豌豆放入电锅蒸熟.
C.将蒸熟的芋头捣烂,然後把A跟B的材料及罐头玉米粒混杂在一起,
揉成表面具有"□黏的软团状"(假使过□的话,可再加入一些面粉.)
D.将团状的芋泥压成一个个适当大小的圆饼状,裹上厚厚的面包粉.
E.再将D.放入180度的热油中,(可以以筷子下去试,若筷子边起细微
的油泡,即表示温度够了),炸至金黄,即可取出,便大功告成.
2.日本风味篇:
(1).材料:
A.指定材料:胡萝卜,玉米笋,豌豆.
B.自选材料:生鲜香菇,彩色甜椒.
C.调味料:酱油露(偏甜的),油炸粉,白萝卜.
(2).步骤:
A.胡萝卜,甜椒在洗净後切成长条薄片.
B.将所有材□沥乾水份後,沾上和水的油炸粉糊,放入热油中,至金黄色
即可取出.
C.沾酱:酱油露以2:1或3:1的水稀释,加入白萝卜泥.
(3).食用方法:
A.配饭,上面可撒一些芝麻.
B.下碗鸟龙面或拉面,将成品沾汤汁配面吃即可.(不须做上述C.的沾酱了!)
3.田野风味篇:
(1).材料:
A.指定材料:胡萝卜,玉米粒,豌豆.
B.自选材料:生鲜香菇,九层塔.
C.调味料:奶油,少许盐.
(2).步骤:
A.胡萝卜切成小小丁状後,将香菇去蒂,蒂撕成细丝状.
B.香菇内先□上几片九层塔,将材料A.及撕成丝状的香菇蒂再置於九层塔上,
撒上少许的盐巴.
C.锡箔纸内涂上一层薄薄的奶油,将B.包起丢到烤箱去烤熟(约200度,15-20分)
後记:成功机率3>2>1.量和料理时间素给它乱凭感觉的,所以书败偶素不负责:p
板主大人原谅我啦!!三个都很喜欢说.......
谢谢室友"希罗多德"协助完成打字的工作,
要不然就要给他错失比赛的机会罗!!:)
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Ξ Origin: 狮子吼站 [FROM: 140.112.224.117]
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[G] Wacow@Lion (锅不全) (Thu May 29 21:50:41 1997)
看了这麽多大内高手的作品,此情此景也让小弟灵感一现,就来献丑啦!
名 称; 不全官财板
指定材料: 绿巨人玉米酱,胡萝卜,豆子
自选材料: 长条土司,马铃薯
调 味 料: 奶油,黑胡椒粉,乳酪丝..
做法: 1.先将马铃薯与胡萝卜以盐水烫熟後,切成丁状,两种材料加黑胡椒
粉和在一起捣成泥状..再把豆子烫熟後一起加入混合均匀
2.将土司处理成厚片和薄片两种,厚片土司中间挖出适当矩形缺口
(有一种适合切土司的刀子,比较不会把土司给切扁了)
3.把薄片土司朝上的一面涂上奶油,再叠上厚片土司,在缺口处灌入
在步骤1.完成的泥状物约五分满(不能太厚)然後淋入适量玉米酱
4.最後在厚片土司朝上的一面□上乳酪丝,再用喷枪喷少许水,然後
放进烤箱烤酥即可...
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飞檐走壁踩高跷 荒腔怪调走著瞧
一朝忽闻平常道 有饭没菜多无聊
...乱世烂人 锅腹陈...
Ξ Origin: 狮子吼站 [FROM: 140.113.17.156]
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