简易素食比萨

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masako@Lion (yalin) (Tue Apr  1 01:48:25 1997)

      在此提供一个随时想在家享用披萨,而不必花费很多工夫的作法:
材料:

土司(建议用厚的为佳,我个人觉得义美的香软土司不错,有一种淡淡的甜香味,
     我猜测那是因为它有加入蜂蜜的关系)-代替披萨皮

馅:随个人喜爱罗,一般来说我多用青椒,罐头玉米粒,素火腿,老妹和老爸喜欢再加
   凤梨等水果片,起司片或丝

调味酱:也是随你喜欢罗!像家中备有的甜辣酱即可

作法: 1将馅切成丝,不会用刀是吗?告诉你拿把剪刀就可全部搞定了
      2铺在厚土司上,淋上适量的调味酱
      3放入烤箱以170度左右烤15 分钟至起司融化及可

(时间可能会依烤箱性能大小有点差别,不过尝试一次,你就知道自己的喜好为何了)
       ps:若你不喜欢料生生的感觉,可先考料10分钟  ,再加上起司进去

      4配上一杯果汁或鲜乃就很完美了


  平时你只要把材料一次备好再以保鲜盒装起放入冰箱,要作时拿出来加一加就好
了
 加油,真的很简单,相信你会有一番心得的
  ------------------------------------------以上谢谢老妈学来提供
我的打字实在太慢了,大家晚安罗!
下次有空再为您打一篇"简易素食萝卜糕"□


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发信人: masako@Lion (yalin) on board 'BudaFood'
标  题: 补充那个披萨一下
发信站: 狮子吼站 (Thu Apr 10 14:02:59 1997)

:     关於上面所提到的"调味酱"几乎是披萨风味的关键，只用甜辣酱
: 好像不太够，你有没有什麽心得呢？请分享吧！ :)

 DEAR Vivek:

     好高兴你回信,我以为我写的文章没啥人有兴趣呢!

关於调味这一项,的确关系著其风味,因为我现在都偷懒啦,就没那麽讲究了
以前高中时有做过,是要用生鲜蕃茄,再加一些香辛料去熬烂,像是
蒜泥洋葱末等(不过这些好像素食都不能吃,而且我自己也很怕葱蒜的味道)
不过经由你的提醒,我想到的一项很重要的调味料:粗粒状的黑糊椒
另外可将甜辣酱改为蕃茄酱(不用在那熬个半天)
黑胡椒经过烘烤会产生一股香味,不错喔!
对了我发现素食常用一种香辛料教什麽香舂的,不知道我有没有记错名子
是绿色的有点像香菜,味道真像蒜,有一次我在素食店中吃到,简直吓一跳
如果你不怕葱蒜味可考虑试用看看成效如何
因为最近在准备考试,所以没法上站打文章,今天将是我近期内最後一次开机了
虽然我知道自己快没救啦!:)
大约两个星期吧!我就会再来这板post文章,到时请务必捧场指教喔!
真的谢谢你喔!!只要有一个人看,我就会努力研究的.


             ya-lin 4/1





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