狮子吼站精华区 - 牛蒡排毒防癌效果优於活性□/title> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=gb2312"> <link rel="stylesheet" type="text/css" href="style.css"> <style type="text/css"> A {color: #0000a0} A:visited {color: #0000a0} //PRE {color: #000000} </style> </head> <body leftmargin=3 topmargin=0 marginwidth=3 marginheight=0 bgcolor=#FFFFFF> <TABLE style="BACKGROUND-REPEAT: no-repeat" height=121 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" background="http://buddhaspace.org/main/themes/default/icons/cbsbanner1.jpg" border=0> <TR><TD style="CURSOR: pointer" onclick="top.location='http://buddhaspace.org/main/';" width="100%"> </TR> </TABLE> <BR> <table width='640' border='0' cellspacing='1' cellpadding='3' bgcolor='#ffffff' align=center> <tr> <td> <H1 style='color: green; FONT-SIZE: medium'>牛蒡排毒防癌效果优於活性□/font> </H1> </tr> <tr bgcolor='#dddddd' height='20'><td> 精华阅读 | <a href="/gem_browse.php/fpath=gem/brd/BudaXfile/L/F00103CL&num=1">首篇</a> | <a href="/gem_browse.php/fpath=gem/brd/BudaXfile/L/F00103CL&num=6">上一篇</a> | <a href="/gem_browse.php/fpath=gem/brd/BudaXfile/L/F00103CL&num=8">下一篇</a> | <a href="/gem_browse.php/fpath=gem/brd/BudaXfile/L/F00103CL&num=8">末篇</a> | <a href='/gem_forward.php?fpath=gem/brd/BudaXfile/L/F00103CL&num=7&title=%A4%FB%E3%AE+%B1%C6%ACr%A8%BE%C0%F9%AE%C4%AAG%C0u%A9%F3%AC%A1%A9%CA%BA'>转寄</a> | <a href='javascript:window.history.back()'>返回上层</a> </td></tr> <tr bgcolor='#FFFFFF' height='240' valign='top'> <td width='560'><pre>============================================================================== forjjlu@Lion (阿竹) (Sat Mar 21 14:12:32 1998) 民生天地　87.03.21 <font style="color: 00f0f0; background: none; text-decoration: none">牛蒡排毒防癌效果优於活性碳 </font> <font style="color: 999900; background: none; text-decoration: none">专家指出，活性碳吸附力虽强，但不具排毒效果；不少蔬菜如茼蒿、洋葱、姜、苦瓜等，也都具抗癌作用。 </font> 【记者吴佩蓉／报导】以吸附肠内毒素，排毒防癌而大赚其钱的活性碳，排毒效果还比不上牛蒡丝。一项动物实验发现，活性碳的吸附力虽高，但排毒效果却很差，远不及牛蒡纤维，营养专家提醒民众，吸附力不等於毒物排除率，膳食纤维可阻隔毒物和小肠黏膜接触，达到真正的保护效果。昨日一项由实践大学食品营养系主办的「蔬果类食品机能性研讨会」中，东海大学食品科学系教授苏正德对近年极为风行的活性碳排毒效果，提出科学依据。他指出，日本曾以大白鼠进行试验，在饲料中添加红色二号色素（致癌物），再分组给予活性碳、牛蒡全纤维，经过十四周观察，给予牛蒡纤维的老鼠有７７．９％可回复到正常体重，但给活性碳的一组仅１２．５％可恢复正常；苏正德强调，牛蒡纤维排毒的作用并不在吸附力，而是利用膳食纤维保护小肠黏膜上的接受器，避免毒物接触、吸收到人体，活性碳的吸附力虽强，但对於毒物或有益成分的吸附并无选择性，民众应破除吸附力等於排毒效果的错误观念。 <font style="color: f000f0; background: none; text-decoration: none">不少人想藉单一成分的健康机能食品，达到防癌保健的目的，但在专家眼里，都是舍进求远的方法。</font>苏正德指出，食物中多少含有致癌物质，如烟熏、烧烤物及色素、亚硝酸等食品添加物，不过，食物中同时也含有抗致癌及抗突变成分，而蔬菜水果中就许多有效成分，研究发现，包括茼蒿、南瓜、芋头、洋葱、姜及茄子等，都有很强的抗癌作用，而苦瓜、高丽菜对於癌细胞的增殖和浸润作用，也兼具有抑制增殖、扩散的特性。由於天然蔬果的效果是多种成分交互作用的结果，把有效成分抽出单独摄取，反而可能出问题，胡萝卜素对吸菸者及肺癌病患的反作用就是明证。民众想防癌并不是只挑这些蔬果吃，必须均衡、多样化摄取；实践大学食品营养系副教授蔡淑雅也表示，民众可把握愈精致、加工食物吃得愈少，多吃未加工、天然食物的「金字塔」原则，以建立稳固的健康基础，防堵慢性病的危害。 ============================================================================== </pre></td></tr> <tr bgcolor='#dddddd' height=20><td> 精华阅读 | <a href="/gem_browse.php/fpath=gem/brd/BudaXfile/L/F00103CL&num=1">首篇</a> | <a href="/gem_browse.php/fpath=gem/brd/BudaXfile/L/F00103CL&num=6">上一篇</a> | <a href="/gem_browse.php/fpath=gem/brd/BudaXfile/L/F00103CL&num=8">下一篇</a> | <a href="/gem_browse.php/fpath=gem/brd/BudaXfile/L/F00103CL&num=8">末篇</a> | <a href='/gem_forward.php?fpath=gem/brd/BudaXfile/L/F00103CL&num=7&title=%A4%FB%E3%AE+%B1%C6%ACr%A8%BE%C0%F9%AE%C4%AAG%C0u%A9%F3%AC%A1%A9%CA%BA'>转寄</a> | <a href='javascript:window.history.back()'>返回上层</a> </td></tr> <tr><td><center><font size=-1><hr size=1 noshade><a href="http://buddhaspace.org" target="_top">□ 台大狮子吼佛学专站</a> <a href="http://buddhaspace.org" target="_top">http://buddhaspace.org</a></font></tr> </table> </body> </html>