□ 什麽是佛教徒的饮食观？

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发信人: b3503050@cc.ntu.edu.tw (Post Gateway), 信区: BudaFood
标  题: 什麽是佛教徒的饮食观
发信站: 中正大学 BBS 收信 Server (Sat Mar 16 09:44:12 1996)

本文出自《学佛群疑》，圣严法师著：

□ 什麽是佛教徒的饮食观？

    佛教出现於印度的时候，佛教徒并没有特殊的饮食习惯和规定，因为印度是一
个宗教信仰普遍的国家，凡是有宗教信仰的人，一定有大同小异的饮食观念。所以，
原始时代的佛教徒乃至出家的比丘、比丘尼，过的是沿门托钵，所谓「一钵千家饭」
的饮食生活；他们不选择托钵的对象，也没有所谓洁净或不洁净，神圣或不神圣的
饮食禁忌，为的是一律平等、广结善缘。相沿迄今，斯里兰卡、缅甸、泰国等上座
部的佛教区域，还保留著当时的古风，也就是供养者供养什麽就接受什麽，没有选
择、挑剔的馀地，只要不是特为某一些托钵者而杀，纵然鱼肉等食物，也不拒绝，
这就是为什麽小乘佛教不规定必须素食的原因。

    素食是佛教所强调和鼓励的，如果能够办到的话，这是基於慈悲的立场，不是
现代人为了健康和经济的原因。事实上，肉食既伤慈悲，也的确有损健康，所以，
大乘经典如《梵网经》、《楞严经》等都强调素食，严禁肉食。


    至於荤腥，应有分别，所谓「荤菜」，是指具有恶臭味的蔬类，例如∶大蒜、
葱、菲菜、小蒜等。《愣严经》说∶荤菜生食生□，熟食助淫。在比丘戒律□面则
规定∶吃了荤菜要单独住，或者距离他人数步以外，并位於他人下风而坐，或者必
须漱口至没有恶臭为止。这主要是为了不扰乱大众，所以，不得食荤。并且在诵经
之前，为了不使听经的鬼神发□和起贪，最好不吃荤菜。所谓「腥」就是指肉食。
辣椒、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮等都算是香料，不算荤菜，不在戒律所限。

    至於不得饮酒，在印度乃是佛教徒的特色，其他宗教不仅不戒酒，甚至认为酒
能通神。本来酿酒不须杀生，并且可以成为药物之一种，不应列为宗教的禁忌；但
因为佛教重视智慧，若多饮酒容易乱性，而饮酒之後还能够自制而不致昏乱的人不
多，所以，为了保持经常清醒，利於精进的修行，特别是为了达成修定的目的，必
须戒酒。至於一般大众，若据孔子所说的「饮不及乱」，无伤大雅。所以若受五戒
而不能戒酒，也可以舍掉酒戒或不受此一酒戒，还不失为三宝弟子。

    若将酒当做菜的佐料，如已没有酒味，失去醉人的力量，应该不在酒戒之限。
故在中国的新兴宗教——所谓理教也戒酒；当在必须用酒的场合，以醋代理，例如
以醋代替烹饪的佐料，因为此时的醋已无酒性。

    如果进入荤菜馆或居家时家人之中有人吃素，也有人吃荤，能够使用荤素两种
不同炊具和餐具，是最为理想。因为荤素的气味不同，对於饮食者的感受也不一样，
为了习惯上的理由，保持清净是必要的。可是禅宗的六祖惠能大师，在开悟传法之
後，隐於猎人队伍之时，仅吃肉边菜，而避菜边肉。不吃肉是为了慈悲众生，还吃
菜是为必须生存，因此在生活条件不许可强求的条件下，用肉食的炊具来煮素食，
那也不是不能接受的事。

    对於菸、麻醉品的观念，在佛制的戒律，可因病而由医生处方使用；不仅是菸，
乃至於酒，在不得不用的情况下，不算犯戒。当然，不能假藉治病而贪口腹之欲去
吸饮菸酒和麻醉品。抽菸是为防止瘴气，在瘴疠发生和弥漫的地区，出家人可以适
量地吸菸；否则，为了威仪，应该戒除。若是为了刺激、嗜好、无聊等原因而抽菸，
那就不为佛戒所许。在南方热带地区，嚼槟榔也是为了防止呼吸器官感染疾病；但
是在不为治病的情况下，那就成了有失威仪和损伤形象的一种恶习。

    菸、槟榔都非饮食中的必需品，对人体少用是为了治病，多用则有害无益。例
如∶酒精过量者中毒；菸的尼古丁则伤肺损气并为致癌的原因；槟榔的液汁，有损
牙齿的健康，令珐琅质受到腐蚀，佛教徒能够不用最好不用。

    至於蛋类，应该是属於腥类，因为它可以孵成为雏，而且它的味道，就是腥味，
如果持素清净的人，最好不吃。虽然现在养鸡场所产的鸡蛋，是无性的，在消费□
场所买到的都是属於无生命的；但它很显然地并非植物，若从杀生的立场，吃无性
卵，不算犯戒，也无损於慈悲，若以素食的习惯而言，便应当避免了。

    最好，关於乳制品，不属於肉食，也不属於腥食，因为牛羊吃草及五谷，所产
的乳汁也不含腥味。饮乳既未杀生，也不妨碍牛犊、羔羊的饲育，而且是由人来饲
养、控制乳量的生产，不会影响雏儿的生长与发育，所以，在佛的时代，普遍饮用
牛乳，而且将乳制品分为乳、酪、生酥、熟酥、醍醐等五级类，是日常的食品，也
是必需的营养品，不在禁戒之列。

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发信人: July@Lion (凄越), 信区: BudaFood
标  题: 佛教素食观
发信站: 狮子吼站 (Fri Dec  6 11:28:47 1996)

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              纯  正  的  佛  教  素  食  观
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    （一）今生一直吃肉，死了到哪□去？

    《楞严经》上说：「食肉之人，死堕恶道，受无量苦。」恶道指的就是地狱
道、饿鬼道、畜牲道。因此，我们知道一个吃肉的人，总有一天会无法转生为人
的。我们再看看八指头陀的话——「池鱼忽泣作人语，曰客曰客吾语汝，我亦曾
作富家子，汝曾为鱼登我俎，今我为鱼填汝肚。」说明了吃肉的人，堕入地狱道
、饿鬼道之外，还要转生为各类畜牲，以偿还血肉债。

    （二）自己不杀生，买别人杀好的来吃可以吗？

    人生不如意事十常八九，这是每一个人都能体会得到的。至於这些「不如意」的
原因在那□？就很少人去探索了！《楞严经》上说：「食肉之人，所求功德，悉不成
就。」《华严经》上说：「忘失菩提心，修诸善法，是名魔业。」动物和我们都是血
肉之躯，由於我们的购买，便有人帮我们杀好，这种借刀杀人的间接杀生，使我片想
求的功德都求不到，而造成家庭不平安、身体不健康、儿女不孝顺、事业不顺利....
等，种种的不如意。

    从另一方面说：吃肉对修学佛法，也会产生很大的障碍。《入楞伽经》上说：「
夫血肉者，众仙所弃，群圣不食......夫食肉者，诸天远离，口气常臭......肉非美
好，肉不清净，生诸罪恶，败诸功德，诸仙圣人之所弃舍！」《楞严经》上也说：「
食肉之人，诸天远离，众生怖畏！」因此，一个吃肉的人，是得不到天龙八部的护持
的，所以他的道业很难有所成就，人生的不如意事，也自然的增多了！









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发信人: ctc@pivot (dear ctc), 信区: Buddhism
标  题: Re: 关於吃素
发信站: 中兴大学天枢资讯网 (Tue Jan 24 00:07:21 1995)
转信站: pivot

> 发信人: tjm@pivot (Jer-Min Tsai), 信区: Buddhism
> 标  题: 关於吃素
>
>     嗯！这个问题不但这里讨论，宗教板也是蛮热中的。而清海无上师
> 的支持者在中山强烈的抨击肉食，而曾兄又引佛经说不一定要素食。
>
>     其实我真的很想知道正确的答案，或者是真正吃素的原因。例如
> David兄说「慈心」，那就不是戒律，也与功德无关，也不必视肉食为
> 极端之邪恶。因此应该建议吃素，而不是强制吃素。


    蔡兄：

        我又溜回来了，还真亏曾兄先帮个忙，才得与老友再会．

        我自知自己每段时期的看法都不同，所以这次对这问题
        又有另一种观点，您万一还记得以前的，可别笑啊！

        佛教戒律为的是防非．就有如堤防是预防滚滚大水般，
        戒律为的是至少减缓众人不断做出後悔的事．也许一时
        意气风发，豪情万丈，但气数渐尽之日，往昔所做种种
        历历显现．世间许多人事都是如此现象．

        要求吃素，先可防屠夫之杀业，复可息自身之贪欲．其
        馀健康等等因素，已多有一定之探讨．

        慈悲在佛教不但是德行，也是戒律．

        深信因果者，见人食肉，并不视之为罪恶，而是真心的
        为他祈祷，祈祷他们的将来，希望他们能早脱苦海．

        并非说食肉就罪孽、食素便有福报，每个人的命运都是
        苦苦乐乐堆积而成的，没有个绝对感受．同时，一个人
        的生命，不但是此肉身而已，还包括其环境与人际间，
        要往後有一个好环境，就要从日常与周遭好好相做起处，
        食他众生视为珍宝之身，难有好缘．
                                                 Ａｍｍｏｎ

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发信人: ctc@pivot (dear ctc), 信区: Buddhism
标  题: Re: 关於吃素
发信站: 中兴大学天枢资讯网 (Sun Jan 29 10:02:57 1995)
转信站: pivot

> 发信人: tjm@pivot (Jer-Min Tsai), 信区: Buddhism
> 标  题: Re: 关於吃素
>
> □ 引用发信人: ctc@pivot (dear ctc) 的文章 □
>
> 所以後来要大家吃素的原因是「防止不对的事情发生」。是这样吗？
> 另外兄有空可不可以帮忙整理一下佛教板上关於吃素的看法？

        ｀防止不对的事′，这标题太大了，小弟也不知如何下手．

        基本上，戒律在最初层面是｀防非′，但随後的效应则十
        分多．例如守戒律则不会去妨害他人，同时提升自己心灵，
        而一些阻挠也较少．当然还有其他各层面的优点．

        戒律就好比教学生临摹习字，她或许有些僵化的缺点，但
        却有数不尽的好处．说好处可能过於露骨，但如果以一位
        教导者的观点，这却是基本又必要的基础．或许有人自称
        天纵英才，要求一开始即不用受此薰陶，但我认为最好别
        有这种期望．

        ｀吃素′不是佛教对学佛者所定的戒律，一般人连五戒（
        杀盗淫妄酒）都很难把持，再说更进一层形而上的戒律是
        徒增负担而已．

        心灵到了怎样的层次，就会反应出怎样的行事；吃素也应
        是一种如此自然而然水到渠成的行事．

        小弟不堪整理之任，因为我在家中囿於亲人，无法全素．

        家人每每跟我说些｀心中有素就好′等等不著实际的话，
        或是｀早斋即可′的半调子，我都笑而不答，装糊涂算了．
        他们不会因我的拒荤而少吃一块肉，却可能因我的偏激而
        否定佛教．还是让他们对佛教保有个清新的心好了．
        食肉令我多了些欲望，但这止於自我的一小部份；拒佛法
        却可能令他们许久无法接受佛法，而一直迷惑於自己的七
        情六欲中．
                                                Ａｍｍｏｎ

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July@Lion (凄越), 信区: BudaFood (Fri Dec  6 11:30:02 1996)

发信人: DavidChiou@pivot , 信区: Buddhism
标  题: Re: 为何要吃素?

□ 引用发信人: jwj@pivot (阿吉仔) 的文章 □
> 我在环保版(greenearth)看过有关素食的报告, 等会儿把它们转贴过来。
> 个人另外有些问题:
>  1. 我有一个朋友, 本身吃素, 但他太太和小孩并不吃素, 因此引起一些麻烦,
>     例如有时小孩夹菜不小心夹到素菜上, 他就会生气, 认为沾到荤的, 於是
>     洗筷子漱口, 弄得家里鸡犬不宁。请问以各位的观点, 这种情形该怎麽办?

    佛教的素食是为了怜悯众生，为了小孩子不小心而生气，第一步就与「慈悲」
大相迳庭了。戒律中就有一条规定：如果吃东西吃到一半才发现其中有荤肉怎麽办?
如果已到嘴巴了，那就要吞下去，要不然没有礼貌。

    有些宗教的徒众吃素是为了「提升自己的功力」，认为只要有荤肉就会减少
自己的修行，所以就会有为了一点小事而大发脾气的事，认为那个人「破了他的道行」 :Q
所以才会弄得鸡犬不宁的 :)


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     Date: 08-27-94    Time: 05:09p     Number: 8946
     From: AB TSAI                       Refer: 8944


 CF>> 若持斋期间不小心吃到荤时(不知情下误食)  此时该如何??
 AT>> 是为净食, 无所畏。不小心吃到肉, 第一块要吃完( 不能丢掉)
 DC>     请问一下为什麽呢? 吐掉会如何?

      会「不小心吃到」的食物, 一定是人家请客的吧? 随口吐掉不但
      无礼, 而且忝物。世尊在世时, 吃的东西可是五花八门的, 从来
      没有什麽禁忌。只是他也从来没有称赞过什麽食物是好吃的--除
      了牛奶制品。

          食物的重要性如何? 我们由世尊放弃六年苦行的故事便知其
      意了。当今, 真正佛弟子绝不会到「高级素食馆」去吃那一盘好
      几百元的素食料理。

          照理讲, 修行者一心只想悟道, 过午不时、离诸人群, 处阿
      练若、守安那般那, 行住坐卧无不念佛、念法、念僧, 吃东西只
      为肉身活命而已, 那里知道吃的是什麽。早上出门化斋, 要的是
      食物, 如果没要到, 就饿肚子回来。要到的食物是什麽? 不一定
      是素的。有什麽吃什麽, 话题中也从来没有要把肉去掉的话。

          只是後来有的比丘为了跟在世尊身旁比较有东西吃、有好东
      西用..等等, 目的求利养, 不是为了修道, 有的专找有肉的、有
      的专找有钱的、有的专找有女人的..等等, 花样很多, 世尊才制
      定许多戒, 以免比丘太不像话。可是, 戒是制定了, 人总是会找
      理由去钻, 世尊於是用「箭喻经」( 《阿含、般若经》 ), 指出
      人不忙著向目的前进, 反而在支节上争论不休的不当。

          像善星比丘, 跟佛二十年, 行为乱搞, 佛说什麽都不听, 打
      著佛弟子的名号, 也招了许多信徒专门跟他, 他所说的道理就是
      今天所有听得到的各种歪理。世尊拿他没办法, 只有说他是「阐
      提比丘」, 眼看他下了地狱。

          食物不是佛子们应注意的事。真正的去学佛(世尊)、法(经典)、
      僧(菩萨)三者所教、所行, 自然能去除这些漏因--也就是什麽该吃、
      什麽不该吃的烦恼。


                                     -- AB Tsai --
/End of line

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发信人: Sivalaya@pivot (Avalokide), 信区: Buddhism
标  题: Re: 关於吃素
发信站: 中兴大学天枢资讯网 (Tue Jan  3 23:57:21 1995)


□ 引用发信人: tjm@pivot (Jer-Min Tsai) 的文章 □
>     嗯！这个问题不但这里讨论，宗教板也是蛮热中的。而清海无上师
> 的支持者在中山强烈的抨击肉食，而曾兄又引佛经说不一定要素食。
>     其实我真的很想知道正确的答案，或者是真正吃素的原因。例如
> David兄说「慈心」，那就不是戒律，也与功德无关，也不必视肉食为
> 极端之邪恶。因此应该建议吃素，而不是强制吃素。
>     但到底是怎麽一回事呢？还请各位讨论後收集结论到宗教板好吗？
> 这真是FAQ呢！

TJM兄:

    佛教主张吃素确是出於慈悲与护生的观点,至於有人说助於修行或做功德,
我想仅能说是附加价值而已.



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[ 本文转载自 BudaHelp 讨论区 ]
[ 本文原作者是: abstsai@ms1.hinet.net ]
[ 发表时间为: Fri Dec 11 19:22:12 1998 ]

At 12:10 PM 1998/12/11 +0800, 愿为善男子 wrote:
>     该文有一段为：「阿难。我令比丘食五净肉。此肉皆我神力化生。本无命根。
                                              ^^^^^^^^^^^^^^^^^
> 汝婆罗门地多蒸湿。加以砂石。草菜不生。我以大悲神力所加。因大慈悲假名为
> 肉。汝得其味。奈何如来灭度之後。食众生肉。名为释子。」
>
>     这里我重视「五净肉」和「众生肉」的差别在哪里？当时想到了几种"掰"法：
>
>     1.五净肉不是(众生)肉，佛陀许食五净肉，但是众生肉不可。
>     2.五净肉在佛陀时代可以吃，但佛陀灭度後，就变成众生肉了:p 所以不能吃。
>     3.五净肉说的就是众生肉，也就是肉都不可以吃。
>
>     解释起来真是怪怪的，这个问题还得请教先进。

  每次我读到这种“通天我最大”的论点时都不觉哑然失笑。楞严是真经，法华也是
  真经，不因为当中有一小部份的伪作而失真。读过《阿含》的人就知道，世尊在阿
  含里面从来没有用过这种“通天我最大”的论调说自己。

    就连那句佛教弟子最喜欢说的“世尊初生时走七步莲花，说『天上地下唯我独尊』”
  的那句话，我认为根本就是 BS。

    人家世尊说那句『天上地下唯我独尊』是在说毗婆尸佛的初生，而非在自吹自擂。

    世尊曾明令比丘可以在不知情下或者病况下可以食肉，因为就像文学家“苏冻皮”
   (老小子初中国文老师的发音)先生说的：“无肉令人瘦”一样，肉类会让人肥的。
  有些比丘初出家时无法忍受无油脂的食物，因而生病，这时便需要调养。

    有时信众供养食物中有肉类，不能弃之於地，比丘不得不食。

    後来有些比丘便专门找有钱人供养(跑到有钱人家托钵)，以便大鱼大肉，有人告
  到世尊那里，世尊才又制定“不可以固定在某几家托钵”的戒律。

    当然这些戒律对一些本来就清净的人来说是不存在。例如头陀第一的老迦叶就专
  找没钱的人托食，对他来让他也没有戒律的问题。

    综观这些吃食的问题都在一个“心”念而已。老小子吃饭时常常想著，我现在咬
  的这块食物名叫“素鸡”或“素肠”，到底是素？还是鸡？若非鸡？何有鸡名？若
  是鸡？何无鸡味？老小子吃素而想鸡，或吃鸡而想素，或者素、鸡同想，或者素、
  鸡皆不想，何者为是？

    我家小小子，有次发现厨房窗台上有一个老太婆忘了煮的洋芋日久发起芽来了，
  二片翠叶迎光而立，小小子赞言：“好可爱喔”，转而问曰：“老爸，这洋芋为何
  发芽？”老小子随口而答：“因为它是活的。”结果当晚，老太婆把它切而烹之，
  小小子发现了，当场泪□餐桌，拒绝食之。对他而言，那粒洋芋是众生肉。因为“
   活活”被宰。

    我常想，世尊吃过的东东我们一定也可以吃。是故安然。每当就食，便作二观：

    一、清净观食：
        1)受他人请客，心中祝祷“我今得有他人供食，乃是宿世善缘，此食
          清净洁净，增我同食者智慧般若，助我同时者精进道力，愿我等他
          日得道，施大法食。阿弥陀佛，南无地藏。”如此，对方请何种食
          皆无关系。於是宾主尽欢。
        2)自家烹食，同桌共祷“今得无灾可以安乐共食，乃是宿世善缘得能
          无祸，愿我等皆能相互扶持，精进道法，阿弥陀佛，南无地藏。”
          如此无论老太婆煮何食物，皆谢而食之，如此不起嗔恚。

    二、不净观食：
        有时家里没人侍侯汤饭时，便得自己下厨，这时观“饭粒如蛆，面条如
        □，汤如尿水，菜如□皮。”(南山师名言)饭後还得怨叹人身粗浊，乃
        不得不食此等恶物，祈愿早日得道，脱此困境..尔尔。

    台中荣总精神科有一位“长住”(长年住院也)，他就报怨不已“我哪有神经病？
  我只不过是叫人不要吃□体而已。”人当然不吃□体，问题是这位老兄见人吃肉，
  就往劝之“不要吃□体”，对亲友说者还好，在路上走著，一见路边摊、饭馆内有
  人吃肉者..就前往一一劝之“不要吃□体”。弘法如此劝快，不长住也难。这事还
  被耶教信徒拿来作过文章。

    行者以自性行法，一一观照心性，是故怡然自得，只要不泯慈悲，凡食皆助道业，
  便得解脱。

    菩萨行者一来外表看不出来，二来不自标榜，因此在外得食常荤素皆有，自然不
  能呵责主人。出家人则外披法服，一眼便知是清净众，但是每到食时，非豪华大素
  餐厅者不食，那法服何益？世尊在经中已告诫过了。

    楞严是世尊的密教行法，是给那些想要习佛密的行者而说的法门，所以要习佛密的
  人一定遵行，如是净身、如是建坛..一一而作，但是楞严不是给在家或出家众的行法。

    出家声闻众有出家的食律、在家缘觉众有家的食律，佛密的不退转轮众有佛密的
  食律，不要混淆。

    在家众要不食肉，礼该赞叹，若食肉，则也无啥事理，个人认为不必自扰。

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