人参不宜长期高量服用

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标  题: [剪报] 人参不宜长期高量服用
发信站: 狮子吼站 (Thu Jun  8 18:05:34 2000)

中国时报  2000年6月7日

人参不宜长期高量服用 

⊙林昭庚（中时．医药保健）

　人参依加工方法可分为白参、红参及东洋参等。白参类具有大补元气、固脱生津、
安神，适用於治食少、倦怠、反胃吐食、眩晕头痛；红参类具有大补元气、补阳固
脱、安神之功效，适用於中气不足、四肢欠温、尿频遗尿、消渴等症。

　人参含有十三种以上不同的人参皂（ginseriosides，即三帖类植物皂质，
triterpenoid saponins ），已被公认是人参的主要有效成分。其他重要成分还包
括：葡萄糖（glucose ）、果糖（fructose）、胺基酸（amino acid）、人参素、
低分子量淀粉（starch）、果胶（pectin）、维他命B1、B2、B3、B5、B12 、生物
素（blotin）、胆碱（c holine）、矿物质（mineral）、单醣（monosaccharide）、
少许的锗、类黄酮（flavonoids）。美国印地安人很熟悉人参，而且利用它来治胃
痛、支气管毛病、哮喘及颈部酸痛。

　人参能补充人体气血阴阳之不足，改善脏腑功能，增强体质，提高抵抗疾病的能
力，消除虚证。并可以增强机体的活动能力，特别是对於脾肺二脏的生理功能有显
著加强作用，所以本类药物主要适用於治疗脾气虚弱和肺气虚弱的一种很好的补气药。

　很多种综合补充品均有添加人参，但它们的含量偏低，以至於可能无效。较低剂
量的人参似乎会提高血压，而较高剂量的人参似乎会降低血压。研究显示较高量的
人参对发炎方面的疾病，例如风湿性关节炎可能有效，而且无类固醇的副作用，同
时也能抵抗雷射伤害。低血糖症者应避免使用大量的人参。因为人参会降低血清的
皮质素（cort isol）含量（皮质素与胰岛素相抗），因此人参对糖尿病患有益。

　科学家声称人参促进身体与心理的活动、改善内分泌腺的功能、对生殖腺有下面
的作用。今日，人参被用以消除疲劳，因为它能增加脂肪酸（fatty acid）的消耗
以产生能量，可节省肌肉中肝醣（glycogen）的利用。它也被用於强化运动机能，
恢复青春、延长寿命及解毒整个系统使之正常化。

　推荐的服用方式：连续使用十五至廿天，接著停用两周。避免长期使用高量的人
参，纵使尚未发现有任何副作用。人参产品有许多种，这些产品都不应该含糖类或
加色素，应该是纯人参。

　将人参冲泡成药草茶对身体很好，尤其是长期使用。若担心可能太刺激，制成茶
饮则不会。温和的人参茶可以每天使用，作为一种提神滋补饮料及一般保健用途。

　制作人参茶的方式是每杯沸水加入一到三茶匙的人参，使用你平常煮茶的茶壶来
煮水，但请勿用铝壶。把热水倒入大杯子或锅子；再将人参茶浸入至少五分钟，但
请勿浸泡超过十分钟，否则茶会变苦。假使你偏好较浓的茶，请增加人参的用量，
而不是延长浸泡时间。同时，请不要把药用植物存放於透明玻璃罐内，要使用琥珀
色的罐子，因为药效可能会被光线破坏。

　随著我国社会经济的发展以及中医药学在国内外的影响不断扩大，近年来中医食
疗已日益受到人们的重视，中医和中西医结合医疗机构及广大患者都迫切需要有关
中医食疗营养方面的专家，作为日常配膳以调养身体的参考。建议的药膳食法有人
参汤圆、人参粥、人参鸡、人参枸杞酒、人参酒等，每次三至十克，大剂量可用卅
克。一个相当科学的配膳原则，即各类食物应调配得当，互相取长补短，才能对身
体发挥有益的作用。

（作者林昭庚为中国医药学院教授、中华民国中医师公会全国联合会理事长）

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